Thema: Einstellen des Kesseldruckes - Rancilio Silvia

Hallo zusammen,
ich wollte meine gute "Miss Silvia" druckoptimieren, habe mir ein Siebträgermanometer gebaut und gemessen
->8,5 bar "optimal" !

In meiner bevorzugten Kaffeerösterei (W&S Kaffee in Gelnhausen, kann ich nur empfehlen )habe ich mich mit dem Inhaber unterhalten. Dieser sagte mir, dass wichtiger als der Brühdruck (welcher ja nur Pumpenabhängig ist) der Kesseldruck ist. Da man bei kleinen Maschinen ohne Kesselmanometer den Druck ja schlecht messen kann, empfahl er mir mit einem kleinen Test den "ungefähren" Druck zu ermitteln (vielmehr ein Richtwert für den Druck):
eine zimmerwarme Espressotasse darunterstellen, Espresso beziehen und die Temperatur des Espressos messen: 70-75°C sollen in etwa optimal sein ->Kesseldruck i.O.

Meine Temperatur bei gut durchgewärmter Maschine liegt etwas darunter.
Es wurde ja schon in anderen Beiträgen über das einstellen des Brühdruckes gesprochen (Modifikation mit unterlegscheibe oder mit Schraube...) War diese Einstellmöglichkeit für den Pumpendruck, oder stellt man damit den Kesseldruck ein?
Falls es für den Pumpendruck war: kennt Ihr eine Einstellmöglichkeit den Kesseldruck bei eine Silvia zu verändern???
Habe leider im großen www nicht gefunden.

Danke im Voraus und Gruß,
Brixz

Der Kesseldruck wird in der Regel über einen Pressostaten eingestellt, den die Silvia nicht hat. Mit einem Siebträgermanometer misst man den Brühdruck (nicht den Pumpen- oder Kesseldruck). Diesen kann man meist am Expansionsventil verstellen, aber der scheint ja auch bei dir gut zu sein. Der hat aber keinen Einfluß auf die Wassertemperatur. Ich kann mir kaum vorstellen, dass der Kesseldruck bei der Silvia verändert werden kann. Um eine optimale Temperatur zu erreichen, machen die meisten Temperatursurfen oder nutzen ein PID (beides in der Suchfunktion zu finden). Im Übrigen halte ich eine Messung in der Kaffeetasse doch für sehr ungenau. Und der Brühdruck ist auch nicht pumpenabhängig. Die Pumpen liefern fast alle 15 bar Optimum, der Druck wird danach im weiteren Kreislauf begrenzt.

Zitat von brixz

wichtiger als der Brühdruck (welcher ja nur Pumpenabhängig ist) der Kesseldruck ist.

hallo brixz,
der bruehdruck ist idR nicht nur pumpenabhaengig, sondern vor allem auch von der einstellung des expansionsventils (richtig gemahlener kaffee vorausgesetzt).
der kesseldruck sollte (ohne bezug) proportional zur temperatur sein. dieser ist bei der silvia nicht verstellbar, ausser du wechselst das thermostat oder pid'est deine maschine (such mal nach silvia und pid). die methode um eine reproduzierbare bruehtemperatur zu bekommen nennt sich "temperatursurfing" - auch dazu gibt es bereits zahlreiche threads.

imho ist der bruehdruck wichtig - die temperatur sowieso. zu beachten ist bei deiner maschine, dass das verbaute thermostat (z.b. 105 °C) baujahrabhaengig ist.

lg blu

Zwei Freiburger, ein Gedanke

Hallo,
danke für Eure schnellen Antworten!
PIDen und Temperatursurfen ist mir ein Begriff, mir ging es auch nicht um das Abwarten der richtigen Brühtemperatur, sondern um das "hardwaremäßige" Einstellen des Kesseldruckes, war mir nicht sicher, ob die Silvia Pressostaten zum Einstellen hat...
Schade

Der Test mit der zimmerwarmen Tasse ist wirklich sehr ungenau, aber wie ich finde ein einfacher Trick um einen ungefähren Richtwert zu ermitteln.

Wünsche Euch noch ein schönes Wochenende.
Gruß.

Zitat von brixz

Hallo,
PIDen und Temperatursurfen ist mir ein Begriff, mir ging es auch nicht um das Abwarten der richtigen Brühtemperatur, sondern um das "hardwaremäßige" Einstellen des Kesseldruckes, war mir nicht sicher, ob die Silvia Pressostaten zum Einstellen hat...
Schade

Das muss man eigentlich nicht schade finden

Was von den Vorpostern nicht so deutlich gesagt wurde: Einkreiser wie die Silvia haben (und brauchen) keinen Überdruck im Kessel, da sie die Temperatur des Brühwassers mit Thermoschaltern steuern. Einen Kesseldruck in dem Sinn gibt es nur bei "Zweikreisern".

Zitat von RolandG

Einkreiser wie die Silvia haben (und brauchen) keinen Überdruck im Kessel, da sie die Temperatur des Brühwassers mit Thermoschaltern steuern.

hallo roland,
danke fuer deinen hinweis. allerdings herrscht bei 110°C schon ein druck im boiler, was man pruefen kann, indem man den dampfhahn oeffnet.

lg blu