Thema: Pimp my Subito oder: Silvia, bist du`s? (Bitte um Entscheidungshilfe und Kauftipps)

Moin!

Ich stehe vor der Entscheidung, ob ich meine ca. sechs Jahre alte (und durchaus lieb gewonnene) Kombi Jura Subito nebst mahlgradoptimierter Solis 166 gegen einen standesgemäßeren Einkreiser nebst Mühle eintauschen soll. DASS es die Rancilio Silvia werden würde, steht für mich als Hauptsächlich-Espresso-Trinker nach intensivem Foren-Studium fest. Lediglich bei der Mühle schwanke ich momentan noch zwischen der optisch passenden Rocky oder etwas aus der Kategorie Quickmill Apollo, Eureka MCI oder Damoka (wenn bei der 207 das Problem des Rumsauens behoben sein sollte).

1.
Allerdings bin ich mir noch nicht wirklich sicher, ob das Aufrüsten wirklich den von mir erhofften Geschmacksgewinn mit sich brächte, da ich inzwischen meine Subito ganz gut im Griff habe und auch mit ihr einen für mich passablen Espresso mit dicker, feinporiger Crema produzieren kann. Das Problem ist eher, dass es hier in Hamburg keinen Laden zu geben scheint, bei dem ich mir die Silvia einmal live anschauen und einen Espresso zur Probe trinken könnte (oder kennt jemand wieder erwarten einen solchen Laden?). Daher würde mich die Erfahrungen ähnlicher "Aufsteiger" interessieren, die von der Subito zur Silvia gewechselt sind.


2.
Da mich vermutlich nur ein deutliches "Der Wechsel lohnt sich nicht"-Stimmungsbild zur Umkehr bewegen könnte, würde mich zum Thema Silvia-Kauf noch folgendes interessieren:

- Welche Online-Shops empfehlt Ihr / empfehlt Ihr nicht? Ich tendiere momentan zu kaffee-total.com.
- Welches Zubehör muss, sollte, könnte man mitbestellen? Insbesondere bin ich nach Lektüre etlicher Beiträge etwas verwirrt, welcher Siebträgereinsatz empfehlenswert ist (ich bräuchte vermutlich 7 UND 14 Gramm) und welcher Tamper zur Silvia passt. In letzterer Hinsicht wäre ich für eine Empfehlung dankbar, wobei ich spontan nicht recht einsehe, warum ich für ein Stück rundes Edelstahl mit Griff mehr als 15-20,- Euro zahlen sollte, wenn überhaupt.
- Welche Mühle unter den genannten würdet Ihr bevorzugen? Die Mazzers sind mir zu teuer, das nicht-stufenlose Verstellenkönnen der Rocky stört mich eher nicht.

Vielen Dank für Eure Hilfe!

Gruß
jungspund

Hallo,

zu meiner Silvia habe ich ein weiteres Einersieb dazu gekauft - das sog. LM-Einer (La Marzocco). Das Original Einer ist extrem klein und lässt sich mit 6 Gramm befüllt kaum noch so fest einspannen das es an der Gruppendichtung richtig schließt.

Dazu unbedingt einen vernünftigen Tamper. Das 2er Sieb hat knapp über 58mm. Ich persönlich habe einen 57mm Tamper - der geht auf jeden Fall schon mal deutlich besser als der mitgelieferte Plastikstöpsel - die meisten hier im Forum haben aber einen 58mm Tamper für das 2er Sieb. Für das LM-Einer Sieb benutze ich momentan tatsächlich das Plastikteil - die schmale Seite passt in die Vertiefung.

Solltest Du mal in Bremen vorbei kommen kannst Du bei Stockmann die Maschine in Betrieb sehen. In Hamburg kenne ich keine Läden.

hallo jungspund,

Zitat von jungspund

Das Problem ist eher, dass es hier in Hamburg keinen Laden zu geben scheint, bei dem ich mir die Silvia einmal live anschauen und einen Espresso zur Probe trinken könnte (oder kennt jemand wieder erwarten einen solchen Laden?).

konsultiere die benutzerliste. in hamburg sollte es hilfsbereite kaffe-netz benutzer geben, die dir die faehigkeiten der silvia demonstrieren koennen.

- Welche Online-Shops empfehlt Ihr / empfehlt Ihr nicht? Ich tendiere momentan zu kaffee-total.com.

habe meine silvia auch dort erworben, empfehlenswert.

- Welches Zubehör muss, sollte, könnte man mitbestellen?

du brauchst einen vernuenftigen tamper. empfehlen moechte ich auch das 1er und 2er sieb von lm, meine original rancilio siebe waren kleiner als 58 mm und eher 6/12 g siebe.
welche siebe und welcher qualitaet mitgeliefert werden scheint aber schwankungen unterworfen zu sein.
ausserdem wird kaffeefettloeser benoetigt. ein blindsieb gehoert zum lieferumfang der silvia.

sinnvoll ist auch eine feinwaage. vorsicht: 0,1 ablesbarkeit hat nichts mit einer ebensolchen reproduzierbarkeit/messungenauigkeit zu tun.

