Thema: Oscar 1er- und 2er-Sieb - Probleme mit Durchlaufzeit

Hallo alle zusammen,

ich habe schon einiges mit meiner Oscar ausprobiert und vieles in den Griff bekommen, aber das 1er-Sieb macht mir einiges an Kopfzerbrechen. Ih habe hier heselen, dass normalerweise das 1er- und 2er-Sieb eines Herstellers ao aufeinander abgestimmt sein sollten, so dass bei passender Dosierung mit selbem Mahlgrad und selbem Tamperdruck einigermassen dieselben Durchlaufzeiten erreicht werden sollten.

Jetzt habe ich aber beim 1er-Sieb das Problem, dass ich nur Durchlaufzeiten von um die 10 sec- erreiche - auch wenn ich feiner mahle oder fester tampe. Sidn die Siebe bei der Oscar vielleicht nicht gut aufeinander abgestimmt und ich sollte als 1er-Sieb mir ein anderes besorgen? Oder würde mir so ein anderer Tamper, der nicht plan sondern gewölbt ist, helfen?

Vielleicht könnt ihr mir ja helfen ...

Gruß,
Jens

wie viel tust du denn rein? mit den 7g ist es bei vielen sieben schwierig, um nicht zu sagen unmöglich, eine gute durchlaufzeit zu erreichen.
gruß, max

Ja, beim 1er nehme ich wie es sein soll um die 7g ... was ist denn so der Wert nach Deiner Erfahrung, der da sinnvoller wäre? Oder gin es Siebe, die so gemacht sein, dass man auch mit 7g wunderbar zurecht kommt?

die sieben gramm haben bei meinem alten sieb auch nie gereicht. mussten mindestens 8,5, eher 9 sein. es war einfach zu viel platz zur dusche. im moment benutze ich ein lamarzocco sieb. damit kann ich von 6-9g ganz gut variieren. hätte auch ein 6g sieb nehmen können, damit hätte es wahrscheinlich auch funktioniert. dann hätte ich mir auch keinen 41mm tamper kaufen müssen. und wenn meine tante eier hätte, dann ...
gruß, max

Gehört schon etwas Glück dazu Siebe zu haben die zusammen passen. Meine beiden Carimali Siebe passen sehr gut zusammen. 6,5 g ist die Untergrenze des Einers. Die beiden LM Siebe passen auch und auch noch zu den Carimali. Glück gehabt. Beim LM Einer bekommt man bis 5 g noch gute Ergebnisse hin. Die Füllmenge lässt sich auch sehr gut Optisch kontrollieren. Mit den Isomac Sieben hatte ich auch meine Probleme.
Kauf dir doch einfach das LM Einer und Zweier (+ 41mm Tamper). Die passen recht oft zusammen. Und mit dem Einer ist es viel einfacher als mit anderen Einern.
Gunnar

Ist es möglich das Ganze auch damit zu kompensieren, dass man einen Tamper nimmt. der nicht plan ist sondern nach aussen gewölbt? Denn irgendwie stosse ich mich auch ein wenig an der Bauart des 1er-Siebes, denn da es in der Mitte stark zusammen läuft vekommt man beim tampen doch die Mitte nicht richtig komprimiert, weil man am Rand schon aufliegt und so keinen zusätzlichen Druck auf das vermehrt in der Mitte leigende Kaffeemehl ausüben kann. Das könnte man mit so einem anderen Tamper ja theoretisch kompensieren ... nur leider habe ich den erst einmal in einem Bericht gesehen, wüsste aber auch nicht wo man den kaufen könnte.

Oder bin ich mit den gedanken so auf dem Holzweg??

Es sollte so viel Kaffee im Sieb sein das der Tamper nicht auf den Rand aufstößt. Bei Carimali muss man bei 7 g schon ziemlich grade Tampen
Gunnar

Naja, meinte nicht dass der Tamper direkt aufliegt, aber am Rand ist durch den nach unten zulaufenden Aufbau nur wenig Kaffeemehl zwischen Tamper und dem "Vorsprung" des Siebbodens, der nach innen verläuft. In der Mitte ist dafür viel Kaffeemehl. Wenn man dann komprimiert kann man ja nicht mehr tampen, als bis das Mehl am Rand fest ist, egal ob da in der Mitte, weil da mehr Mehl übereinander liegt, noch mehr Druck nötig wäre ...

Ich hoffe jetzt ist besser durchgekommen was ich gemeint habe.

Genau daher empfiehlt Schomer für die solcherart geformten Einersiebe einen konvexen Tamper.
Gruss Roger

Ich umschiffe das Problem dadurch, dass ich meiner Frau auch immer einen Espresso aufnötige. Ok, wenn sie mal wirklich keinen mehr runterbringt und auch ich vor einem Doppelten zurückschrecke, versuche ich mich am Oscar-Einersieb. Ich mahle ungefähr bis zur Kerbe, presse (eher verteile) dann leicht mit diesem Zubehör-Plastiktamperchen (grosser Durchmesser), sodass der Boden gerade bedeckt ist, drehe dann das Tamperchen um (kleiner Durchmesser) und presse in der Mitte des Siebträgers. Drehe Tamperchen wieder um und presse zum Schluss nochmal mit dem grossen Durchmesser, ungefähr mit gleichem Druck. Da dieses Teil leicht konvexe Oberflächen (jaaa, ich hab's gelernt) hat, klappt das ganz gut. Es wird zwar kein Superespresso, aber durchaus trinkbar (mehr so VA-Qualität).
Klar, wenn Du überwiegend Einer machst, hilft Dir das auch nicht weiter

Gruss
Plempel