Thema: Brauche dringend Hilfe !!!

Hallo Zusammen,

ich habe mir die Saeco Aroma Nero gekauft. Ich weiß, die meisten von euch finden diese Espressomaschine nicht gut. Aber wenn das Budget nicht mehr hergibt, dann muss es halt diese Maschine sein.

Nun zu meinem Problem:

Der Espresso schmeckt einfach nicht. Der schmeckt immer wieder sauer.
Ich habs mit Illy, Segafredo und mit 2 frisch gemahlenen Bohnen vom Tee Peter versucht (Espresso und Espresso Nero) . Ich bin schier am verzweifeln.Der Schmeckt wie von meinem Vollautomaten Ich wollte unbedingt einen leckeren ausgewogenen Espresso, der nicht sauer sondern mild schmeckt. Ich hoffe ihr versteht was ich meine.

Eine Demoka 203 habe ich bestellt. Einen traditionellen Siebträger werde ich noch kaufen.

Habt ihr irgendwelche Tipps für mich.
Welche Bohnen schmecken hervorragend und was kann ich machen, damit der Geschmack nicht so sauer wird. Auf die Zeit von ca. 25-28 Sek. habe ich bereits geachtet und dass ich den Kaffeesatz auch richtig presse.

Gibt es unter euch auch welche, die mit dieser Saeco Erfahrung gemacht haben und einen leckeren Espresso zaubern können.

Über jegliche Infos und Tipps wäre ich euch dankbar.

Ich hoffe ich muss nicht alles bei Ebay verkaufen und zukünfzig auf meinen Espresso verzichten.

Vorab euch vielen DAnk und viele Grüsse aus Freiburg
Espresso Joe

ohh mann! da hast du wirklich alles falsch gemacht:
- keine mühle
- schlechten vorgemahlenen kaffee
- ungeeigneter siebträger

und dann erwartest du ernsthaft dass es schmeckt?
das wiki/einsteigeranleitung hast du gelesen?

@blu: lad ihn doch mal auf nen richtigen espresso ein.

lg,
schnick

ich denke mit der demoka und frischen bohnen von den bekannten röstern hier im board, müsste so "halbwegs" etwas gehen.

Die Maschine kenne ich nur von Bildern, sofern ein Cremamembran im Siebträger ist, muss die raus.

Die Maschine sollte auch mindestens 15 Minuten vorheizen.

Laut Board ist die leider nicht so dolle aber das hast Du ja auch schon gelesen, dennoch sollte etwas halbwegs espressoähnliches herauszubekommen sein, bis du wieder mal liquide bist.

wenn 2 siebe dabei sind, nimmst du erstmal besser das 2er sieb, achtest auf ca. 14 gramm und darauf, dass ca. 50 ml in ca. 25 sekunden fliessen, wegen der schlechten Temperaturkonstanz könnte für dich auch das 1er Sieb besser sein aber das wiederum ist normalerweise deutlich schlechter zu handhaben (Puck zu feucht, zerschossen, viell. besser 8 oder 9 gramm statt 6 oder7).

Tipp hier im Board für ne kleine Mark (oh, war das schön) ist die Gaggia Evolution, die gab es schonmal so zwischen 99 und 129,- bei verschiedenen Anbietern. Mit der geht es schon ziemlich gut, sie hat aber wie Deine kein Magnetventil, d.h. Du musst nach Bezug etwas warten, bis der Druck vom Siebträger ist und der Puck ist immer ziemlich nass.

Teste die Maschine erstmal in Ruhe mit guten Bohnen und Deiner Mühle und wenn Du irgendwann mal ne schöne andere, viell. gebrauchte Maschine schnappen kannst, dann machst Du ein Upgrade ...

Versuch erstmal, so halbwegs müsste was gehen, hoffe ich!

grüsse, andi

Hallo Schnick.Schnack,

irgendwie bin ich sehr glücklich darüber, dass ich alles falsch gemacht habe, da es dann doch noch Hoffnung gibt. Am Montag bekomme ich meine Demoka 203. Einen Siebträger werde ich bis dahin auch besorgen.

Welche Bohnen sind zu empfehlen?
Leider gibt es nur in Staufen eine Rösterei. Aber dann wüßte ich auch nicht welche Bohnen ich kaufen sollte.

Ich habe die letzten Tage mit diesem Forum und mit dem Kaffeewiki beschäftigt. ich bin von diesem Forum mehr als "sehr begeistert."

Ich kann mir aber auch irgendwie nicht vorstellen, dass mit einem Traditionellen Siebträger der Espresso anderes schmeckt. Aber den Unterschied werde ich hoffentlich am Montag schmecken.

Grüsse
Espresso Joe

Probiers doch mal vorweg mit (auch gemahlenem (!) ) Mauro Special Espresso. Und freu dich an deiner Maschine , da Geschmack immer subjektiv ist.

Das mit dem Sauer hat IMO nichts mit der Maschine selbst zu tun. Aus meiner schmeckt er jedenfalls nie sauer.

Zitat von Espresso Joe

Welche Bohnen sind zu empfehlen?

keine, wenn du keine mühle hast. das ist rausgeschmissenes geld. bereite dir bis du die mühle hast, den kaffee erst mal anders zu. im kaffee&bohnen thread werden viele gute röster genannt.
les dich in ruhe ein, bis zur mühle musst du eh warten.

lg,
schnick

Hallo Joe,
versuch doch mal, ob es besser wird, wenn du kurz in den Dampfmodus schaltest. Zu sauer ist ein Zeichen für eine zu kalte Maschine, wenn die Durchlaufzeit stimmt. Vielleicht schaltet der Thermostat zu früh.
Achmed

@schnick.schnack: das trifft in diesem Fall leider so nicht zu, da sogar mit der gemahlenen Variante des Mauro (+ Gran Crema ST) ein halbwegs vernünftiges Ergebnis zu erreichen ist.

@achmed: sollte das der Fall sein, stellt sich eher die Frage eines Defekts bzw. der Notwendigkeit des Entkalkens (falls gebraucht), da nach meiner Erfahrung die Aroma in der Tendenz eher zum Überhitzen neigt.

und die Idee von achmed ist auch ne gute!

versuch zu notieren wie die Hzg. an und aus geht und wenn du nachheizt, bring da Konstanten rein, also immer nach Abschaltung des normalen Heizbetriebes mal 10 sekunden, 20 usw. nachheizen und dann wieder testen wie der Kaffee schmeckt.

Ich bin etwas verwirrt

In Espresso Joes Signatur steht:
"Gaggia Baby D
Zassenhaus Espressomühle (Handarbeit)
digitale Feinwaage (finde ich sehr nützlich)"

d.h. für mich soviel wie, der kennt sich aus. Aber irgendwie gabs jetzt wohl ein downgrade auf die Aroma Nero ?!?

Oder gibts da ein Board Problem, da der Name 2mal gelistet wird einmal Espresso-Joe und einmal espresso-joe? Der erste ist
Registriert seit: 16.08.2007
Beiträge: 6

und der letztere
Registriert seit: 09.03.2006 Beiträge: 4 (0,01 Beiträge pro Tag)