Thema: Geringe Durchlaufzeit

Servus,

bin jetzt nach längeren Einkaufstouren und diversen Probleme glücklicher Besitzer von Gaggia Classic und Demoka 203.

Meine ersten Experimente sind erwartungsgemäß untrinkbar aber ich bekomme keine Besserung hin. Was mich vor allem wundert: Ich habe die Demoka so fein eingestellt, dass gerade eben das klirrende Geräusch weg ist, das Zweiersieb gestrichen voll gemahlen und dann mit meinem Tamper (schon ein guter, nicht der Gaggia Plastik) ordentlich Druck drauf gegeben, also schon so bisl von oben draufgelegt. Laut Wiki sollte jetzt kaum etwas durchkommen - mit dem Monaco von Harry läuft aber in ca 15. Sekunden das Becherlein voll... Habe aber Angst die Mühle zu fetzen wenn ich noch feiner stelle und fester Tampern kann ich mit meinen 65Kg ohne Hilfsmittel nicht mehr

Schon komisch oder? Ideen, anyone? Danke für alle Tipps,
Chris

Evtl ist der Brühdruck zu hoch eingestellt. Anleitung unter:
http://www.kaffeewiki.de/index.php/G...til_einstellen
Gruß

Die Bohnen drücken die Mahlscheiben auseinander. (Lagerspiel) Du kannst sie noch etwa feiner stellen. Man hört das schon wenn es zu fein ist. Schleifen ist auch nicht so schlimm. Die Mühle darf nur die länger ganz blockieren. Dann brennt dir der Motor durch.
Wie viel g Kaffee nimmst du?
Gunnar

Es kann auch sein das du schon zu fein bist und Channeling hast. Einfach weiter Testen bis es klappt. Wie sieht der Puck den aus? Foto?
Übung macht den Meister.
Gunnar

Also, entweder sind die Fertigungstoleranzen bei Demoka erheblich oder Gunnar hat recht.

Die Demoka hat ja diese zwei Sicherungsschrauben bei der Mahlgradverstellung. Wenn man sich einen imaginären Faden vorstellt, der zwischen den beiden Schrauben gespannt wird, habe ich bei meiner Demoka 203 zumeist den Mahlgrad so eingestellt, dass der Faden parallel zum linken Gehäuserand verlaufen würde. Die untere Schraube steht also quasi auf acht Uhr, die obere auf zehn Uhr. Bei dieser Einstellung ist man noch weit vom feinsten Mahlgrad entfernt, vom Mahlscheibenklirren erst recht.

Sehr viel feiner musste ich noch bei keiner Bohne gehen - und konnte es auch nicht, weil aus der Gaggia dann meistens gar nichts mehr rauskam.

Deswegen würde ich auch vermuten: Channeling oder zu hoher Brühdruck.

Beste, Malte.

Danke für die Tipps, sobald wieder Zeit ist werde ich weiter testen und Berichten

Sooo, hab mir jetz son marzocco 2er Sieb besorgt und heut einfach mal das Geräusch ignoriert und noch feiner gestellt, das hilft tatsächlich, komme jetzt näher an die 25sec. Wirklich gut schmecken tuts noch nicht, aber das kommt wohl mit etwas Übung. Mir fällt vorallem auf, dass die "Blondphase" sehr früh beginnt, also richtig kurz nach dem der Kaffee zu fließen beginnt.

Ahja und der Puck schaut am Ende ziemlich hügelig aus, so wie die Mondoberfläche etwa, ist das OK?

Das hört sich nach Channeling an. Das Wasser bildet im Puck Kanäle und läuft da durch. Du mußt den Mahlgrad dann er wieder grober stellen.
Wenn es gar nicht geht ist entweder der Kaffee zu alt oder die Mühle arbeitet ungleichmäßig.
Den Brühdruck auf 8,5 bis 9 Bar runter stellen hilft auch.
Einfach weiter probieren
Gunnar

Sooo also langsam verzweifel ich

Das Problem mit dem Channeling verstehe ich und kann ich auch erkennen am Puck bzw. teilweise schon am ungleichmässigen Auslauf vorher.

Jetzt bekomme ich aber leider oft total nasse Pucks, sogar noch richtig mit flüssig Wasser obenauf (vermutlich auch weil Mahlgrad zu fein oder? Also noch gröber und da gehts dann wieder viel zu schnell durch).

Wie sieht denn sone typische Mahlgradanpassung an der Demoka aus? 1/4, 1/2, Ganze Umdrehung? Nehm immer recht kleine Schritte...

Hah glaub so doof hab ich mich noch nie angestellt mit nem neuen Spielzeug Naja bin mal weiter testen.

daher das ich eine sehr ähnliche kombi habe, tippe ich auf channeling oder zu hohen brühdruck.. oder beides

ich fahr bei frischem kaffee sehr gut indem ich die beiden schrauben parallel zur linken gehäuse wand stelle. musste neulich mal 1-2 umdrehungen feiner stellen, aber so fein wie du beschreibst... da stimmt was nicht.

wenn du channeling hast, grober stellen, wenn du dann kein channeling mehr hast und er durchrattert in 10 sekunden ist der brühdruck zu hoch!