Thema: Aroma Nero - kein Ergebnis mit 1er?

Ist es eigentlich überhaupt möglich mit dem 1er Sieb ein halbwegs vernünftiges Ergebnis zu erreichen?

Mit dem 2er klappt es relativ (zur Ausrüstung) sehr gut, hingegen mit dem 1er erreiche ich nur, dass ich Hari´s Umsatz steigere. (Meist zu helle Crema, zu bitter, kein Aroma, Durchlaufzeit schwierig) Sollte man mit dem 1er im Verhältnis zum 2er eher feiner oder gröber mahlen?

PipiLangstrumpf soll ja ganz ordentliche Ergebnisse erzielt haben Brauche dringend Hilfe !!!
- war das mit dem 1er oder dem 2er?

Hallo Espressoaddict,

ich verstehe Deine Frage nicht. Du hast doch selbst folgenden Thread geöffnet:

Aroma Nero 8gr - Channeling

Wenn Du alle Antworten gelesen hast u. vielleicht das Bild von meinem Espresso angeschaut hast, müsste doch Deine Frage hinreichend geklärt sein!

Gruß Uwe

Hallo Uwe,

der Thread bezog sich ja mehr auf das Channeling Problem. Ich habe bisher alles versucht, aber auf Dein Ergebnis komme ich egal was ich mache mit dem 1er nicht hin. Mit dem 2er ist es zwar nicht "problemlos" aber machbar.

Daher auch nochmal die Frage:

Wie gehst Du vor? (...)

(bezogen auf das Temperaturproblem)

Ich tampere mit ca. 15Kg (ist dann der Fall, wenn die Hand leicht zum Zittern anfängt... ). Bei weniger komme ich nicht auf die Durchlaufzeit von 25 Sek bzw. habe mords Channeling bzw. eine Pfütze im ST. Mit >8gr. gehts halbwegs.

Hallo,

wie schon in Deinem anderen Thread beschrieben, fülle ich ca.8gr. frisch gemahlenes Espressopulver in das 1er Sieb, klopfe den Seibträger leicht auf eine Unterlage (Tisch, Brett etc.) u. gehe mit dem Tamper (Edelstahl 53,4mm, selbst gedreht) möglichst waagerecht in das Sieb u. drücke leicht an. Dann schaue ich, ob ich waagerecht bin u. drücke mit ca. 15-20kg das Kaffeemehl fest. Da der Tamper 100% genau in das Sieb passt, bleiben bei mir auch keine Reste am Rand hängen. Dann spanne ich recht vorsichtig den Siebträger ein ohne irgendwo anzuecken um zu vermeiden, dass zwischen Kaffeemehl u. Sieb ein Spalt entsteht.
Dann drücke ich für 1sek. den Bezugsknopf und warte ca. 5sek. und drücke ihn dann wieder für die Dauer des Bezuges. Vielmehr kann man da auch glaube ich nicht tun.

Ich vermute Dein Tamper passt nicht 100% in das Sieb. Beim 2er macht das noch nicht soviel aus, aber beim 1er kann es Dir alles versauen.

Gruß Uwe

Ok, also mit vorbrühen. Beziehst du eigtl. sofort nach dem Ausgehen der Lampe und benutzt du gleichzeitig beim Bezug auch die Dampftaste?

...das mit dem selbst drehen wird bei mir wohl etwas schwieriger... (Drehbank besorgen...)

Nein, ich benutze nur die Bezugstaste. Bei mir passt die Temperatur eigentl. gut.

Gruß Uwe

@Espressoaddicted : Was für eine Mühle verwendest Du ?
Gruß
Holger

Die I-Mini.

Hallo,

dann kann es ja an der Mühle nicht liegen. Denke Du verwendest auch frischen Kaffee, denn mit altem Kram kannst Du das ganze vergessen.

Gruß Uwe

Nun ja, ich hole die Ware halt immer bei Hari zu 4x250gr. ab. , da frischer vom Röster, als beim Hari, geht fast nicht mehr.