Thema: Meine neue Expobar Brewtus II

Nur am Rande, ich persönlich finde eine offset Einstellung vom Betrag 5 (auf dem Display -5, SCNR) eher passend als die oft im Netz empfohlene Einstellung von -7. Aber da das Ganze ja eh vom persönlichen Geschmack, der Kaffeesorte und natürlich der eingestellten Brühtemperatur abhängt, ist es glaub ich letztlich eher unwichtig ob man -5 oder -7 einstellt.
Im Bedarfsfall wird halt die Brühtemperatur (bei mit zwischen 94 und 96) angepasst. Die Diskussionen um die Unterschiede bezüglich der Temperaturstabilität bei unterschiedlichem Offset halt ich für etwas überzogen.

Hi,

ja da hast Du sicher recht. Ich frage mich auch immer, mit welchem HighTech Equipment die Leute eigentlich messen.

Die mir bekannten Geräte im "Consumer Bereich" - also so bis 100 Euro haben immer ne Abweichung von mind. ca. 3 % - das sind bei 95° ja doch knapp 3 Grad (Vielleicht ist aber auch nur das ein- oder andere bessere Gerät bei mir bisher nicht in Erscheinung getreten). Dann Geschmacksaussagen auf ein Grad hin und her zu treffen... naja.

Gruß
Peter

@bohnenzaehler & pefro: Meine ich auch. Mir ist es eigentlich recht egal, wie warm das Brühwasser tatsächlich wird, weil man eh für jede Bohne erstmal eine neue Einstellung sucht. Und darüber hinaus beruht die Temperaturanzeige ja ohnehin auf einer ziemlich pi-mal-Daumen-artigen Schätzung.

Ich würde vermuten, die Expobar-Techniker sehen das genauso, mussten aber ein Offseteinstellung implementieren, weil die Marketing-Abteilung schon mit Grauen die ersten Reviews vor sich gesehen hat, in denen die Abweichung zwischen Brühwassertemperatur und angezeigter Temperatur beklagt wird - weil ein Tester in Südspanien brüht, der andere im kalten Norden Kanadas.

Ich habe den Offset auch nur verstellt, weil ich's halt mal ausprobieren wollte.

Grüße, Malte.

Hallo nochmal.

Weil ich jetzt schon mehrfach nach einer deutschen Anleitung für die Brewtus gefragt worden bin, poste ich mal hier für alle. So weit ich weiß, existiert keine deutsche Anleitung, die man als solche bezeichnen könnte. Es gibt aber ein paar andere hilfreiche Dokumente, leider überwiegend nicht in deutscher Sprache.

Zum einen findet man bei www.Macafe.de ein Datenblatt über die Brewtus, in dem auch einige Zeichnungen enthalten sind. Als Anleitung geht das aber nicht durch.

Dafür gibt es auf der englischen Brewtusgroup-Website ein längeres Dokument, das so genannte Operating Manual, das den praktischen Umgang mit der Brewtus erläutert. Man findet das PDF hier:

http://www.brewtusgroup.com
oder in Kopie hier: http://public.mvlan.net/folder/011/C...0Brewtus%20II/

Auf diesen beiden Seiten steht auch das "Brewtus Kompendium" zum Download bereit, dass sich stärker dem Innenleben und möglichen Modifikationen der Brewtus widmet.

Alle diese Dokumente enthalten kaum Informationen über das verbaute Temperaturkontrollmodul der Firma AKO. Näheres dazu erfährt man hier:

http://www.ako.com/wps/portal/enlace?WCM_PORTLET=PC_7_0_S5_WCM&WCM_GLOBAL_CONTEX T=
/wps/wcm/connect/en/WebPublica/Productos/ControlFrioCalor/ControlProcesoCalorIndustrial/
Termostatos/13112_13120_13123/13112_13120_13123_Descripcion

Wenn man dort auf den Button links neben dem Wort "Descripcion" klickt, kommt man in einen Downloadbereich, der die spanische Version der Anleitung enthält. Andreas Systermann hat irgendwo die englische Version aufgestöbert. Er hat aus dem Datenblatt von Macafe, dem Operating Manual der Brewtusgroup und der englischen AKO-Anleitung ein PDF gebastelt, das man auf www.systermann.de im Bereich "Service" downloaden kann. Bei der Abholung meiner Brewtus hat er mir das Ganze netterweise auf CD mitgegeben.

Viele Grüße,
Malte.

Super, da hat man die ganzen Links mal zusammen in einem Posting.

Hallo,

kann mir vielleicht ein netter Brewtus II - Besitzer mitteilen, wo der Fühler des Temperaturreglers verbaut ist.

Der Logik nach sollte der Fühler in der Nähe der Brühgruppe verbaut sein, oder täusche ich mich da?

Ist es ein Anlegefühler, der außen an ein Rohr gelegt ist oder ist der Fühler per Gewinde irgendwo in den Wasserkreislauf "eingetaucht"?

Viellicht kann mir da jemand weiterhelfen, auch wenn ich nicht vorhabe, eine Brewtus II zu kaufen.

Viele Grüsse

cebora

Hi,

Zitat von cebora

kann mir vielleicht ein netter Brewtus II - Besitzer mitteilen, wo der Fühler des Temperaturreglers verbaut ist.

och komm. 2 Postings über Deinem sind doch nun wirklich alle Links und Explosionszeichnungen feinsäuberlich aufgelistet

Der Fühler bei der Brewtus sitzt im Boiler.

Der Logik nach sollte der Fühler in der Nähe der Brühgruppe verbaut sein, oder täusche ich mich da?

Ja, das wäre wünschenswert, dann hätten wir uns die ganze Offset Diskussion in diesem Thread sparen können.

Was mich aber schon öfter gewundert hat:

Der Wasserkreislauf bei der Brewtus funktioniert ja so, das das Wasser zunächst über den Wärmetauscher im Dampfboiler auf Temperatur gebracht wird und dann erst seinen Weg in den Brühboiler findet.

Lt. "Schematic of the Internal Parts of the Brewtus" aus dem Brewtus Manual sitzt der Thermo Sensor (das wird wohl der Temp.Fühler sein, oder?) aber im Dampf und nicht im Brühboiler - welchen Sinn macht das denn?

Gruß
Peter

Der Fühler sitzt nicht im Dampfboiler, natürlich sitzt der Fühler im Brühboiler !

mfg Andreas Systermann

Zitat von Systermann

Der Fühler sitzt nicht im Dampfboiler, natürlich sitzt der Fühler im Brühboiler !

mfg Andreas Systermann

Ah - dann ist also schlicht die orig. Zeichnung von Crem falsch (Seite 7 im Operating Manual) ?

Gruß
Peter

Ich denke nicht, dass die Zeichnung falsch ist.

Das dargestellte Bauteil ist der Sicherheitsthermostat. Das hatte ich auch schon vorher gesehen und auch als solches erkannt, deswegen meine Frage, wo der Temperaturfühler sitzt. .

So einem Temperaturregler wird normalerweise immer ein Sicherheitsthermostat zur Seite gestellt, das ein paar Grad über dem Maximalbereich des Reglers abschaltet. Ist auch in jedem elektrischen Warmwasserboiler und in ganz vielen Haushaltsgeräten wie Wasserkocher, Friteusen, ... so realisiert.

Das Kompendium hatte ich mir nicht angesehen, habe aber dort jetzt im Manual für die PID-Modifikation gesehen, wo der Fühler wohl eingebaut ist. Im Brühboiler und nicht im Dampfboiler.

Danke