Thema: Espresso mit Kaffeesatz ! sehr peinlich

hi leute,
ich bin kein anfänger aber dieses Problem macht mich echt verrückt. Seit einem Monat bin ich am rumprobieren (feiner, gröber, stempeln mit mehr druck, weniger druck, mehr cafe, weniger cafe usw.) aber.......... !

Sagt bitte jetzt nicht, dass ich die siebe saubermachen soll oder so etwas ähnliches ...!

Alles nichts gebracht. das einzige was mir noch einfiel war, dass die mühle vielleicht einen fehler in der Mahlscheibe hat. ich habe eine K60 SE von Mahlkönig und die ist wohl einer der besten wenn nicht sogar die beste und die ist nagelneu.
Jetzt habe ich aber von einem Freund der auch K60 hat probecafe mitgenommen auch da kommen kaffeereste durch. aber bei ihm selber nicht.

der kaffeesatz ist nicht sooooviel dass man gleich panik machen muss aber auch nicht so wenig dass man es ignorriert.
meine maschine eine 2-gruppige la-cimbali.
Siebe schon gewechselt um ganz sicher zu gehen. wasserdruck ist ok etwas über 9 Bar.
die temperatur auch Ok.

Der Kaffeesatz geht wie es aussieht dur den sieb durch. jedenfalls tropft da nichts daneben sondern in dem siebträger befindet sich auch kaffeesatz.daraus schliesse ich dass es durch den sieb durchgeht.
oder in dem schlitz zwischen dem sieb und dem siebträger (wo der sieb im siebträger einrastet) wird es durchgedruckt ?

Der espresso läuft aber perfekt... genau so wie es sein muss und der schmeckt auch prima.
Welche rolle könnten die dichtungen spielen wenn nichts daneben tropft? kann es trotzdem an den dichtungen liegen?
übrigens ich will auch erwähnen, dass an beide Brühgruppen und mit einer und zweier siebträger das gleiche problem, falls das jemand fragen wollte
Für eine echte lösung wäre ich sehr dankbar.

Wie alt sind denn die Siebe? Das sind Verschleissartikel; evtl solltest Du mal neue kaufen.

Greetings \\//

Marcus

ich würde als erstes mal die dichtungen und, wenn vorhanden, die unterlegscheiben unter den dichtungen, wechseln. danach die duschsiebe.

gruß
daniel

Hi Persiay,

bin der gleichen Meinung wie Marcus, sieht eher nach Siebverschleiß.

Zitat von caffè olivier

ich würde als erstes mal die dichtungen und, wenn vorhanden, die unterlegscheiben unter den dichtungen, wechseln. danach die duschsiebe.

gruß
daniel

@ daniel,
wenn Dichtungen undicht, dann müsste was daneben gehen und man sieht es recht deutlich. Persiay hats aber ausgeschlossen.
Duschsieb ??
ist noch vor dem Kaffeesieb,

Persiay,
probiers mit neuen Sieben sind nur paar bucks.

cheers

Chris

hi,
danke euch allen !

marcus und chris,
neue Siebe gekauft und probiert. kein ergebnis.

Daniel,
Duschsieb? was soll das bringen ? also es hat definitiv nichts mit duschsieb zutun. oder was ist dein argument genau ?
und was die dichtungen betrifft ist es ja klar . also dichtung kann es auch nicht sein weil sonst geht was daneben. oder hast du da was bestimmtes im kopf was ich nicht verstehe!?

hat jemand viel ahnung von la cimbali M29 ?
was mir heute aufgefallen ist: mir kommt es vor als ob die brühgruppen immer übermäßig dreckig sind (innen drin am rand)
Gruss aus Berlin

Hi Persiay,

jetzt wirds wirklich interresant.
Könntest du ein Bild von dem "Kaffesatz" machen.
Ich meine... feinste Partikel gehen schon in den Extrakt über und wenn
das Zeug paar Minuten steht, setzt sich schon unten was ab. Das würde ich aber nicht als Kaffeesatz bezeichnen.


cheers

chris

Zitat von ChrisPe45

Hi Persiay,

jetzt wirds wirklich interresant.
Könntest du ein Bild von dem "Kaffesatz" machen.
Ich meine... feinste Partikel gehen schon in den Extrakt über und wenn
das Zeug paar Minuten steht, setzt sich schon unten was ab. Das würde ich aber nicht als Kaffeesatz bezeichnen.

hi chris,
nein also so fein sind die "partikel" nicht. ich schiesse mal morgen einige fotos.
gruss

Hallo,

bei einem bekannten war es ähnlich.
hat auch lange nach den ursachen gesucht.
alle hier angeführten argumente waren auch thema.

dann aber hat er den druck mal genau geprüft - ging auch von etwa 9 bar aus, was auch angezeigt wurde an seiner uralten cma.
ergebnis war mit einem prüfmonometer direkt an dem siebträger, der druck ging bis über anschlag 16 bar.

die ursache war in erster linie auf ein defektes monometer (klemmte bei kurz über 9 bar)

die pumpe erzeugte allerdings wesentlich mehr druck - war sehr hoch geregelt

bis dann kamelie

Zitat von kamelie

Hallo,

bei einem bekannten war es ähnlich.
hat auch lange nach den ursachen gesucht.
alle hier angeführten argumente waren auch thema.

dann aber hat er den druck mal genau geprüft - ging auch von etwa 9 bar aus, was auch angezeigt wurde an seiner uralten cma.
ergebnis war mit einem prüfmonometer direkt an dem siebträger, der druck ging bis über anschlag 16 bar.

die ursache war in erster linie auf ein defektes monometer (klemmte bei kurz über 9 bar)

die pumpe erzeugte allerdings wesentlich mehr druck - war sehr hoch geregelt

bis dann kamelie

hi,
ja das könnte der grund sein aber leider ist der druck bei uns definitiv etwas über 9 Bar. fast 10 Bar. das kann es aber nicht sein.
danke trotzdem.
gruss

Zitat von persiay

hi,
ja das könnte der grund sein aber leider ist der druck bei uns definitiv etwas über 9 Bar. fast 10 Bar. das kann es aber nicht sein.
danke trotzdem.
gruss

Wenn der Kaffee schon etwas ausgetrocknet und/oder schwach geröstet ist, muss er feiner gemahlen werden, um vernüftige Extraktion zustande zu bringen. Das führt gewiss auch zu mehr Krümeln in der Tasse. Also mal 'ne etwas dunklere, topfrische Bohne testen?

W.