Thema: Umstieg auf ST

Hallo liebe Gemeinschaft, lese schon seit einen halben Jahr als Gast im Forum mit.
Da ich demnächst Aufrüsten will habe ich mich grade Registriert und möchte noch ein paar Fragen stellen.

Zu meiner Ausstattung : Jura Subito mit der Braun Mühle
Kaffe Sorten: Zicaffe Espresso, Lavazza Crema e Aroma.

Vorab: JA ich weis dass ich eine neue Mühle brauch, werde mir die DEMOKA holen!

Also nach Langen hin und her, und Diskussionen mit meiner Besseren hälfte habe ich mich eigentlich für eine ST mit E61 Gruppe Entschieden.
Domobar Nero.

Fragen:

1. Ist die Maschine Zukunftssicher? Also Haltbarkeit
2. Ich Weis nicht ob wir durch eine neue ST vielleicht doch mehr Milchgetränke zubreiten werden, ist das Wirklich so Gravierend?
3. Wie genau sieht den der Reinigungsaufwand aus?
4. Wohne in Hessen nähe Wetzlar gibt es in der Nähe ein Fachgeschäft?
5. Oder ein Nutzer hier aus dem Forum (Händler) an den ich mich wenden Kann?
6. Wie Filtert ihr euer Wasser
7. Wie Lange dauert eine Zubereitung inkl. Kaltstart der Maschine?
8. Ist der Geschmacksunterschied wirklich so Gravierend?
9. Ich weis ist Geschmackssache aber ist die Bohnensorte die ich grade Benutze okay für die Maschine oder sollte es wirklich nur Frischer sein?

Danke Schon mal für eure Antworten

Mit freundlichen Grüßen TheBiba

Zu deinen Fragen:

1. Über die Domobar hört man eigentlich nur Gutes, ist halt ein Klassiker der E61-Fraktion. Ausgereift und seit Jahren im Verkauf.

2. Falls du im Laufe der Zeit, wie viele hier, doch zu der Erkenntnis kommen solltest, dass ein Cappu ab und zu seinen Reiz hat, fährst du mit Sicherheit auch mit der Domobar ganz gut. Allerdings glaube ich mich daran zu erinnern, dass die kleine Domobar Nero ein Einkreiser ist, also nicht gleichzeitig Cafe und Milchschaum zubereiten kann. Das klappt erst bei einem Zweikreiser. Die sind in der Regel etwas teurer als Einkreiser, aber es lohnt sich. Andererseits gibt es jenseits der E-61 Boliden auch günstigere Zweikreiser wie die NS Oscar.
Bei einem E 61 Zweikreiser würde ich zu Bfc tendieren, ist hier recht beliebt. Daneben ist natürlich ECM top. Die zweikreisigen Domobars findet man dagegen eher selten.

3. Reinigungsaufwand eher gering. Ab und zu rückspülen mit Reiniger, mache ich so alle 1-2 Wochen. Entkalken je nach Wasserzustand, erfordert bei einem Zweikreiser ein Öffnen der Maschine, bei einem Einkreiser ist es einfacher.

4. Keine Ahnung

5. Da gibt es wohl mehrere, z.B. raffifi. Einfach mal die Suche bemühen.

6. Bei Festwasser, was eine Überlegung wert sein sollte, hilft ein Filter mit Salz (ab 60 €). Ansonsten entweder den eingebauten Filter verwenden, den viele Maschinen haben (z.B. Cimbali Junior) oder Brita-filtern.

7. Hängt von der Maschine ab, grobe Schätzung sind rund 30 Minuten. Läßt sich aber über eine Zeitschaltuhr am besten regeln.

8. Aus eigener Erfahrung: Eindeutig ja.

9. Bohnensorte sollte immer Geschmackssache sein, dem einen schmeckt Lavazza, für den anderen muss es der selbstgeröstete Kaffee sein. Gut sind Probierpakete in kleinen Mengen, z.B. von fausto, München.

So, das waren deine Fragen. Hoffe, geholfen zu haben.

Grüße
memo771

in frankfurt hat macatec laut website die domobar im angebot. dann gibt's noch goc, die machen aber auch viel in gastro, und espresso-store.
gruß, max

Zu Deiner Frage mit dem Filtern:
Viele hier im Forum haben sich beim Discounter des Vertrauens oder je nach Geldbeutel auch bei französischen Wasseranbietern umgesehen und nutzen Wasser aus der Flasche.
Da beim Einkreiser eigentlich kaum die Notwendigkeit für einen Leerbezug besteht, hält eine Flasche ziemlich lang und die Kosten sind mehr als überschaubar.
Auch bei einem Zweikreiser dürfte der Preis fürs Wasser kaum ins Gewicht fallen ...
Und irgendwie traue ich persönlich den ganzen günstigen Filter nicht so recht. Und die für den Preis von ausgewachsenen Lösungen kann man vieeeeele Flaschen Wasser kaufen.

