Thema: Zeit "vor dem ersten Tropfen", Pumpenarten und ob es ueberhaupt etwas macht

Halloechen Zusammen,

mir ist vor kurzem aufgefallen, dass die Zeit bei meiner CC ab der die Pumpe Druck aufgebaut hat (leiser wird) und dem ersten Tropfen (bzw. voll ausgebildetem Zapfen beim Bodenlosen) wesentlich laenger ist, als man es auf den vielen Videos im Netz (z.b. auch dem einen "Perfekter Espresso Doppio mit der CC" hier auf dem Board) sieht.

Ich bin mittlerweile zur amerikanischen Methode uebergegangen und Fuelle das 2er Sieb voll und streiche ab. Das Ergebnis wird meiner Meinung nach besser als mit einer ungleichmaessigeren kleineren Befuellung. Insofern wollte ich prinzipiell auch an dieser Methode festhalten.

Andererseits war es auch als ich nochnicht "Ueberbefuellt" habe bei mir so, dass die Zeit zwischen Druckaufbau und erster Tropfen recht lang war.

Die Frage ist jetzt - was mache ich falsch? Wenn ich am Mahlgrad bzw. Tampdruck rumexperimentiere laeufts nach der immernoch recht langen Zeit zum ersten Tropfen zu schnell - also keine Alternative.

Ist das Phaenomen villeicht halbwegs normal, und Rotationspumpen / "bessere" Maschinen haben da einfach einen Vorteil?

Bohnen sind uebrigens frisch - gerade vor ~30 Stunden geroestet. Auch uebermaessig Oelig (-> staerkerer "Gegendruck") sind sie eher nicht.

Gruss
- Dario

Hi,

Zitat von NebuK

Ich bin mittlerweile zur amerikanischen Methode uebergegangen und Fuelle das 2er Sieb voll und streiche ab. Das Ergebnis wird meiner Meinung nach besser als mit einer ungleichmaessigeren kleineren Befuellung. Insofern wollte ich prinzipiell auch an dieser Methode festhalten.

die Methode ist m.M. nach bei kleineren Maschinen nicht verkehrt, da diese i.d.R. doch etwas zickiger reagieren.

Die Frage ist jetzt - was mache ich falsch? Wenn ich am Mahlgrad bzw. Tampdruck rumexperimentiere laeufts nach der immernoch recht langen Zeit zum ersten Tropfen zu schnell - also keine Alternative.

Du sprichst ja von der Zeit bis zum Druckaufbau - also bis das Wasser auf den Puck trifft. Da dürftest Du mit Tampern oder Mahlgrad nichts verändern können. Dein Problem liegt ja davor und dürfte damit eher konstruktionsbedingt an Deiner Maschine hängen.

Wieviel Sekunden vergehen denn, bis der volle Druck bei Dir anliegt?

Gruß
Peter

Hi,

danke fuer die Antwort ersteinmal ;P

Zitat von pefro

Du sprichst ja von der Zeit bis zum Druckaufbau - also bis das Wasser auf den Puck trifft. Da dürftest Du mit Tampern oder Mahlgrad nichts verändern können. Dein Problem liegt ja davor und dürfte damit eher konstruktionsbedingt an Deiner Maschine hängen.

Nein, ich spreche von der Zeit zwischen "Druckaufbau beendet" (Pumpe wird Leiser, Exp Ventil blaest ab, Wasser trifft auf den Puck) und "Erster Tropfen loest sich". Die "Druckaufbauzeit" ist Konstruktionsbedingt von der Vibrationspumpe und duerfte mehr oder minder konstant sein(?)


QUOTE]
Wieviel Sekunden vergehen denn, bis der volle Druck bei Dir anliegt?
[/QUOTE]
Bis Druck anliegt ca. 3-4. Danach bis der erste Tropfen kommt koennen es schon mal 10, fast 20 Sekunden sein.

Gruss
- Dario

Zitat von NebuK

Hi,

danke fuer die Antwort ersteinmal ;P


Nein, ich spreche von der Zeit zwischen "Druckaufbau beendet" (Pumpe wird Leiser, Exp Ventil blaest ab, Wasser trifft auf den Puck) und "Erster Tropfen loest sich". Die "Druckaufbauzeit" ist Konstruktionsbedingt von der Vibrationspumpe und duerfte mehr oder minder konstant sein(?)

ahso, dann hatte ich Dich da falsch verstanden.

Wieviel Sekunden vergehen denn, bis der volle Druck bei Dir anliegt?

Bis Druck anliegt ca. 3-4.

Der volle Druck liegt bei Dir nach 3-4 Sekunden an? Das fände ich für eine Vibrationspumpe sehr wenig. Hast Du ein Manometer an Deiner Maschine?

Wenn nicht würde ich sagen Du täuschst Dich mit den Geräuschen etwas. Ich würde das Verhältnis nämlich eher umdrehen:

Die Pumpe fängt an, baut erst geringen Druck auf und bis das Wasser auf den Puck trifft und der volle Brühdruck anliegt, können bei ner Vibrationspumpe schonmal 10-15 Sekunden vergehen.

Der erste Tropfen sollte dann, je nach Mahl&Tampergrad wie Du oben geschrieben hast, nach weiteren ca. 5 Sekunden zum Vorschein kommen.

Gruß
Peter

Manometer nochmal drangeklemmt, Stoppuhr her, du hast recht! Wenn es anfaengt leise zu werden sind ca. 4 Bar dran. Bis die 9,x Bar erreicht sind dauerts wesentlich laenger.

5Sekunden nachdem 9Bar da sind ist aber noch kein Tropfen da (man sieht beim Bodenlosen zwar schon dass die Zapfen anfangen sich zu bilden, aber "abtropfen" tun sie nochnicht).

Ich glaube ich sollte mir heute Abend mal die kleine Knipse von meinem Vater schnappen und ein Video des ganzen machen ;P.

Danke und Gruss
- Dario

Klaro kannst Du gern mal machen. Die 5 Sekunden waren jetzt nur geschätzt, kann natürlich auch länger sein, keine Frage.

Gruß
Peter

Kaum faengt man an zu motzen, schon funktionierts auf einmal (Pumpe an, nach ca. 3 Sekunden zack was unten am Sieb, nach ca. 10 Sekunden loest sich der erste Tropfen..)
*grml* doofer Vorfuehreffekt

Habe auch eine Zeit lang mit der Abstreifmethode gearbeitet, war auch o.k so. Seit ich aber ein Feinwaage besitze und mit konstant 14 gr. arbeite hat sich mein Espresso stark verbessert.
Ich war übrigens überrascht wie wenig das ist.
Mahle fein und tampere wenig.

Gruß,

Jochen.