Thema: Fragen zur Rancilio Silvia

Hallo allerseits,

meine Miss Silvia und die Demoka M-203 sind heute angekommen.

Zur Silvia hätte ich ein paar Fragen:

1: In den Frischwassertank gehen zwei Schläuche. Ein langer zum Ansaugen und ein kurzer. Was hat es mit dem kurzen Schlauch auf sich?

2: Wie kann man mit dem Sieb für eine Tasse einen vernünftigen Espresso bereiten? Wenn ich 7g Kaffee hineingebe, dann ist nicht nur die Vertiefung mit dem Sieb bedeckt, sondern auch noch ein großer Teil daneben.

Ich würde mich freuen, wenn mir jemand die Fragen beantworten könnte.

Gruß,
Volker

hallo volker, herzlichen glückwunsch zu deiner neuen kombi!
der zweite schlauch dient der rückführung des wassers vom expansionventil. dadurch wird der druck begrenzt.
mit 7g habe ich noch keine vernünftigen espressi hinbekommen, wenn dann mit mehr. nimm derr einfachheit halber immer das zweiersieb.
das marzocco einersieb ist leichter zu handhaben als das standartsieb.
gruß, max

Hallo Max,

danke für die Glückwünsche und die prompte Antwort.

Ich habe gerade bei EspressoXXL gesehen, daß das Marzocco-Sieb 28mm hoch ist, während das Rancilio-Sieb nur 22mm hoch ist. Passt das trotzdem?

Meinst Du, mit dem 2-er Sieb mit 7g eine Tasse beziehen?

Gruß,
Volker

Meinst Du, mit dem 2-er Sieb mit 7g eine Tasse beziehen?

lieber nicht! nein, ich meinte 14-16g im 2er, das geht leichter.
ich hab keine silvia und kann dir nicht genau sagen, ob das sieb da passt. aber die siebe sind recht populär, ich denke mal, die passen. wenn nicht, brauchst du wohl einen bodenlosen ST
gruß, max

Hallo Max,

alles klar. Ich denke, von bodenlosen ST's lass ich erst mal die Finger von .

Jedenfalls ist der Unterschied zwischen der kleinen Saeco Aroma und der Miss Silvia bzgl. Crema riesengroß. Die Saeco hat in der Tat nur Schaum produziert. Mit meiner momentanen Mischung aus 40% Arabica und 60% Robusta produziert Miss Silvia eine fette Crema, daß das Herz lacht.

Gruß,
Volker

Tach auch,

das Marzocco-Einer passt auch in der Silvia ganz vorzüglich und mit dem gelingt auch der einzelne Espresso genauso vorzüglich, auf Anhieb. Kann ich nur empfehle! Schmeiß das Originalsieb am Besten gleich wech. Dass das Marzocco-Sieb tiefer ist, ist übrigens gerade der Kniff: Du solltest auch nur den unteren Teil befüllen, dazu brauchst allerdings einen extra Tamper, einen 41er. Zur Not kannst dich auch behelfen mit örtlichen Schnapsgläsern etc.

Viel Spaß noch
Klabusch

Zitat von VolkerS

2: Wie kann man mit dem Sieb für eine Tasse einen vernünftigen Espresso bereiten? Wenn ich 7g Kaffee hineingebe, dann ist nicht nur die Vertiefung mit dem Sieb bedeckt, sondern auch noch ein großer Teil daneben.

Hi,
also ich habe seid 3 Monaten die gleiche Kombi, bin also auch gerade am testen. Die Silvia ist super, bin sehr zufrieden, die Demoka hab ich mit einem Glasbohnenbehälter nachgerüstet.
Macht wirklich Spaß, du hast eine gute Wahl für einen Einsteiger getroffen.

Mit dem Original 1er kann man sehr wohl einen guten Espresso machen,
die ca. 7g gehen schon getampert bis zur Mitte nahe der inneren Wulst.
Also weit über den Inhalt der Vertiefung hinaus.
Das ist LM 1er auch so, das hab ich auch, nur beim LM geht es nur ganz leicht über die Vertiefung hinaus.

Hängt aber alles vom Mahlgrad ab, stimmen die Durchlaufzeiten?25ml/25-30s

Der Original Tamper ist Mist, hol dir was vernünftiges.

Mit dem 2er machen ich mir Doppio oder auch mal ne ganze Tasse,
Sieb voll mahlen glatt abstreichen und dann tampern.


Viel Spaß beim probieren.
Gruß Holger

Hi,

ein vernünftiger Tamper wird auf jeden Fall die nächste Anschaffung. Was passt denn für das 2er-Sieb am besten? 58mm?

Das 1er-LM-Sieb werde ich mir wohl auch noch besorgen. Der beigefügte Tamper hat auf einer Seite genau 41mm.

Um eine Ausklopfschale komme ich wohl auch nicht herum. Den ST über dem Mülleimer ausschlagen ist eine mittelprächtige Katastrophe .

Mein Ziel ist, den Mahlgrad so einzustellen, daß ich jeweils bei 7g (1 Tasse) oder 14g (2 Tassen) auf 25s komme.

Momentan versuche ich, da ich mit dem orig. 1er-Sieb nicht zufrieden bin, mit dem 2er-Sieb für eine Tasse auf 25s zu kommen. Daß dabei die doppelte Menge Kaffee draufgeht, ist nicht so schön. Die ersten Ergebnisse waren aber schon ganz gut.

Gruß,
Volker

Zitat von VolkerS

Hi,

ein vernünftiger Tamper wird auf jeden Fall die nächste Anschaffung. Was passt denn für das 2er-Sieb am besten? 58mm?

Ja, genau. Noch genauer genommem, darf er sogar noch ein paar Zehntel größer sein. Aber 58 passt gut.

Momentan versuche ich, da ich mit dem orig. 1er-Sieb nicht zufrieden bin, mit dem 2er-Sieb für eine Tasse auf 25s zu kommen. Daß dabei die doppelte Menge Kaffee draufgeht, ist nicht so schön. Die ersten Ergebnisse waren aber schon ganz gut.

Ach, so schlimm ist das doch auch nicht, dann trinks Du halt nen Doppio! Man muss ja nicht eine Tasse wegkippen. Ich hab mir das mittlerweile angewöhnt.

beim 2er mit ca.14g brauchst du 50ml/ca.50s, doppellte Menge Kaffee,doppellte Menge Wasser,dopellte Menge Zeit...halt Doppio.