Thema: Erfahrungen von Gaggia-auf-Silvia-Umsteigern?

Die ersten Eindrücke sind irritierend. Die lange Aufwärmzeit: In US-Foren kursieren Graphen, laut denen erst nach gut 50 Minuten die endgültige Betriebstemperatur erreicht ist. Andererseits führt auch jemand vor, wie sich durch verschiedene Tricks die Silvia in 5 Minuten betriebsbereit machen lässt. Ja wie denn nun? Mit der Gaggia lief das so fix ...

Mit dem Gaggia-Einersieb bin ich ausgezeichnet zurecht gekommen. Das Silvia-Einer ist dagegen winzigklein - vielleicht gar ein 6g-Sieb? Ich muss mal Fotos machen ...

Die weit herausstehende Schraube, die die Dusche fixiert - in Verbindung mit dem kleinen Einersieb ziemlich unangenehm. Das Sieb überfüllen, wie es bei der Gaggia zu sehr guten Ergebnissen führte, läuft hier jedenfalls nicht, die Schraube bohrt beim Einspannen des ST ein Loch ins Kaffeepulver.

Ich freu mich über jegliche Tipps von Umsteigern. Es ist schon eine ziemliche Umstellung.

Michael

Moin,

ich bin von einer Tebe auf die Silvia umgestiegen und klopf mir jeden Tag 3mal auf die Schulter, das ich das gemacht habe. Besonders, wenn ich wieder bei meinem Freund, dem ich die Tebe vermacht habe, zu Besuch war....

Zu deinen Fragen: Aufheizzeit. Seh ich keinen Unterschied zwischen den beiden. Sie brauchen beide ihre min 15 min. Je mehr, desto wärmer natürlich. Aber 50 min sind echt übertrieben als Mindestzeit. Nach 15 min und einem Leerbezug (den ich grundsätzlich mache) ist die Silvia bereit.

Zu dem Rancilio-1-Sieb kann ich nix sagen, ich habs gleich weggepackt. In nehm stattdessen das Marzocco-1er, und das funktioniert perfekt und auf Anhieb. Brauchst allerdings einen 41er-Tamper dazu. Aber es gibts ja auch allenthalben die TwinTamper mit 58 und 41, damit haste dann ales abgedeckt.

Zu deinen Bemerkungen bzgl. Überfüllung kann ich wieder nix sagen, dann müsste man wissen, welche Mühle du einsetzt, welchen Bohnen, welche Röstung, wie alt etcpipapo. D.h. da kommen so viele unterschiedliche Faktoren zum Einsatz, da macht es eigentlich nur die Erfahrung und das Probieren, was zum Erfolg führt.

Ich kann abschließend mur sagen, für mich liegen Welten zwischen Gaggia (CC oder Tebe) und der Silvia, mal ganz abgesehen von der Alu/Messing-Frage.

Viel Spaß weiterhin mit der Silvia
Klabusch

Das macht gerade gar keinen Spaß: Ich bin mit dem Mahlgrad auf der Rocky schon von 9 auf 3 runter, damit ich überhaupt auf eine annehmbare Durchlaufzeit komme. Der Kaffee (mein üblicher Portugiese von der Berliner Kaffeerösterei) blondiert sehr früh, von Crema kann kaum die Rede sein. Haben die mir olle Bohnen angedreht?

Seltsam: Ich habe mit dem Zweiersieb gearbeitet, und wenn ich das etwa bis zur Kerbe fülle, bekomme ich schon bei leichtem Einsetzen des ST in die Maschine einen Schraubeneindruck in der Mitte.

Seltsam auch: In das Gaggia-Einersieb passt kaum weniger als in das Rancilio-Zweier ...

Holla, jetzt lese ich in einem anderen Thread von zu hoch eingestelltem Brühdruck von Silvias. Hat jemand in Berlin zufällig ein ST-Manometer, mit dem er vorbeikommen oder das er mir leihen könnte?

probiere auf meiner silvia zurzeit auch erstmals mit dem 1er sieb rum. und stelle auch fest das ich den kaffee sehr grob mahlen muss im gegensatz zum 2er sieb, damit ich auf ca. 25sek komme. und ein geschmacklich brauchbares ergebnis bekomme ich so oder so nicht mit dem 1er sieb.
verstehe das 1er sieb auch nicht. mehr kann ich dir leider auch nicht sagen, ausser das ich das gleiche problem habe. oder nimm das 2er sieb, geht wesentlich einfacher! und soweit ich weiss darf es einen Schraubenabdruck haben!

Hallo Michael,

bin zwar kein Umsteiger, sondern Parallelnutzer, aber vielleicht hilfts ja trotzdem:

Für die Silvia feiner mahlen (3 sagt zwar erst was aus, wenn Du die Nullstellung auch bekannt gibst, hört sich aber gut an ...) - im Zweifel noch feiner

Beim 1er ist tampern (mit 58mm) wichtiger als beim 2er-Sieb.

Der Schraubeneindruck ist ok, solange der ST noch reingeht

Bei der richtigen Einstellung produziert die Silvia (bei mir bisher mit jedem Cafe, auch wenn er schon ein paar Wochen liegt) soviel Crema, dass es schon fast unanständig ist - im Gegensatz zur Gaggia (Paros), bei der ich erst nach Mühlentuning überhaupt fein genug mahlen konnte.

Der Mittelweg zwischen zu fein/zu fest (= kommt nix) und zu grob/zu locker (= Plörre) ist beim 1er-Sieb deutlich enger, auch zu viel (=ST passt nicht mehr rein) und zu wenig (= Plörre) ist ziemlich dicht beieinander. Ich habe zuerst das Maximum (gestrichen voll, superfein gemahlen, fest gedrückt) getestet, bei dem fast nichts mehr durchkam, dann bei gleichbleibender Menge und Mahlgrad den Druck beim Tampern verringert, damit war der dritte Schuss ein Treffer ... die Mühle kann immer noch feiner

Mahlen tu ich mit 1er und 2er-Sieb gleich, der Tamperdruck beim 1er ist bei mir etwas höher.

hth emil