Viele Grüße,
Matthias

Na ja mit dem Wasserverbrauch ist das auch Gewöhnungssache. Durch Festwasser bin ich gewöhnt recht viel zu verbrauchen. Hab auf dem Forumstreffen den 10 L Tank doch glatt an einem Tag fast leer bekommen. Keine Ahnung wo das alles hin gegangen ist. Sonst habe ich ja nicht so den Überblick.
Was für Wasserwerte hast du den? In Dortmund braucht man nicht zu Filtern.
Der Kaffee sollte möglichst frisch sein 1 Woche nach Röstung ist prima. 3 bis 6 Monaten geht auch noch. Rechne mal 2 Jahre vom MHD ab dann hast du bei den meisten das Röstdatum.
Gunnar

Moin,
@Gunnar: das Forumstreffen war ja auch die Härte... Da Deine Maschine an einem so großen Tank hing, haben wir natürlich auch alle Tassen immer bei Dir aufgeheizt usw. Wollten ja nicht ständig die DC Mini gegenüber nachfüllen...

Wasser aus der Flasche - Filter hin, geringer Verbrauch her - halte ich übrigens nach wie vor für ökologisch etwas bedenklich. Ich würde jedenfalls ein schlechtes Gewissen kriegen, meine Tassen mit Wasser vorzuheizen, was mit dem LKW durch halb Europa gekarrt wurde...
(sorry fürs OT)

Vielleicht noch kurz zu den Fragen...

1. Ist die Maschine Zukunftssicher? Also Haltbarkeit

"Haltbar" sind die Siebträgermaschinen alle. Manche mehr als einem lieb ist. Nach 10 Jahren oder so möchte man vielleicht mal ne neue Maschine, aber die alte hält länger als der Besitzer. Haltbar ist übrigens bei solchen Maschinen auch der Preis, also der Wiederverkaufswert. So kann man auch nach 1-2 Jahren mit wenig Verlust "aufsteigen"...

2. Ich Weis nicht ob wir durch eine neue ST vielleicht doch mehr Milchgetränke zubreiten werden, ist das Wirklich so Gravierend?

Zum Frühstück o.ä. will man doch eher "mehr trinken", und wenn Cappu beispielsweise beim Zweikreiser mit einer Handbewegung gemacht wird, wird auch mehr getrunken. Auch trinken Gäste, vor allem weibliche, zumindest bei mir immer (!) Cappu oder maximal noch Latte Macchiato. Da bin ich froh, wenn 4 Leute da sind, wenn die Maschine noch während des Espressobezugs in 5 Sekunden (!) auch gleich die Milch aufschäumt.

3. Wie genau sieht den der Reinigungsaufwand aus?

Echt minimal.
Am Ende der "Session" spanne ich kurz den (dritten) Siebträger mit Blindsieb ein und spüle somit die Brühgruppe kurz durch. Alle 1-2 Wochen mach ich dieses Ritual auch mal mit Reinigungspulver. Pulver rein, ST einspannen, *brrr* und sauber is. Der Tank wird beim Nachfüllen auch mal durchgewischt, das wars im Prinzip aber auch schon. Die Siebträger wandern je nach Gelegenheit in die Spülmaschine, und wenn sie zu dreckig aussieht, wird mal über die Maschine gewischt.

6. Wie Filtert ihr euer Wasser

Ich habe so einen Aufsteckfilter auf dem Ansaugschlauch im Tank. Da wird alle 4 Wochen neues Pulver reingefüllt. Habe aber auch lange Zeit mit Brita gefiltert...

7. Wie Lange dauert eine Zubereitung inkl. Kaltstart der Maschine?

Na ja, ab "Kaltstart" muss man bei fast jeder Maschine 20-30 Minuten einkalkulieren, bis alles schön heiß ist. Also entweder mit Zeitschaltuhr vorheizen lassen oder beim Aufstehen erste Amtshandlung Einschalten, dann erst mal duschen usw.

8. Ist der Geschmacksunterschied wirklich so Gravierend?

Yes.

9. Ich weis ist Geschmackssache aber ist die Bohnensorte die ich grade Benutze okay für die Maschine oder sollte es wirklich nur Frischer sein?

