Oscar 1er- und 2er-Sieb - Probleme mit Durchlaufzeit

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wie viel tust du denn rein? mit den 7g ist es bei vielen sieben schwierig, um nicht zu sagen unmöglich, eine gute durchlaufzeit zu erreichen.
gruß, max

 

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die sieben gramm haben bei meinem alten sieb auch nie gereicht. mussten mindestens 8,5, eher 9 sein. es war einfach zu viel platz zur dusche. im moment benutze ich ein lamarzocco sieb. damit kann ich von 6-9g ganz gut variieren. hätte auch ein 6g sieb nehmen können, damit hätte es wahrscheinlich auch funktioniert. dann hätte ich mir auch keinen 41mm tamper kaufen müssen. und wenn meine tante eier hätte, dann :lol:...
gruß, max

 

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Gehört schon etwas Glück dazu Siebe zu haben die zusammen passen. Meine beiden Carimali Siebe passen sehr gut zusammen. 6,5 g ist die Untergrenze des Einers. Die beiden LM Siebe passen auch und auch noch zu den Carimali. Glück gehabt. Beim LM Einer bekommt man bis 5 g noch gute Ergebnisse hin. Die Füllmenge lässt sich auch sehr gut Optisch kontrollieren. Mit den Isomac Sieben hatte ich auch meine Probleme.
Kauf dir doch einfach das LM Einer und Zweier (+ 41mm Tamper). Die passen recht oft zusammen. Und mit dem Einer ist es viel einfacher als mit anderen Einern.
Gunnar

 

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Es sollte so viel Kaffee im Sieb sein das der Tamper nicht auf den Rand aufstößt. Bei Carimali muss man bei 7 g schon ziemlich grade Tampen
Gunnar

 

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Genau daher empfiehlt Schomer für die solcherart geformten Einersiebe einen konvexen Tamper.
Gruss Roger

 

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Ich umschiffe das Problem dadurch, dass ich meiner Frau auch immer einen Espresso aufnötige. Ok, wenn sie mal wirklich keinen mehr runterbringt und auch ich vor einem Doppelten zurückschrecke, versuche ich mich am Oscar-Einersieb. Ich mahle ungefähr bis zur Kerbe, presse (eher verteile) dann leicht mit diesem Zubehör-Plastiktamperchen (grosser Durchmesser), sodass der Boden gerade bedeckt ist, drehe dann das Tamperchen um (kleiner Durchmesser) und presse in der Mitte des Siebträgers. Drehe Tamperchen wieder um und presse zum Schluss nochmal mit dem grossen Durchmesser, ungefähr mit gleichem Druck. Da dieses Teil leicht konvexe Oberflächen (jaaa, ich hab's gelernt) hat, klappt das ganz gut. Es wird zwar kein Superespresso, aber durchaus trinkbar (mehr so VA-Qualität).
Klar, wenn Du überwiegend Einer machst, hilft Dir das auch nicht weiter :-?

Gruss
Plempel

 

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z.B. pasmarose.de: (Torr Tamper gibt es plan und konvex)

Gruss

ramundo

 

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Hold the horses...... Verlauft Euch bloß nicht. Das Problem ist nicht konvexer oder konkaver Tamper ! Wie schon besprochen ist die Oscar im Fabrikauslieferungszustand mit einem EX-Ventil im Heisswasserbereich ausgestattet das erst bei 14bar abregelt. In der Praxis bei einem Bezug von ca.1ml/s pegelt sich das bei 11,5 bis 12bar ein. Dazu ist zu wissen, das 9-9,5bar eine Empfehlung bei Pumpensystem ist . Die Gastro- Levermaschinen erzeugen jedoch in den ersten 10sec auch bis 12bar.

Echte Abhilfe verschafft man sich neben feinem Mahlgrad und gut tampern mit einem konisch ausgeformten Sieb, wobei es um die Gesamtanzahl bzw. Querschnitt an "Löchlein" geht durch die das Kaffeewasser durch muß. Das 1er Sieb bei der Oscar ist eindeutig nicht optimal . Das gleiche Sieb funktioniert bei der Appia oder Eurelia optimal . ´Die besten Ergebnisse erzielt man mit einem echten 7g Sieb mit konischem Verlauf.......
Das ist keine E61 Gruppe , wo unter 9g nix geht.

Reinhold;-)

 

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Hallo Reinhold!

Wo Hast Du das denn aufgeschnappt? Auf der Messe? Bei einem Experten?
Halte ich für eine gewagte Theorie. Meine Astoria AL1 schafft überhaupt erst mit der stärkeren Feder einen Anfangsdruck knapp über 9 Bar und die meisten Levermaschinenbesitzer hier haben eher niedrigere Drücke gemessen. Auch hält sich die Ulka der Oscar stur an ihre Kennlinie bis das Expansionsventil abschneidet ( nicht regelt! ). Bei 60ml/Min ca. 13 Bar, manchmal weniger, meistens mehr.
Gruss Roger

 

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Uiii, jetzt geht's wieder los ... armes Oscarchen ;-)

 

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Nichts Schlimmes! , mehr so ein "Oscar-Insider" über Ventile, Pumpen, Operationen... (Sufu z.B "Oscar Brühdruck)

Nicht böse gemeint,
Plempel

 

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Manche Menschen sagen, dass der Brühdruck bei der Oscar zu hoch ist (ca. 13 bar) und sich nur schlecht oder gar nicht gescheit runterdrehen lässt. 9-9,5 bar sollen ja optimal sein. Tatsache ist aber auch, dass die Oscar oder heißt es der Oscar guten Espresso macht.

Satzzeichen bitte nach eigenem Gusto einsetzen.