Thema: Auch ich habe nun.....

endlich, dank diesem Forum , meine Maschine und meine Mühle gefunden.

Nach zwei Versuchen mit Saeco ist es nun eine Miss Silvia, die am Sonntag feierlich eingeweiht wurde. Macht einen soliden und guten Eindruck und hebt hoffentlich länger als die Saecos. Erst hatten wir eine Aroma Chrom. War nicht schlecht für das Geld und mit dem Siebträger kam auch eigentlich ein ordentlicher Espresso zustande, aber nach einem Jahr hat sie den Geist aufgegeben. Dank Amazon haben wir das Geld retour bekommen und uns dann eine mit eingebauter Mühle gekauft. Die kam allerdings schon kaputt an und nach der ersten Begutachtung: ne das wird nichts. Wieder Retour und da wir auch diesesmal das Geld zurück bekamen dann halt auf ein Neues. Dank vielem lesen in diesem Forum wurde es dann die Silvia.

Die Mühle, oh jeh, ich habe noch Kopfweh vom vielen lesen. Aber gestern Abend habe ich sie bestellt. Verzeiht mir, aber ich habe mich für eine Roma Timer in Chrom entschieden. Ich weiss, die Mahlgradeinstellung. Aber ich denke nach Tuning geht das und es gibt ja auch Espressobohnen die das etwas ausgleichen und einen geeigneten Tamper. Der Timer war mir in unserem Haushalt mit meinen (zur Zeit sinds mal wieder 3) Söhnen wichtig.

Deshalb auch meine Frage nach einer geeigneten Bohne, die gute Chrema macht, nicht bitter ist und für mich geeignet.

Besten Dank im Voraus

Peter

für den einstieg halte ich faustos monsooned malabar oder oliviers no.2 für geeignet - immer frisch und dabei einfach in der zubereitung und lecker. ansonsten viel spaß mit der neuen.

gruß,
joscha

Einspruch euer Ehren! Ich muss sagen, dass ich mit den oben genannten Kaffees eher mehr Zubereitungsprobleme hatte als normal - den Malabar finde ich etwas schwer einzustellen und den Olivier empfinde ich auch als sehr speziell. Sicher ist das alles eine Frage der Einstellung, aber für den Anfang...würde ich eher Martella Maximum Class empfehlen, den gibt es zB bei kaffee-total.
Allerdings ist da natürlich meine persönliche Einschätzung und ich stelle anheim, dass andere besser und vor allem auf Anhieb besser mit dem Malabar und dem Olivier klargekommen sind...

Viel Spaß jedenfalls mit der neuen Kombi!

Ich kann mich bezüglich des Einspruchs nur anschließen, frischer malabar ist zickig (aber unheimlich lecker)!

und ich dachte immer es sei der allgemeine konsens, dass der malabar gutmütig ist... ich finde den monaco zum beispiel viel schwieriger. was ich beim malabar besonders gut finde, ist die extreme cremaentwicklung - schließlich ist die optik bei anfängern oft das wichtigste kriterium - muss sich die sensorik doch erst noch entwickeln...


gruß,
joscha

Vielen Dank für die Ratschläge. Ich denke ich werde die Alternativen alle mal durchprobieren. Ich bin ja eher der technische Berater meiner GöGa.
Sie bekommt auch jetzt schon mit der alten "Zerhackmühle" etwas trinkbares hin. Zwar keine Chrema aber der Geschmack ist ertragbar.

Für weitere Tipps bin ich natürlich dankbar.

Peter

Zitat von bamf

und ich dachte immer es sei der allgemeine konsens, dass der malabar gutmütig ist... ich finde den monaco zum beispiel viel schwieriger. was ich beim malabar besonders gut finde, ist die extreme cremaentwicklung - schließlich ist die optik bei anfängern oft das wichtigste kriterium - muss sich die sensorik doch erst noch entwickeln...


gruß,
joscha

Echt?
Monaco ist bei mir sehr angenehm.
Frischer Malabar schäumt schon zT mehr als das er Crema entwickelt, finde ich.
und da hilft ggf auch die Mahlgradverstellung nix.
Allerdings läuft der Malabar bei mir mit 15-15,5g deutlich einfacher!!

aufgrund der flachen duschsieb-verteilerplatte bei meiner cimbali habe ich immer das sieb '"überfüllt"... das als 6gramm gelabelte cimbali sieb fasst bei der m30 immerhin 8 gramm locker - bei der bfc ist es dagegen kaum nutzbar (evtl. mit konvexer tamperfom).

Hi,
als einfach zuzubereiten empfinde ich (habe bisher nur den Vergleich zum Fausto Monaco) den Danesi Oro
Ich glaub, die vielen Antworten können auch verwirren...

Moin, zum Testen würde ich nun bestimmt nicht den Malabar empfehlen- der ist sowohl beim Rösten, als auch bei der Einstellung der Mühlen- und Maschinenparameter äußerst zickig- das zumindest ist meine Erfahrung nach fünfjähriger Röstpraxis.

Gruss Utz