Thema: Temperaturproblem!!!

Hallo,

habe bei meiner Maschine folgendes festgestellt und bin mir nicht sicher ob das bei Zweikreisern normal ist.

Folgemdes:

Habe Brühtemperatur am Sieb gemessen und auf 91°C eingestellt.
Nach einigen Espressobezügen stellte ich fest das dieser auf einmal seltsam schmeckt. Temperatur nachgemessen und siehe da, nur mehr 86°C.
Heiswasser über Kessel entnommen (ca.1L) erneut wieder gemessen, Temp. O.K.

Meine Frage:
Kann es daran liegen wenn man beim Zweikreiser selten Dampf und Heißwasserentnahme benutzt sich dadurch irgendwelche Temperaturveränderungen(durch zu viel Dampf im Kessel) bei Bezügen feststellen lassen oder habe ich irgendeinen Defekt an meiner Maschine. Sollte auch noch erwähnen das ich die Maschine öfters tgl. Ein und aus Schalte. Heize aber da natürlich ca. 30min vor.

Hoffe ir könnt mir weiterhelfen

Hi,

ich weiß nicht welche Maschine Du hast. Ein Großteil der Zweikreiser tendiert eher zum überhitzen, manche sind aber auch zu kalt.

Mittel der Wahl ist hier vor jedem Bezug einen Leerbezug unterschiedlicher (hängt von Standdauer und der Maschine selbst ab) Länge zu fahren, um die Maschine bzw. die Brühkopfeinheit auf die passende Temperatur zu bringen.

Machst Du das denn so? Und mit was misst Du die Temperatur? Günstige Geräte habe ja oft nur ne Genauigkeit von +- 5C° - bei 90 Grad wären das 4,5C° hin oder her...

Gruß
Peter

Zitat von Gatz

Nach einigen Espressobezügen stellte ich fest das dieser auf einmal seltsam schmeckt. Temperatur nachgemessen und siehe da, nur mehr 86°C.

Meine Frage:

hallo gatz,
kannst du dein vorgehen etwas genauer beschreiben? wenn du grosse mengen wasser aus dem HX nimmst und anshcliessend die temp. misst ist diese nat. niedriger. wenn du allerdings in 5' abstaenden espressi ziehst, wird die temp. eher zu hoch liegen - also alles eine frage der zeitabstaende.

zur frage: nein.
lg blu

Zitat von Gatz

Habe Brühtemperatur am Sieb gemessen und auf 91°C eingestellt.

Hast Du vor/während der Messungen und der Einstellung die gleichen Leerbezüge gemacht, die bei einem Zweikreiser mit Heat-Exchanger im Betrieb notwendig sind? Falls Du das vergessen hast, sind die gemessenen Temperaturen zu hoch (weil das im Heat-Exchanger stehende Wasser überhitzt) und Du stellst die Maschine zu kalt ein.

Hallo,

danke euch für die Antworten.
Habe mir das Ei selbst gelegt da ich beim ersten Einstellen (Inbetriebnahme) der Maschiene keine Leerbezüge gemacht habe (soweit ich mich dran erinnere) und somit wohl die Maschiene im zu heissen Zustand eingestellt habe. Sind wohl Anfängerfehler.
Mein Pressostat schaltet jetzt laut Manometer bei 1,5bar ab, die Temperatur am Sieb beträgt 91°C.
Als Messeisen benutze ich ein Multimeter von Beha mit einem K-Fühler.

Nochmals danke für eure schnellen Antworten!!!

P.S. : Jetzt schmeckt auf jeden Fall alles Perfetto!!!