Thema: Aufschäumen mit der Giada (Bazzar A2)

okay, okay, ich weiss, es ist der x-te Thread zum Thema Aufschäumen, bzw. Problemen damit.

Hab seit ca. einem Jahr eine Bazzar A2 (die ganz alte, über ebay gekauft). Der Espresso ist ein absoluter Genuss, um Längen besser als früher mit meiner Krups Novo Plus. Das Aufschäumen will aber nicht gelingen. Habe früher mit dem Thermoblock-System der Krups und ohne Aufschäumhilfe den schönsten Schaum gezaubert, mit der Bazzar habe ich es nach einigen Versuchen aufgegeben. Die Milch ist einfach immer viel zu schnell heiss, Schaum hat sich nur minimal gebildet, obwohl ich wirklich sehr vorsichtig zu Werke gehen.

Meine Frage: Habe ein Dampfrohr mit drei Öffnungen - ist es damit evtl. besonders schwierig? Ist das Original?

Hat jemand eine Ahnung, ob es evtl. passende Aufschäumhilfen gibt oder einen anderen Tipp. Die üblichen Tipps hier (extra kalte (fettarme) Milch, ordentliche Menge, hauptsächlich an der Oberfläche schäumen etc.) habe ich alle befolgt und früher mit der Krups ging es auch immer super!

Bis dahin schäume ich etwas stillos mit einem Aero-Latte und Milch aus der Mikrowelle, womit ich mir auch das Entlüften erspare, aber ein bisschen peinlich ist mir das schon.....

Freue mich über Tipps oder Erfahrungen!

Danke im Voraus!

Hallo SaschaHH,

gerne können wir deine Maschine und die Düse anschauen. Wo in HH sitzt du denn. Falls Adresse bitte per PN.

Grüsse Björn

Hallo Sascha!
Die alte Bazzar A2 ist eine Isomac Giada. Ich habe gerade eine hier zur Reparatur, die hat eine Zweilochdüse. Du schreibst, die Milch wird dir zu schnell heiß, das ist eigentlich eher ein Problem der größeren Maschinen > 1,5l Kesselvolumen, bei deiner A2 kann man das Schäumen schon fast gemütlich nennen. Wenn dir das Schäumen noch zu schnell geht kannst Du ja mal ein Loch mit einem Zahnstocher verschliessen, dann bleibt der Dampfdruck länger bestehen und die Dampfpower ist etwas geringer. Ansonsten kann ich dir nur raten zu üben, genaue Anleitung bekommst Du im Kaffeewiki.
http://www.kaffeewiki.de/index.php/M...fsch%C3%A4umen
Für die Gaggia Classic Coffee wird da auch noch ein Geheimtip gegeben der auch für deine A2 gilt : Timing beim Umschalten auf Dampftemperatur.
Wenn Du zu wenig Schaum hast, musst Du einfach länger ziehen, das Rollen ist aber das eigentliche Problem bei kleinen Maschinen.
Gruss Roger

Danke schon mal für die Antworten!

Nach der genauen Anleitung bei wiki und dem youtube-Film hab ich es jetzt nochmal probiert und es klappte doch schon ganz gut..... Liegt wohl also doch an mir, ist nur eben gar nicht sooo einfach. Also weiter üben, üben, üben....

Latte machiato und Capuccino is eh nur was für Mädchen

Gruss aus HH!

Latte machiato und Capuccino is eh nur was für Mädchen

Aber genau für die machen wir das ganze Theater mit Latte Art und so.
Gruss Roger