Thema: 5-Loch Dampfdüse Reneka - Quelle

Werte Community,

hat jemand eine Idee, woher ich eine 5-Loch Dampfüse von Reneka
bekommen könnte? Ich habe schon bei pasmarose angefragt, da sie
Reneka Maschinen führen.

Eine alternative Quelle vielleicht?

Ich muss nämlich einige Düsen durchprobieren.

Danke,
- Malte

Moin Malte,

Zitat von the_deal_maker

Ich muss nämlich einige Düsen durchprobieren.

es ist nicht schwer zu erraten, an welcher Maschine Du ein paar Düsen durchprobieren möchtest; daher mal die Frage an den frischgebackenen GS/3-Besitzer: Was spricht gegen die gute alte 4-Loch-Düse der Lineas bzw. FB/70 (also die V2A-Düsen der Modelle ab 1992)? Ich finde die so gut, daß ich mir gleich noch ein paar in Reserve gelegt habe: Abstrahlwinkel und Lochdurchmesser machen das Milchaufschäumen zum Kinderspiel, wenn der Boiler ordentlich Druck macht -- und das sollte bei der GS/3 etwa mit meinem "kleinen" 3.5l-Boiler übereinstimmen. Achja, und ich bin froh, daß da kein fünftes Loch in der Mitte ist...

Viel Spaß beim Schaumschlagen

Martin

Hi Martin,

genau das ist derzeit das (grosse) Problem.

Zunächst war die GS/3 mit der Standard 4-Loch Düse der Lineas
ausgestattet. Diese hatte ich auch bei meiner Linea AV1 im Einsatz.

Man musste sich wirklich ungeschickt anstellen, damit kein schöner
Microfoam entstand. Die Linea hat einfach die entsprechende Ressource,
der Dampfboiler.

Bei der GS/3 ist es derzeit noch ein Issue, der Dampf ist zu feucht und
die Druckentwicklung nicht optimal.

Eine 3-Loch Düse bei der GS/3 sollte es richten, aber leider mit wenig
Erfolg. Daher suche ich die 5-Loch Reneka Düse, die hat Teme erfolgreich
getestet.

Gruss,
- Malte

Hey Malte,

meine Linea entstammt ja einer Generation, wo in den Cafés noch nicht eine Latte Macchiato nach der anderen gemacht werden mußte, weshalb sie einen vergleichsweise kleinen 3.5l-Dampfboiler hat. Das ist ziemlich genau dasselbe Volumen wie bei der aktuellen eingruppigen Linea und Deiner GS/3. Selbst mit meinem größten Kännchen (75cl) ist es überhaupt kein Problem ohne explizite Ziehphase die Milch binnen Sekunden zu Mikroschaum zu machen -- will meinen: An Wumms dürfte es auch Dir rechnerisch gesehen nicht mangeln.

Zitat von the_deal_maker

Zunächst war die GS/3 mit der Standard 4-Loch Düse der Lineas ausgestattet.

Hast Du es denn mit jener Linea-Düse nochmal probiert? Falls Du keine mehr hast, kann ich Dir auch gerne eine zum Rumspielen zuschicken.

Eine 3-Loch Düse bei der GS/3 sollte es richten, aber leider mit wenig Erfolg. Daher suche ich die 5-Loch Reneka Düse, die hat Teme erfolgreich getestet.

Teme kommt von einer Andreja, die mit kleinen Löchern und kleinem Kessel für ein relativ gemütliches Aufschäumen sorgte. Womöglich kam ihm daher die Reneka-Düse zunächst auch in anderer Hinsicht entgegen. Wenn der Dampf jedoch zu feucht ist, dann wird ein Düsenwechsel daran nicht viel geändert haben...

Hast Du denn mal mit der Eintauchtiefe der Füllstandssonde und dem Boilerdruck gespielt?

Gruß
Martin

Hallo Martin,

Du hast vollkommen recht, an den Dimensionen hat sich nicht viel geändert.
Bei der GS/3 kann man den Dampfboiler sogar via PID steuern, ich habe
ihn derzeit bei 127.0 Grad, dies entspricht 1.7 bar. Die GS/3 hat sogar
einen isolierten Boiler.

Bei der Linea hatte ich den Dampfboiler auf 1.5 bar eingestellt und es
war mehr als ausreichend.

Mit der alten 4er-Düse ist eine gute Idee, ich schick' Dir gleich mal eine
PN mit meiner Adresse - vielen Dank. Ich kauf' Dir gerne auch eine ab.

Die Sonde verändern hat Klaus Thomsen schon an seiner GS/3 probiert,
ohne nennenswerte Ergebnisse. Klaus kennt die Dampf-Performance der
GB/5, die bei ihm im Laden steht.

Wir sind alle etwas ratlos. Auch warum der Dampf so dermassen feucht
ist, ist uns immer noch ein Rätsel. Es deutet eigentlich schon auf eine
Füllstandsproblematik hin.

Ich probiere es jetzt einmal mit unterschiedlichen Düsen.

In Sachen Espresso ist die GS/3 jedenfalls ein Traum, out-of-the-box
top Ergebnisse produziert. Wirklich sehr beeindruckend.

