Thema: LaCimbali Junior - Durchlaufzeit verkürzt sich drastisch

Folks,

ich stelle seit einigen Wochen fest, dass sich die Durchlaufzeit beim Brühen drastisch verkürzt.
Gemahlen wird mit der LaCimbali Mühle, Mahlgrad unverändert, aber auch getestet, in dem der Mahlgrad bis zur Klumpenbildung verändert wurde.
Obwohl schon mit voller Kraft getampered, läuft das Wasser bei 0,8 - 1 Bar in 10 Sekunden durch (sowohl bei Doppel- als auch 1-er Sieb). Gerdae auch bei übernormaler Tamperung macht mich das stutzig, da ich eher ein Rinnsaal statt flottem Durchlauf erwarten würde.

Die Grundparameter Mahlgrad, Temperatur und Druck erscheinen im Normalbereich.

Hat jemand eine Idee, bevor ich zum Händler fahre und durchchecken lasse?

Danke und Gruss - Klaus

Hallo Klaus!
Bei deinen Druckangaben ( 0,8-1 Bar ) handelt es sich um den Kesseldruck, das ist nicht der Brühdruck und hat mit der Flussrate nichts zu tun.
Entweder ist der Kaffee alt oder der Brühdruck hat sich verändert ( Expansionsventil sitzt fest ), aber auch mit höherem Brühdruck müsstest Du mit entsprechendem Mahlgrad auf deine Durchlaufzeiten kommen. Ich würde also auf alternden Kaffee tippen und zusätzlich ( auch davon verursacht ) Channeling, bei feinerer Mahlung wird dann Channeling eher schlimmer.
Gruss Roger

Roger,

danke für das schnelle feedback!
Kaffeebohnen liegen schon mal 2-3 Wochen oben in der Mühle - wahrscheinlich nicht so gut?
Channelling (hab erstmal gerade hier nachgeschaut, was das ist) kann ich natürlich nicht ausschliessen.
Ich füll das Sieb mit dem Mahlgut, klopfe mit dem Tamper ein paar mal seitlich dagegen und drück dann fest (ist das Seitenklopfen ok?).
Wie kann ich denn ein Festsitzen des Exp-Ventils feststellen (dass ist nicht das Ventil, welches bei Überdruck - zB reinigen, hinten das Wasser in die Tropfschale entlässt )?

Klaus

Garantiert liegt es an den uralten Bohnen. Channeling sieht man an kleinen Löchern im Puck. Besorg mal ganz frischen Kaffe von Langen oder Fausto oder Mirella und Du wirst sehen was alles machbar ist.

Zitat von starwatcher

...Wie kann ich denn ein Festsitzen des Exp-Ventils feststellen (dass ist nicht das Ventil, welches bei Überdruck - zB reinigen, hinten das Wasser in die Tropfschale entlässt )?....

Genau dieses Ventil ist es.

Zitat von saecoroyal

Genau dieses Ventil ist es.

hallo,
nein, das ist das em-ventil. das expansionsventil sitzt bei der cimbali links davon. bevor du anfaengst daran rumzuschrauben: ich sehe das problem auch eher beim kaffee.
wenn du das exp.ventil tatsaechlich verstellen willst: ich habe mal einen film gedreht, wie das fkt., siehe www.popoviclinfo/html/caffe.html unter howtos. ohne bruehdruckmanometer macht es imo wenig sinn es zu verstellen.

lg blu

so, ihr Lieben,

musste zwischenzeitlich mal auf Tour und bin nun zurück. Also:

es waren die Bohnen - ihr seid - wie immer - einfach schweinegut in euren Analysen

Hab die geschenkten Bohnen rausgekickt, durch meine heissgeliebten Langen-Bohnen wieder ersetzt und - göttlich - wieder richtiger Kaffee!

Herzlichen Dank euch Allen und

beste Grüsse - Klaus

Hallo Klaus,
und wenn Du mal viel Zeit hast, machst Du ein schönes Espresso Foto mit Deinem DMR und stellst es im "anderen" Forum in den Espresso Thread, gelle ?

Gruß
Christof

Moin, Christof,

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Grüsse - Klaus