Hallo tuxedo,
das mit dem Durst ist ein gutes Zeichen, man gewöhnt sich auch nach Jahren noch nicht daran
Die Gaggia Classic ist eine gute Einsteigermaschine. Die Evo hat im Wesentlichen im Vergleich zur CC kein Magnetventil, dh. der Kaffepuck bleibt nass und unter Druck nach bezug im Siebträger - der Druck baut sich erst "natürlich" ab, dh durch den Siebträger. Beim Magnetventil hingegen wird dies "automatisch" erledigt und Du kannst den ST sofort nach Bezug rausnehmen, ohne das Du warten musst.
Zur CC gibt es endlos vile Themen hier im Forum, ebenso zur Evo und zu beiden als Vergleich erst recht. Benutze die Suchfunktion.
Eine Mühle solltest Du einplanen
Der Einsteigerartikel auf Kaffeewiki.de empfiehlt sich.
Die Aluproblematik bei den Gaggias solltest Du Dir vor dem Kauf genauer ansehen.
Gruss, Alexander
Gaggia Paros: Auf meiner Crema kann man Schlittschuhe laufen, gut, in diesen raren, glücklichen Momenten jedenfalls.
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Derzeit: Omcafe "Perla"; Olivier "No. 4"; HitList: No. 4; Manaresi 90/10; Omcafe Extrabon
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