Thema: Welche Maschine soll ich mir wünschen?

Hallo Ihr Experten,
ich will Euch nicht nerven, denn meine Frage wurde bestimmt schon oft gestellt, aber ich habe momentan nicht die Zeit, alles durchzulesen.

Ich besitze einen Kaffee-Vollautomaten (Saeco Magic Comfort) und produziere damit Kaffee (für den großen Pot) und Espresso (aber nahezu ausschließlich für Cappucino und Latte).
Nun ist die Maschine kaputt und mein Mann will mir eine neue kaufen. Beim Stöbern in Eurem Forum habe ich gesehen, dass Ihr ST-Maschinen-Fans seid. Bitte haltet mich nicht für blöd, aber ich habe mich damit noch nie beschäftigt:
Kann man mit ST-Maschinen nur Espresso oder auch große Tassen Kaffee produzieren? Gibt es welche, bei der man die Wassermenge regulieren kann? Welche Maschine mit integriertem Mahlwerk würdet Ihr mir für meine Zwecke empfehlen?
Kann es daran liegen, dass mir der Kaffee (trotz des teuren VA) im Café besser schmeckt, weil sie ST-Maschinen verwenden? Sorry, bin ein Coffee-Dummie, aber will gerne was lernen.
Würde mich über Eure Antworten freuen.
Liebe Grüße Corinna

Also wenns ums wünschen geht (und der Geldbeutel schon mal offen steht ) würd ich (greife den Experten mal vor) sagen: Synesso oder La Marzocco...

(Eine Empfehlung für eine Kombinierte wirds wahrscheinlich nicht geben).

ganz kurz, extra für dich :
-die wassermenge bestimmst du fast immer per hand
-lange tasse geht auch, aber nur mit mühlenumstellung oder zweitmühle (schümli). oder du verlängerst espresso mit heißem wasser (americano)
-nimm keine integrierte, das tut den bohnen nicht gut und ist wartungsunfreundlich
-st-kaffee schmeckt (fast) immer besser
-wenn du fast nur milchkaffees und lange tasse trinkst, brauchst du einen zweikreiser, sonst wirst du balla balla! schau mal im marktplatz nach bfc oder in der alphabetischen liste der 2kreiser im kaffeewiki.de. vor kurzem gab's ganz billig die nuova simonelli oscar für ~500bischenwas euro. die ist der billigste 2kreiser.
gruß, max

Aber im ernst:

Schau doch mal hier, was deinen Anforderungen (auch vom Geld her) und Vorstellungen bezüglich Aufwand etc. am ehesten entspricht:

http://www.kaffeewiki.de/index.php/Hauptseite

und dann gibts unter http://www.kaffee-netz.de/board/viewforum.php?f=4 einen Haufen Kaufberatung, z.B.:
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=14958
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=14626
http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=14761

Hi Corinna,

Zitat von Miss150%

Kann es daran liegen, dass mir der Kaffee (trotz des teuren VA) im Café besser schmeckt, weil sie ST-Maschinen verwenden?

Klar kann das, denn im Cafe verwenden die ja keine ST , weil die so schön umständlich sind, sondern weil was anderes herauskommt. Ein VA ist nur auf den ersten Blick weniger aufwändig. Wenn es dann mal an eine gründliche Reinigung geht, kostet das unterm Strich mehr Zeit, als die Summe der täglichen Handgriffe beim ST.
Ich hatte über viele Jahre dieselbe Maschine, wie Du, dennoch hat mir der Kaffee aus einem billigen ST meiner Freundin immer viel besser geschmeckt. (Wohlgemerkt bei selbem Mahlgut.) Mir ist das auch nicht leicht gefallen, mir das einzugestehen, u.a. weil der VA doch soo teuer war. Mag komisch klingen, ist aber wahr.

Ich hatte über viele Jahre dieselbe Maschine, wie Du, dennoch hat mir der Kaffee aus einem billigen ST meiner Freundin immer viel besser geschmeckt. (Wohlgemerkt bei selbem Mahlgut.)

Hallo Enduro und alle anderen,

erst mal vielen Dank für Eure Antworten, die mir durchaus schon mal weiter helfen.

Enduro, welche Maschine hast du jetzt und trinkst du überwiegend Espresso oder auch mal eine große Tasse Kaffee? Wie bereitest du den zu?

Liebe Grüße Corinna

Hi,

guck doch mal ins Grundsätzliche Forum, da läuft grad ein Thread genau zu Deiner Frage:

http://www.kaffee-netz.de/board/viewtopic.php?t=14920

Ansonsten: Warum willst Du Dir denn eine Maschine mit integrierten Mahlwerk kaufen, wegen des Platzes?

Gruß
Peter

Du solltest mal Deine Preisvorstellung mitteilen. Es gibt hier im Forum schon ein paar bewährte Maschinen/Mühlen-Kombinationen, die immer wieder empfohlen werden. Hierfür braucht man aber zumindest einen preislichen Anhaltspunkt.

Hallo Corinna,

Zitat von Miss150%

Enduro, welche Maschine hast du jetzt und trinkst du überwiegend Espresso oder auch mal eine große Tasse Kaffee? Wie bereitest du den zu?

Bei meinem VA habe ich immer auf "Kaffee lang" gedrückt und anschliessend Kuhsaft direkt aus der Flasche reingeschüttet, da die Schäumerei nur unbefriedigend verlief und mir für das Ergebnis zuviel Aufwand war.
Am liebsten hätte ich imer Milchkaffee, wie in Frankreich gehabt. Espresso habe ich nie getrunken.

Seit der neuen Esprssomaschine trinke fast nur noch Cappus und Lattes. Espressi gibt es mittlerweile nach einem guten Essen.... da ich aber auch sehr gerne koche, geschieht das dank der neuen - ungeahnten - Espressoqualität auch zunehmend öfter.

An "Filterkaffee aus der Espressomaschine" habe ich mich bisher noch nicht versucht, denn meine neue Silvia arbeitet erst seit einer Woche in unserer Küche. Sie ist auch garantiert nicht die eierlegende Wollmilchsau, die Du vielleicht suchst.

für die lange tasse hab ich noch die rocky, da kommen dann kurzfristig caffe creme bohnen rein. außerdem kann ich durch die rasterung schnell auf filterkaffee umstellen, wenn ich wirklich mal das bedürfnis oder eine horde gäste habe, die erstmal gemeinsam eine kanne kaffee brauchen, bevor ich mit den "harten sachen" loslege .
richtig gut kommt ganz normaler kaffee aber nur, wenn ich ihn per handaufguss oder stempelkanne zubereite. der schümli ist zwar auch lecker, aber die auswahl ist begrenzt und der geschmack nicht sonderlich differenziert. mit thermometer und stoppuhr bewaffnet neben der kanne zu stehen und nachher das ergebnis (natürlich schwarz) zu ergründen, ist da wesentlich spannender. vor allem mit single origins.
kleiner tipp: für solche experimente muss es nicht immer eine teure espressomühle sein. es reicht auch eine solis, krups oder braun. sogar die tchibo oder handmühlen sind dafür total in ordnung.
gruß, max