Thema: Unterschied ECM Technika, Mechanik vs. la cimbali junior

Hallo Leute.

ich bin immer noch am planen einer neuen ST.

Könnt ihr mir sagen, was die Unterschiede, der beiden Zweikreise von ECM, sowie der Giotto sind.

Welche der Maschinen liefern dann bessere Ergebnisse.

Und wie schlagen sich die ECMs im Vergleich zu der Cimbali ??

LG
Christian

Also die Technika III und Mechanika III sind bezüglich innerer Werte genau gleich. Sie unterscheiden sich lediglich in der Verpackung, sprich dem Gehäuse Die Technika ist aufwendiger und sauberer gearbeitet als die Mechanika (abgerundete Kanten, höhere gezogene Seitenteile, ...). Die Giotto ist auch unter dem Namen Technika II bekannt. sie ist die Vorgängerin und wurde einst als "Beste Espressomaschine der Welt" ausgezeichnet. Die 3er Serie wurde noch etwas gepimpt (größerer Frischwassertank, größerer Kessel,...).

Die Cimbali ist ja eine echte Gastromaschine und die ECM's sind "nur" für den privaten Gebrauch vorgesehen. Bei der Cinmbali hat man bezüglich Einstellmöglichkeiten und Professionalität die besseren Karten.
So kann man den Brühdruck ganz einfach über ein Schräubchen verstellen und bei der TIII oder MIII musst du das Gehäuse abnehmen und dann mittels Schraubenschlüssel am Exp. Ventil den Druck verstellen.

Die ECM's haben einen außenliegenden E61 Brühkopf und die Cimbali einen innenliegenden. Was da besser ist muss jeder selber wissen.
Bei der Cimbali wird der Bezug über ein Magnetventil bei der ECM über einen Handhebel angesteuert.
Die Cimbali kann man auch mit Festwasseranschluss betreiben die ECM nicht.

Was soll ich zum Ergebnis sagen? Ein guter Barista zaubert beinahe aus jeder Maschine einen erstklassigen Espresso, zumal sich die Maschinen in dieser Preisklasse nicht mehr so arg unterscheiden. Jedoch ist die Cimbali wie schon gesagt für den Professionellen Einsatz ausgelegt und liefert wohl das etwas bessere Ergebnis wobei ich behaupte das ich dem mit meiner TIII in nichts nachstehe.

Ich persönlich finde die TIII optisch am schönsten und habe meine Entscheidung nie bereut, denn die 3 von dir erwähnten Maschinen waren damals auch in meiner engeren Auswahl. Bei youtube kannste ja mal Videos suchen um dir einen Eindruck mit bewegten Bildern machen zu können. Aber wie immer mein Tipp an der Stelle: Geh in einen Laden und lass dir die Maschinen vorführen bzw. leg selber mal Hand an. Dann merkt man ganz schnell was einem besser liegt.

MfG
Markus

....das einzige was ich dazu sagen kann ist folgendes.

Als ich meine BZ99 gekauft habe hat mir der Händler auch eine ECM gezeigt und mir versichert, dass die Maschinen bei Bezzera gebaut werden. Er hat den Wassertank herausgezogen und siehe da, es war genau der gleiche wie in meiner Bezzi.

Ob das nun gut oder schlecht ist, wage ich nicht zu beurteilen.

Man Man.

Ihr macht es einem echt nicht leicht mit der Auswahl der Maschine.

Ich mein man bekommt die Technika und die cimbali zum selben Preis.

Und dann bekommt man sowas hier gesagt

Jetzt ist bei mir alles wieder hin. Ich war eigentlich davon überzeugt, dass ich mir nun die ECM zulege, nun tendiere ich aber wieder zur Cimbali.
Das ist echt mist.

Wenn endlich die Klausurzeit vorbei ist, werde ich mir die Maschinen mal direkt ansehen.

Liebe Grüße
Christian.

hallo zauro,
mit jeder der genannten maschinen inkl. der bezzi kannst du perfekten espresso ... zubereiten.
in berlin sollte es sicher gelingen alle drei mal anzusehen, zu testen und sich dann fuer eine zu entscheiden.

lg blu

@lagromops: ich finde die bezzi auch nicht schlecht - nur den dampfhahn der cimbali bedienst du zur not mit dem kleinen finger...
imho hat der preis schon seine berechtigung - auch wenn ich noch mit vielen details nicht einverstanden bin (habe ich aber vor 1 jahr shconmal gepostet). persoenlich finde ich z.b. auch die livia wesentlich edler als die bezzera sm99 - aber auch das ist geschmacksache.

....ich hab´ niemandem versucht eine Bezzi aufzuschwatzen. Mir wurde nur gesagt, dass die ECM von Bezzera gebaut werden. Mir gefallen die ECM Maschinen auch, genau wie fast alle BFC und die Junior ist ja wohl sowieso über jeden Zweifel erhaben. Mit Sicherheit ist der Mehrpreis zur Bezzi irgendwo gerechtfertigt.

Anekdote am Rande: Ich war mal in einem Lokal, wo sie eine Junior hatten. Als ich dann gesehen habe, wie das Personal die Maschine bediente (und auf Nachfrage nicht einmal bestätigen konnte, dass es sich um eine solche handlte), habe ich auf den Genuß :P eine Espresoo verzichtet.

Was spricht eigentlich für eine (recht teure) ECM Technika III und gegen eine Quickmill? Auf den Fotos sehen die Quickmills immer verdammt gut verarbeitet aus, von innen und von aussen. Leider habe ich sie in der Realität noch nie gesehen.

http://www.sweetmarias.com/quickmill/Andreja.jpg

stimmt, die ist sehr schön. Wer hat denn so eine.

Hi,

Zitat von Largomops

....ich hab´ niemandem versucht eine Bezzi aufzuschwatzen. Mir wurde nur gesagt, dass die ECM von Bezzera gebaut werden.

ist so pauschal definitiv nicht richtig, oder stellt ECM in Heidelberg gar keine Maschinen mehr her? Bisher wars auf jeden Fall so, das ein Teil in Italien (wo, bzw. bei wem weiß ich nicht) und ein anderer in Deutschland gefertigt wurde. Zwischen den jeweiligen Maschinen gab es dann auch entsprechende Qualitätsunterschiede.

Gruß
Peter

Soweit ich weiss werden die ECMs (Technika III und Mechanika III) auch hier in Deutschland (Neckargemünd-Heidelberg) zusammengebaut. Die Brühgruppe wird aus Italien bezogen.
Angeblich war der jetzige Chef von ECM Heidelberg mit der Qualität aus Italien nicht zufrieden und hat seither die Produktion für Deutschland in Neckargemünd aufgebaut.

Weiterhin werden aber auch im ursprünglichen Standort bzw. Hauptsitz(MIlano!) Maschinen gefertigt.

Das sind zumindest die Infos, die ich gehört habe.

Gruss
Alex[/quote]