Thema: Tipps für guten Firmenkaffe mit Jura X90??

Moin zusammen,
wir haben bei uns in der Firma einen Jura X90 Vollautomat und irgendwie schmeckt der Kaffee mehr als bescheiden. Natürlich muss man sehen das am Tag da locker 30 Tassen raus laufen, wenn nich mehr, aber irgendwie muss man doch aus so nem Markenprodukt auch guten Kaffee bekommen?
Was kann ich denn noch einstellen damit der Geschmack stärker wird? Die Mahlung steht schon auf feinster Stufe und die Kaffeemenge hab ich auch schon so gut wie auf Maximum gestellt. Aber irgendwie hilft das nich viel.
Als Bohnen sind derzeit "Lavazza Espresso Crema" drin.

Was meiner Meinung noch nich ganz appetitlich ist, ist der Wasserbehälter. In dem befindet sich so ein entkalker Teil, da wir bei uns in der Gegend recht kalkreiches Wasser haben. Aber trotz auswaschen riecht der Behälter nicht wirklich gut. Hab ihn letzte Woche schon mit so einem Zitronensäure-Entkalkungsmittel gesäubert, jetzt ist er zwar wieder kalkfrei, aber geschmacklich hat das auch nicht viel gebracht und Das Entkalkerteil wird auch regelmäßig gewechselt.

Was kann ich noch tun, welche Bohnen sind empfehlenswert das ich nen ordentlichen Kaffeegeschmack bekomme?

Danke im Voraus!

Zitat von TheMan

Moin zusammen,
wir haben bei uns in der Firma einen Jura X90 Vollautomat...

Das kann ja mal passieren...

...und irgendwie schmeckt der Kaffee mehr als bescheiden.

Schön ausgedrückt, dieser Satz.

Natürlich muss man sehen das am Tag da locker 30 Tassen raus laufen, wenn nich mehr, aber irgendwie muss man doch aus so nem Markenprodukt auch guten Kaffee bekommen?

Das ist eben der Trugschluss. Um gleich mal einfühlsam mit der Tür ins Haus zu fallen:
Vielleicht hast du in diesem Forum schon ein paar threads durchgelesen und dabei gemerkt, dass die Mehrheit der User Nutzer von Siebträger-Maschinen ist. Warum?
Weil es tatsächlich so ist, dass Vollautomaten wie die [aruJ] oder [oceaS] eines nicht können:
Einen Espresso erzeugen, der intensiv im Geschmack ist und genug Crema hat, sprich: Wie beim Italiener schmeckt.
Nun sprichst du aber von Kaffee. Da siehts ähnlich aus, aber nicht ganz so schlimm.
Ein einigermaßen guter langer Kaffee aus dem VA schmeckt manchen immer noch besser als Filterkaffee (gut, Filterkaffee ist was ganz anderes).
Also:

Was kann ich denn noch einstellen damit der Geschmack stärker wird? Die Mahlung steht schon auf feinster Stufe und die Kaffeemenge hab ich auch schon so gut wie auf Maximum gestellt. Aber irgendwie hilft das nich viel.
Als Bohnen sind derzeit "Lavazza Espresso Crema" drin.

Wenn Mahlgrad und Kaffeemehlmenge schon ausgereizt sind, kannst du noch den Kaffee wechseln.
Ich weiß nicht wie gut sich Ionia, Saicaf, Mauro o.ä. in einem Vollautomaten machen, aber Lavazza sehe ich jetzt noch nicht als das das Mximum an Kaffeegeschmack an.
Versuch einfach, eine stärkere, dunkler geröstete Sorte zu verwenden.
Vielleicht bringt das noch ein Plus an Geschmack.

Aber geh ich mal richtig davon aus das je feiner die Mahlung desto besser ist der Geschmack??

Woher bekomme ich denn die angesprochenen Bohnen wie Saicaf usw.? Gibt es sowas auch im normalen Supermarkt oder nur beim Fachhändler? Ich mein bei dem Verbrauch hier sollten die Bohnen auch keine Unsummen kosten Weiss nich ob es hier ausser mir noch so viel mehr Leute gibt die Wert auf den guten Geschmack legen Ich hab mir hier schon so geholfen das ich in meinen Becher erst nen Espresso und dann ne normale Tassen Menge laufen lasse. So ist der Geschmack wenigstens etwas stärker, der Rest der Belegschaft begnügt sich aber mit der Standart Becher Einstellung die mal nach gar nix schmeckt, was ich auch nicht verstehen kann.....