Gruss,
- Malte

Hey Malte,

Zitat von the_deal_maker

Bei der GS/3 kann man den Dampfboiler sogar via PID steuern, ich habe ihn derzeit bei 127.0 Grad, dies entspricht 1.7 bar.

wow, das wußte ich gar nicht. Ich frage mich aber auch, wie sinnvoll das tatsächlich ist; schließlich reagiert ein Pressostat beim Aufmachen des Dampfventils schneller als ein Thermofühler dies anhand der fallenden Temperatur überhaupt merken kann. Und andererseits ist eine so komfortable Verstellbarkeit von Außen bei einem Dualboiler gar nicht nötig. Womöglich ist das eher ein Feature für uns techniküberbegeisterte Heimbrüher -- die GB/5 und FB/80 haben schließlich auch nur ein Pressostat...

Weißt Du zufällig, ob der Thermofühler (wie beim Brühboiler) ins Boilierinnere getaucht oder nur aufgesetzt ist?

Mit der alten 4er-Düse ist eine gute Idee, ich schick' Dir gleich mal eine PN mit meiner Adresse - vielen Dank.

Ist bereits unterwegs und sollte also morgen da sein.

Die Sonde verändern hat Klaus Thomsen schon an seiner GS/3 probiert, ohne nennenswerte Ergebnisse.

Mhm, da kämen mir zwei Dinge in den Sinn: Ist evtl. dieses neuartige Dampfventil ursächlich? Womöglich macht das einfach nicht weit genug auf und vielleicht sammelt sich da auch irgendwo stark das Kondenswasser. Oder auch sonst mag der Verlauf der dampfführenden Rohre evtl. ein wenig unglücklich sein... Hast Du auch feuchten Dampf, wenn Du vorab ne gute Weile abblasen läßt?

Und wenn der Dampfdruck ungenügend ist, dann kommt mir auch zwangsläufig nochmal die Frage in den Sinn, ob der PID auch wirklich rechtzeitig für's Nachheizen sorgt!? Andererseits -- selbst, wenn ich meinen Dampfboiler bei 1.5bar stehend abschalte und mit dem Restdruck schäume, reicht das locker für das eine oder andere Kännchen.

In Sachen Espresso ist die GS/3 jedenfalls ein Traum, out-of-the-box top Ergebnisse produziert. Wirklich sehr beeindruckend.

Das freut mich, schließlich ist es die Hauptaufgabe einer solchen Maschine und derjenige Bereich, wo die GS/3 die interessantesten Neuerungen brachte. Andererseits sollte LM bei dem Preis, den eigenen Besser-geht's-nicht-Ansprüchen und einem so großen Dampfboiler auch gastromäßiges Aufschäumvergnügen rausholen. Mal sehen, was die Florentiner sich da noch einfallen lassen -- ich wette, daß es bald irgendein Servicekit geben wird...

Viel Spaß beim Spielen & Trinken,
Martin

Tausend Dank Martin,

ich werde dann einmal berichten. Habe mir auch noch drei weitere Düsen
bestellt, die ich durchprobieren werde. Die Trägheit hält sich sehr in Grenzen,
sobald der Druck abfällt wird direkt nachgeheizt, minimale Verzögerung
(kein Unterschied zur Linea).

Auch wenn man den Dampf mehrmals "abgelassen" hat, ist er dennoch
recht feucht. Vielleicht hängt es auch mit den langen Wegen zusammen.

Time will tell, das Issue bekommen wir auch noch in den Griff.

Gruss,
- Malte

Hallo Martin,

als Reneka-Besitzer (mit eher schlechten Aufschäumerfahrungen mit Reneka 2 und 3-Loch Düsen) habe ich Eure Diskussion mit großem Interesse verfolgt.

Gleich kam mir die Frage, wenn Reneka auf Marzocco passen soll, dann auch anders herum? Wo kann man denn die Marzoccho Düsen beziehen (ich habe es irgendwo einmal gelesen, kann es aber nicht mehr finden), auf einen Test käme es schon einmal an!

Vielen Dank und Grüße,
OLI

Hi,

ich brauche sowieso ein paar Ersatzteile für die Reneka. Soll ich dir eine Düse mitbestellen?

mikk

Hallo Oli,

Zitat von uboti

Wo kann man denn die Marzoccho Düsen beziehen (ich habe es irgendwo einmal gelesen, kann es aber nicht mehr finden), auf einen Test käme es schon einmal an!

bei espresso parts und den LM-Distributoren. Bei Letzteren wirst Du aber wohl bei derlei Kleinteilen keinen Erfolg haben. Falls doch, dann paß bei den Preisen auf -- ich hatte mal leichtsinnigerweise bei dem deutschen Cimbali-Distributor ne Edelstahl-Düse bestellt und ne Rechnung über knapp 20€ zzgl. rund 15€ Versand aufgedrückt bekommen...

Für den Fall, daß Malte meine Düse nicht mehr brauchen sollte, kann er sie ja an Dich zum Ausprobieren weiterschicken. Wenn Du anderenfalls keine (bezahlbare) Bezugsquelle findest, kannst Du Dich auch gerne nochmal an mich wenden. Eine neue Düse liegt hier noch für den Fall der Fälle auf "Lager"...

Gruß
Martin