Thema: Rancilio Silvia - Tamper passt nicht

Hallo zusammen! Ich besuche jetzt schon seit einigen Monaten dieses Forum und bin in der Zwischenzeit zum Besitzer einer Rancilio Silvia und einer Demoka 203 geworden. Mit der Kombi sind mir in der Zwischenzeit schon einige trinkbare Espressi gelungen. Da ich jedoch mit dem mitgelieferten Plastik-Tamper absolut nicht zurecht komme, habe ich mir am Wochenende einen ordentlichen Tamper von Motta mit 58mm Durchmesser zugelegt.
Nun stellt sich mir jedoch das Problem, dass der Tamper nicht einmal ansatzweise in das Zweiersieb der Silvia passt. In das Einersieb passt er jedoch wie maßgeschneidert. Der Tamper hat wirklich exakt 58mm Durchmesser. Dieses Maß wird ja überall im Netz für die Silvia empfohlen und stellt ja scheinbar auch den Standart bei den meisten Maschinen dar. Nun stellt sich mir die Frage, ob ich den Tamper gegen einen kleineren tausche oder mir ein anderes Sieb besorge, evtl. von einer anderen Maschine. Könnte es z.B. sein, dass das Zweiersieb noch aus einer alten Serie stammt, bei welcher der Durchmesser noch geringer war?

Das Problem hatte ich auch! Hab mich tierisch gewundert, da ja hier immer zu lesen war, das es passt. War dann nochmal bei meinem Händler und habe als Geschenk ein neueres Sieb bekommen. In das passt der 58mm-Tamper perfekt rein, da es nicht nach unten zusammenläuft. Tausche lieber das Sieb als den Tamper! Das originale Einer-Sieb habe ich durch ein La-Marzocco ersetzt, da passen die 7 g auch komplett in die Mitte!

Hallo Angus,

ich hatte das gleiche Problem. Den 58er Tamper habe ich dann gegen einen 57er getauscht. Der passt, wenn die Kaffeemenge stimmt.
Das 1er Sieb habe ich, wie der rheinländer, gegen ein La Marzocco-Sieb getauscht. Damit kommen auch gute Espressi zustande.

Gruß,
Volker

@rheinländer
Handelt es sich bei dem neuen Sieb auch um eines von Rancilio, oder ist das ein anderes? Um den Tamper umzutauschen müsste ich nämlich etwa 50Km mit dem Auto fahren, da lasse ich mir lieber ein Sieb mitschicken wenn ich demnächst mal irgendwo etwas bestelle.

Hallo Angus,
lt. Aussage von EP in D (sehr kryptisch, ich weiß) ist es ein originales. Aber das Doppelte von LM soll auch gut sein.

Könnte morgen mal Fotos von beiden einstellen, wenn Du Bedarf hast.

Das Einer von Rancilio kannst Du aber gleich einmotten. Ich benutze meins zum Temperaturmessen, nachdem ich ein Loch reingemacht habe.

Hallo Angus!
Schau dir mal die vielen Siebe auf der Homepage von XXL an. Es gibt 12g und 14g Zweiersiebe die sich in ihrer Geometrie und Tiefe unterscheiden. Am besten läuft die Silvia nach meinen Erfahrungen mit dem 14g Cimbali Sieb, das LM würde ich eher als 16g Sieb bezeichnen, gut geeignet für sehr kräftige Doppios ( Die LM Maschinen haben etwas dickere Duschplatten, daher die grössere Siebtiefe ), als Standardsieb für die Silvia eher nicht zu empfehlen. Wahrscheinlich hast Du ein 12g Sieb bei mit deiner Silvia bekommen, der frühe Radius passt dann nicht zu dem 58mm Tamper. Beim Cimbali Sieb passt es. Beim LM 7g Sieb ist ein spezieller Tamper oder eine ausgefeilte Tamptechnik erforderlich, dann ist es aber ein recht gutes Einer. Das La Cimbali einer gibt es in 6 und 7g Version, manche schwören auf das 7er mit korrekter Füllmenge, viele halten das 6er überfüllt für die bessere Wahl. Musst Du vielleicht ausprobieren. Das Experimentieren mit verschiedenen Sieben und Füllmengen ist ein weites Feld mit erheblichen Einflüssen auf den Espressogeschmack ( Stichwort: korrekte Extraktion ).
Gruss Roger