Thema: 2 Boiler - Entkalkung

Hallo,

habe jetzt gelesen, dass auch in relativ kleinen Maschinen teilw. 2 Boiler verbaut werden (z.B. MaCafe Office Brewtus Expobar) mit dem Nachteil, dass die Thermik schwierig in Griff zu bekommen ist.

Aber: Müssen denn zum entkalken auch beide Boiler ausgebaut werden, oder ist bei diesen Maschinen eine andere Lösung vorgesehen? (evtl. eine Art Abpumpanschluss o.ä.)

Zitat von Espressoaddict

mit dem Nachteil, dass die Thermik schwierig in Griff zu bekommen ist.

festbinden hilft
scnr
max

Zitat von Espressoaddict

..mit dem Nachteil, dass die Thermik schwierig in Griff zu bekommen ist...

Du sprichst in Rätseln.

Aber: Müssen denn zum entkalken auch beide Boiler ausgebaut werden, oder ist bei diesen Maschinen eine andere Lösung vorgesehen? (evtl. eine Art Abpumpanschluss o.ä.)

Kommt individuell auf die Maschine an. Bei der Brewtus ist ja auch noch ein HX verbaut.

Gruß
Peter

Ich habe gelesen, dass speziell bei der o.g. Maschine, es der Elektrik zu heiss werden kann, da sich scheinbar die Hitze staut.

Damit habe ich natürlich nicht gemeint, dass sie im Aufwind oder bei der Alpenüberquerung keine gute Figur macht...

@pefro: Also d.h. bei der Brewtus: die müssen raus.

Hi,

aaah, das Elektronik Problem. Ja das war vorhanden und ist mittlerweile gelöst.

Zumindest der Dampfboiler müsste meines Erachtens raus (dort sitzt der Wärmetauscher drin). Nun ist natürlich die Frage in wie fern ein reiner Dampfboiler in einem Dualboilersystem zum Verkalken neigt...?!

Obs beim Brühboiler ein Ventil oder ähnliches gibt, müsste ich mir direkt mal angucken, dass kann ich Dir so aus dem Stehgreif nicht beantworten.

Gruß
Peter

Also mit anderen Worten: Auch ein 2 Boiler System muss irgendwann zerlegt werden.

Aber nachvollziehen kann ichs immer noch nicht: Da werden seit Jahrzehnten wunderschöne ST gebaut - und wenns ans entkalken geht rupf ich das Teil komplett auseinander. Warum gibt es denn dabei nicht die Möglichkeit über eine externe Pumpe an einem extra Anschluß das Teil einfach komplett zu spülen?

Zitat von Espressoaddict

Also mit anderen Worten: Auch ein 2 Boiler System muss irgendwann zerlegt werden.

nein, so habe ich das nicht geschrieben. Wie gesagt ich hab auch keine Ahnung, ob ein reiner Dampfboiler, wie bei der Brewtus, genauso zum Verkalken neigt, wie ein Brühboiler.

Aber nachvollziehen kann ichs immer noch nicht: Da werden seit Jahrzehnten wunderschöne ST gebaut - und wenns ans entkalken geht rupf ich das Teil komplett auseinander. Warum gibt es denn dabei nicht die Möglichkeit über eine externe Pumpe an einem extra Anschluß das Teil einfach komplett zu spülen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man einen Zweikreiser entkalken kann. Die eine Möglichkeit besteht darin, die komplette Maschine zu zerlegen und die Einzelteile in einem Bad zu entkalken, die einfachere Möglichkeit besteht in dem von Dir genannten Prozedere. Da brauchts auch nicht unbedingt spezielle Anschlüße, Du kannst die Pumpe ja an die vorhandenen anschließen.

Gruß
Peter

Ja schon, aber dann besteht die Gefahr wohl, dass einem Kalkbrocken alles verstopfen und außerdem nicht der gesamte Boiler (also bis oben hin) entkalkt werden kann. Daher dachte ich an einen größeren Anschluss zum Entkalken bis oben hin, an dem man hinterher alles wieder absaugt. So würde auch das Problem des immer mehr verdünnten Entkalkers gelöst sein.

Wie machen die das eigentlich im Gastrobereich. Hab mal gesehen, dass die tatsächlich mit Entkalker spülen oder steht auch da die Maschine 1x pro Jahr einen Tag still (wohl kaum)?

Wie machen die das eigentlich im Gastrobereich

kann ich dir auch nicht sagen, aber bei den restaurations berichten hier hat man den eindruck die machen gar nichts...

k

Irgendwie machen die schon was: Ein Bekannter von mir hat mal Espresso bestellt, bekam dann aber was extrem ungeniessbares. Anwort der Bedienung: Oh, da hat ja jemand den Entkalker angschlossen gehabt...