Also mir wäre sehr damit geholfen zu erfahren woher ich nicht all zu teure aber gute Bohnen herbekomme

Hm, was den Kaffee betrifft, den ihr ja in größeren Mengen durch die Jura zieht, könnte ich dir meine Lieblingsmarke Mocambo empfehlen:
http://www.gastro-eis-tec.de/index.php?rb=8
Für die Jura, hab's mit einer S90 getestet, allerdings nur GranBar Oro (gold) oder Suprema (rot). Der Brasilia (silber) ist wohl zu kräftig und kommt nur im Siebträger gut. Der Preis ist, wenn ihr die Staffelpreise nutzen könntet, recht günstig und die liefern versandkostenfrei. Sorten können gemischt werden. Wir machen bei uns in der Firma immer eine Sammelbestellung für die Kaffee-Freaks.

Temperatur der Jura auf hoch stellen.

Viel Erfolg!
Wolfgang

Zitat von TheMan

Weiss nich ob es hier ausser mir noch so viel mehr Leute gibt die Wert auf den guten Geschmack legen

Ganz bestimmt gibt es die

Die benutzen aber keine Vollautomaten und keine Lavazza Bohnen....



Sorry, nimms mir nicht übel aber mit Kaffee aus der Großrösterei wirst Du keine Quantensprünge im Geschmack machen können.

Systembedingt extrahieren die ganzen VAs nicht so optimal wie ein Siebträger.
Aber auch aus einem VA kann man mit der richtigen Bohne einen akzeptablen Kaffee machen (gute Bohnen braucht man auch für gute Maschinen) Die richtigen Bohnen sind etwas teurer und "Mühseliger" in der Beschaffung.

Allerdings kann man von unseren "Boardröstern" Ware auch online kaufen und sich zuschicken lassen. Das ist bequemer als Supermarkt und vielleicht 50% teurer.

Wenn man nicht bereit ist mehr in die Zutaten oder/und dasZubereitungsverfahren zu investieren, dann kommt halt nix gescheites raus.

Gruß

Gerd

Meine erste Wahl für Kaffee aus dem VA ist defintiv der Cafe Creme von Langen. Auch preislich ist der sehr interessant. Einfach mal ein paar Kilo bestellen. Bei 30 Einheiten pro Tag sind die ja schnell weg.

Auch wenn mir das jetzt wahrscheinlich sowiso keiner glaubt, aber der Monaco von Caffe Fausto (hfaust) rockt selbst im VA.

hallo theman,
sag mal kann man an dem superding eigentlich auch die temperatur anpassen? das wär schon mal ne nette option, um das ergebnis zu verbessern. zumindest bei siebträgern heißt es kaffee zu sauer => temp höher; kaffee bitter => kühler machen. die va haben zwar andere durchflusseigenschaften, aber der grundsatz sollte auch hier zutreffen.
ansonsten würde ich auch mal den langen caffe creme nehmen (gibts den auch als nicht-tatico?) ah ja, einmal als schümli und einamal als fair gehandelter tatico cafe creme. schauma hier: http://www.langen-kaffee.de/index_shop.html
eine bekannte nimmt den tatico für ihre saeco und und ist ganz begeistert davon.
gruß, max

Zitat von mcblubb

Zitat von TheMan

Weiss nich ob es hier ausser mir noch so viel mehr Leute gibt die Wert auf den guten Geschmack legen

Ganz bestimmt gibt es die

Ich meinte damit ob es hier in der Firma noch welche gibt Aber laut dem ersten Umhören gibt es wohl noch andere Leute


Was ich natürlich bemerken muss das ich meinen Kaffee schändlicherweise mit Milch und Süßstoff vergewaltige :P Aber trotzdem wünsche ich mir halt einen Eigengeschmack. Habe nun die Temperatur hoch gestellt und mir eben mal nen doppelten Espresso mit Milch gemacht, dann erreicht man ansatzweise nen guten Kaffee

Temperatur läst sich zwar ändern, aber man hat nur Auswahl zwischen "Normal" und "Hohe Temperatur" oder so. Habs halt auf zweiteres gesetzt.

Werde mal sehen ob der Langen Kaffee in Frage kommt

ich bin ja nicht gerade als Vollautomatenfreund bekannt aber einen halbwegs vernünftigen Kaffee müsste man damit schon machen können. Der Supermarktkaffe ist oft schon mehrere Monate alt. Bestellt mal bei Langen oder Fausto, da bekommst Du ihn nur wenige Tage alt. Das dürfte schon eine größere Verbesserung bringen. Bei Langen bekommst Du für um die 14 Euro sehr guten Kaffee, Fausto ist etwas teurer.