Thema: Silvia, mein Eisenschwein... öfföff

ich probiere mich weiter durch,

nach dem Hinweis auf einen feinen Mahlgrad, habe ich den igitt Dallmeiyer in die Demoka gepackt,
zugedreht bis zum Anschlag und losgelegt in der Hoffnung mich langsam "hochzuarbeiten"

zu meinem Erstaunen sauste der Espresso durch,
innerhalb von 15 sec (mitgezählte) waren die zwei Tässchen halb voll
(sah sogar mit Crema gut aus).


Feiner stellen KANN ich gar nicht ohne die Demoka zu zerlegen und
habe ich den Mahlgrad meiner Pavoni gegeben, dann bekam ich den Hebel gar nicht mehr runter...

Kann es sein, dass silvia es noch feiner mag als eine Pavoni? (zweifelnd guck)
(2er Sieb, 12 gramm)

Die Demoka hat Anschlagschrauben am Kranz die man entfernen kann, dann geht´s noch feiner. Probier mal frischen Kaffee, nicht den DalliDalli. Vermutlich läuft der auch so etwas langsamer.

hmm muß mein Mann mit dem Schraubendreher wieder herhalten oder ist das simpel die beiden Schrauben raus zu drehen?



was mich aber so wundert, das bei der Pavoni da nix mehr durchgegangen wäre...
und die Silvia das kaum beeindruckt
Kann das sein?

Bohnenbehälter rausziehen. Schrauben mit einem Kreuzschlitz rausdrehen. Dann enger drehen bis es schleift und wieder etwas Richtung grob.

Frischer Kaffee wird in der Regel grober gemahlen als alter. Ich vermute, dass die Silvia mehr Druck hat als die Handhebel.

ha!
ich nehme alles zurück!!!


Begrenzungsschraube rausgedreht (die ganz hinten)
kleiner gedreht bis sie angefangen hat zu runkeln,
(da kommt jetzt ne Eddinmarkierung hin)
die zweite Schraube hätte ich gar nicht gebraucht)



dalli durch die Silvia gehetzt... sieht gut aus, sogar mit Crema,
Mann vorbeigekommen, wollte unbedingt probieren obwohl ich ihn warnte,
Gesicht verzogen

gleiche Mischung durch die Pavoni gejagt
und:
entgegen meiner Annahme dass dieser feine Mahlgrad den Hebel gar nicht mehr runter läßt
ging er sehr leicht runter (sogar Crema übern Espresso verteilt)

= alter Kaffee: rauscht einfach alles durch!

Die Erfahrung waren die alten Bohnen doch schon wert


jetzt geh ich mal den schönen neuen Kaffee opfern...

Zitat von Largomops

Bohnenbehälter rausziehen. Schrauben mit einem Kreuzschlitz rausdrehen. Dann enger drehen bis es schleift und wieder etwas Richtung grob.

Frischer Kaffee wird in der Regel grober gemahlen als alter. Ich vermute, dass die Silvia mehr Druck hat als die Handhebel.

nett das du sagst, "die Silvia mehr Druck"
und nicht "ich zuwenig Kraft"

ich glaube du hast aber recht



DANKE! :*

Gib Gummi mit frischem Kaffee und die Zeit des Gescihtverziehens ist bald vorbei. Welche frischen haste denn?

das erste Pfund war der Izzo Silver,
der ist jetzt leer,
nu gehts an den Schreyögg Bio

den Izzo hatte ich probiert, weil ich versucht habe einen Espresso zu finden der mehr Temperatur verträgt,
mit dem war ich aber irgendwie nicht soooooo
glücklich

der Schreyögg war "mein erster"
den fand ich klasse,
mal sehen was er jetzt sagt.

Ich starte mal die nüächste Runde

pochpochpoch...


also ich probier den mittlerweile schhon ohne Zucker,
dann kann er so schlecht nicht sein
(nur nervös bin ich jetzt ein bischen )


ich bin mit dem Mahlgrad nun schon so weit:
wenn ich 25 sekunden abzähle dann sind in (mit der Wage abgewogen) 10 g = 10 ml in der Tasse,
das ist grade mal ein Schluck, also ein Ristretto.

Mit 25 sec sollte aber ein normaler Espresso drin sein (also ca 20-30 ml = 20-30 g)
d.h. weiterhin die Mahlgrade nach oben, also hin zu gröber anpassen?

gottbinichaufgeregt....



(bei gleichen Mahlgrad mit frischem Kaffee blockt die Pavoni übrigens,
da bin ich wieder bei 60 sec und einer doppelt vollen Tasse bis der Hebel unten ist,
also da müßte es sogar etwas grober sein)

so,
Durchlaufzeit gezählte 25 Sekunden, Espressotasse halb voll
ich würde sagen, ich habs gepackt,
alles andere ist nur noch Feintuning.

Mein Mann fand den Frühstückscappu heute morgen wohl besser,
aber... ach
ich bin zufrieden, das ist die Hauptsache!


Für die feineren Geschmacksnuancen, die einige auf dem Board hier schon erkennen, bin ich noch zu neu, da gebe ich mir noch ein zwei Jahre Zeit
aber einen landläufig brauchbaren, trinkbaren Espresso der was aussieht, krieg ich hin,
den Cappuccino finde ich richtig klasse,
also würde ich sagen:
Studium, Boardberatung, eure Ratschläge, die Silvia und ich sind ein voller Erfolg.

Vielen Dank!

und ein großes Dankeschön an Roger, der mir das eine oder andere mal bei Maschinengedanken "hilfreich in die Seite getreten" hat
auf Punkte aufmerksam machte, die ich bis zu dem Zeitpunkt noch nicht überdacht hatte...

Ohne euch hätte ich nicht so viel Geld ausgegeben,
und würde weniger Kaffee trinken



... das Zeug kann süchtig machen..
grade eben einen Cappuccino,
weil er so gut war noch einen (diesmal Coffeeinfrei)
und ich könnte grade noch einen....
aber ich glaube dann wird mir entgültig schlecht, ich bin eh schon ganz fahrig...