- Welche Mühle unter den genannten würdet Ihr bevorzugen? Die Mazzers sind mir zu teuer, das nicht-stufenlose Verstellenkönnen der Rocky stört mich eher nicht.

die rocky ist eine sehr gute, m.e. unterschaetzte, muehle. ich denke auch, dass die demoka gut geignet ist.

das entscheidende neben deinen eigenen fertigkeiten ist ohnehin der frische! kaffee.


beste gruesse

eike
---

Hallo,

also wenn du ne neue Silvia kaufst(meine ist von 06/07) dann brauchst du zusätzlich

Blindsieb (legen manche Händler dazu zb. kaffee total)
Reinigungspinsel mit harten Borsten für die Brühgruppe
Pinsel mit weichen Borsten für die Mühle und Kaffeepulverreste am Siebträger
Kaffeefettlöser(Pulver)
Zitronensäure(Drogerie) zum entkalken
Tamperunterlage oder Matte sonst zerkratzt du dir die Arbeitsplatte meine ist so ein Stück Gummi (5Eur)
die Siebe haben bei mir ca 58,7 mm Innendurchmesser ich bin mit beiden auf Anhieb klargekommen und es passen ins zweier locker 15bis 16 gramm, also ist ein 58 Tamper zu klein oder zumindest etwas unbefriedigend (hab den Massico 5.
Ich habe mir jetzt so einen Torr Tamper(49EUR) von Pasmarose.de bestellt und deine Gedanken zum Tamper waren auch meine aber ein 58 er ist zu klein und der passende Torr Tamper ist der mir bekannte einzige hier in Germany.
Mit der Rocky bin ich zufrieden( krümelt kaum wenn man den Dreh raus hat)

Gruss Uwe

Zitat von silviatore

ein blindsieb gehoert zum lieferumfang der silvia.

Bei mir war keins dabei - scheint also auch unterschiedlich zu sein.

hm,

in der bedienungsanleitung zur neu-gestylten silvia sind als zubehoer nur 1er/2er sieb, plastiktamper und kaffeelot abgebildet.

also werden unbedingt zusaetzlich benoetigt: ein blindsieb und eine buerste mit kleinem, angewinkeltem kopf (sonst verbrennt man sich die finger).


beste gruesse

eike
---

die rocky ist ne klasse mühle, gut verarbeitet, wenig sauerei (dosatore...), satter, dezenter sound, gutes mahlergebnis und optisch die perfekte ergänzung zur silvia. nur die abgestufte einstellung hat mich schon immer gewurmt. mit der demoka konnte ich die durchlaufzeit fast auf die sekunde genau einstellen, auch wenn ich das gefühl hatte, fester tampen zu müssen. derzeit fristet die rocky ein dasein als schümli- und filtermühle. ist zwar etwas übertrieben, macht aber spaß...
gruß, max

Zitat von silviatore

eine buerste mit kleinem, angewinkeltem kopf (sonst verbrennt man sich die finger)

Eine Bürste wie diese?



Den Sinn solcher Bürsten verstehe ich nicht - das Wasser läuft doch weiterhin über die Finger, den gebogenen Stiel entlang?

emc2,

ja, genau so eine kam mit meiner silvia (gekauft bei kaffee-total).

wegen des moeglichen verbrennen der finger: ich reinige nach jedem bezug die bruehgruppe indem ich heisses wasser in eine schale laufen lassen und mit der buerste schnell ein- bis zweimal den dichtungsring entlangfahre. die buerste halte ich dazu etwas schraeg. meistens verbrenne ich mir die finger dabei nicht. ein fingerschutz wie beim degen waere allerdings nicht schlecht.

trotz der im durchschnitt 4-5 doppelten/d ist nach 16 monaten die dichtung noch i.o.
ich meine also, dass sich der einsatz lohnt.


beste gruesse

eike
---

Moin!

Besten Dank für Eure bisherigen Antworten!

1.
Mich interessiert immer noch das Maß der Geschmacksverbesserung eines Umstiegs von Subito/Solis auf Silvia/zB Rocky. In welchen Dimensionen bewegt man sich hier? Dass man aus einem herkömmlichen Vollautomaten keinen "Espresso" rausbekommt, ist mir klar. Allerdings fiel mir neulich mal wieder Tests der Stiftung Warentest in die Hände, in der die Subito Testsieger war hinsichtlich Geschmack und Crema und besser abschnitt als zB als ECM Casa Prima. Insofern bin ich immer noch etwas unsicher, ob ich mir für 800,- Euro wirklich deutlich mehr Qualität einkaufe.

2.
Die Rocky-Mühle kommt bislang ja ganz gut weg. Wie erheblich ist denn nun das Verschieben der Mahlskala um eine Einheit? Wenn ich meister eder richtig verstehe ja immens, was hieße, das wesentlich mehr rumprobieren und ändern sonstiger Faktoren erforderlich wäre?!

Kaufen würde ich mir die Rocky allerdings ohne Dosierer. Wie ist es denn beim Modell S um das berüchtigte "Rumsauen" bestellt? Hat jemand zufällig ein Bild parat?

3.
Ist es empfehlenswert / unabdingbar, die aktuell mitgelieferten Siebe gegen andere, zB La Marzocco, auszutauschen? Verstehe ich es richtig, dass die Original-Siebe 58,7mm groß sind, die LM aber kleiner (laut coffee24.de 57 oder 58 mm?) und deswegen ein und derselbe Tamper nicht für beide passt, weshalb man sich von vornherein für eine bestimmte Sieb/Tamper-Kombi entscheiden muss?

4.
Welchen günstigen (max. 15-20€) Tamper könntet Ihr empfehlen?

Danke & Gruß
jungspund