Es ist (siehe 8.) wirklich gravierend, man glaubt es kaum. Die Bohnen müssen nicht noch rauchen wenn sie ankommen, aber alte Bohnen aus dem Supermarkt-Grabbeltisch tun es nicht. Auch nicht die einschlägigen Tchibo- oder sonstwas-Bohnen. Entweder man sucht sich einen Laden, in dem es italienischen Kaffee mit gescheitem MHD gibt oder man lässt sich einfach Kaffee von den einschlägigen "Boardröstern" hier (z.B. Daniel Olivier, Fausto, Mirella, Langen,...) schicken. Ich trinke fast nur noch von den Boardröstern, der Kaffee ist manchmal sogar "zu frisch", kostet weniger als die italienische Markenware und schmeckt einfach göttlich...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Zitat von meister eder

in frankfurt hat macatec laut website die domobar im angebot. dann gibt's noch goc, die machen aber auch viel in gastro, und espresso-store.
gruß, max

Meine Domobar hatte ich damals auch bei macatec gekauft! Sehr nette Menschen dort, kann man bedenkenlos empfehlen...
Ich kam mit der Temperatureinstellung nicht zurecht und hatte noch ein paar Fragen zu der Maschine. Da ich in der Nähe war bin ich nochmal hin und der Verkäufer hat mir alle Fragen anstandslos beantwortet und er war sehr hilfsbereit. Der Preis dort ist auch O.K.!
In der Giessener Ecke kenne ich keinen Händler, ich kann aber auch nicht alles kennen
Viele Grüße
Peter

Zitat von danielp

Es ist (siehe 8.) wirklich gravierend, man glaubt es kaum. Die Bohnen müssen nicht noch rauchen wenn sie ankommen, aber alte Bohnen aus dem Supermarkt-Grabbeltisch tun es nicht. Auch nicht die einschlägigen Tchibo- oder sonstwas-Bohnen. Entweder man sucht sich einen Laden, in dem es italienischen Kaffee mit gescheitem MHD gibt oder man lässt sich einfach Kaffee von den einschlägigen "Boardröstern" hier (z.B. Daniel Olivier, Fausto, Mirella, Langen,...) schicken. Ich trinke fast nur noch von den Boardröstern, der Kaffee ist manchmal sogar "zu frisch", kostet weniger als die italienische Markenware und schmeckt einfach göttlich...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Hi,

es ist natürlich so wie es Daniel schreibt.

Aber: man sollte den Frischewahn durchaus nicht übertreiben, schließlich gehts im Endeffekt um den Geschmack. Ich kenn Espressi die können auch röstfrisch einem 4 oder 5 Monate "alten" Zicaffé Gusto Rosso nicht annähernd das Wasser reichen. Mit dem bist Du also schonmal gut dabei, ist ein sehr interessanter Espresso (wenns der rosso ist)!

Gruß
Peter

Hallo,
DANKE für die vielen Tollen Antworten.
Geht echt schnell hier!

Also mache ich mit der Domobar Nero nicht´s falsch, wenn ich dann wirklich viel Cappu zubereiten werde kann ich die Maschine ohne großen Wertverlust wieder verkaufen.
Oder denke ich da Falsch?

Die Wasserfilter Methode finde ich recht gut, benutze die Claris-Filter bei der Subito.
Vorher habe ich Brita gefiltert, aber das geht echt ins Geld.
Die Methode mit den Ansteckbaren Filter habe ich noch nicht gekannt was kommt dort rein?

Macatec hört sich gut an, wollte erst die Maschine in Düsseldorf oder in Kölen holen.

Werde mal ein Sortiment an Bohnen zulegen wenn ich die Maschine habe und das teil Richtig eingestellt ist.

Lasst ihr eigentlich eure Maschinen den Ganzen Tag an, oder wie handhabt ihr das?
Ist das Schädlich für die Maschine oder ein Risiko?

Die Röster hier im Forum, bieten sie die Bohnen offiziell an?

Mir Schmeckt der Rosso von Zicaffé eigentlich sehr gut (vom Italiener in Linden)

Okay ein echt tolles Forum hier bis Bald Gruß TheBiba

Die Röster hier im Forum haben Internetseiten (Fausto, Langen, Kaffeebrennerei, Mirella usw. - die Vergessenen mögen bitte ergänzen), auf denen man bequem bestellen kann. Und es lohnt sich bestimmt.

Um den Wiederverkauf würde ich mich nicht sorgen, wenn Du (hier oder bei ebay) schaust, was für Gebrauchte geboten wird und wenn Du dann die Differenz zum Kaufpreis auf die Nutzdauer umrechnest, wirst Du sehen, dass die "Leasingrate" eigentlich sehr passabel ist, zumindest kein Vergleich mit dem Wertverlust bei Autos oder (noch schlimmer) Computern.

Es kann durchaus sein, dass sich mit der neuen Maschine Deine Trinkgewohnheiten ändern. Weniger wird es kaum werden. Ich habe kräftig zugelegt.
Ob sich es dann aber lohnt, die Maschine durchlaufen zu lassen? Ich tue das auch bei 10 nicht ganz über den Tag verteilten Bezügen nicht.
Die Stromkosten sind da wohl auch ein Faktor. Aber bestimmt gibt es da andere Ansichten...