Thema: ecm falsche siebe???

hallo ihr coffeinjunkies.

besitze die ecm III. sie läuft grad auf 9bar. probiere seit ewigkeiten an der der richtigen kaffeemenge sowie mahlgrad,tampen,u.s.w. aus.
bin jetzt der meinung das ecm nicht die richtigen siebe ausliefert.
es heißt das die richtige menge 7g für den einfachen und 14g für den doppelten espresso sein soll. gleichzeitig heißt es das das sieb so voll zu machen ist das man einen leichten abruck von der dusche auf dem puck haben soll ( was ich auch bei barista seminaren von wirklichen meistern gelernt habe ).
so das habe ich auch bei mir probiert. bei dem einer sieb wenn ich es voll mache bin ich bei über 11g. beim zweier sieb dann bei über 15g.

welche erfahrung habt ihr gemacht?

gruß drosche

Servus drosche,

Ich habe auch eine ECM Mechanika III und kann das nur bestätigen. Ich nehme allerdings immer ein bisschen mehr Kaffee und dann paßt das schon. Hauptsache ist doch, daß es schmeckt!

Wie sieht denn das Verhalten Deines Pumpendruckmanometers beim Beenden des Kaffeebezuges aus?
Ich hatte vor zwei Tagen dazu ein Thema angefangen. Wäre schön, wenn Du mal "Deine Situation" beschreiben könntest.
Hier geht's zu meiner Frage / Problemstellung:

Besten Dank im Voraus und viele Grüße,
JukeboxChrisi

Die neuen ECM Einer Siebe finde ich ziemlich furchtbar. Die Faema Siebe sind m.E. Welten besser, auch wenn 7-8g da drin sehr verloren aussehen.

Beim 14g Zweier passt's i.d.R. dann gut, wenn das unverdichtete, nur geglättete Pulver das Sieb bündig füllt. Das kann auch mal 15g sein, die Siebe variieren hier um den einen oder anderen mm Bauhöhe.

Greetings \\//

Marcus

Hallo,

ich habe mir vor ca. 1/2 Jahr eine ECM Technika II gekauft, also das Vorgängermodell. Ich mußte auch feststellen, daß im einer Sieb 11 g reinpassen. Momentan bin ich bei 10 g für eine Tasse angelangt. Verwende ich weniger, fehlt mir die Crema und der Espresso schmeckt zu schwach. Dafür habe ich bei den o. g. 10 g einen ganzen Berg von Crema in meiner Tasse. Ich verwende die Eureka MCI-T als Mühle.

Mein Händler meinte, daß es auch 6 g-Siebe gibt. Wenn ich mit den Standard-Sieben nicht zurecht käme, könnte ich einen solchen probieren, den kann man problemlos mit 7 bis 8 g befüllen. Probiert habe ich diesen Sieb noch nicht, da mir mein 10 g-Espresso gefällt und auch sehr gut schmeckt.

Gruß Jan

ich habe derzeit das gleich problem... witzig was ecm schreibt: ECM / Espresso Coffee Machines: Kaffeerezepte

also ich will mal sehen, wie die mit 6-7g und den org. sieben einen espresso machen!