Thema: Dauerdampfbetrieb mit BFC Perfetta oder Einkreiser allgemein

Hallo Zusammen,

leider habe ich per Suche keine passenden Infos gefunden, daher das neue Thema.
Ich trage mich mit dem Gedanken, von der BFC Perfetta auf einen Zweikreiser umzusteigen (eben um die Wartezeiten zwischen den Temperaturwechseln fürs Brühen und Schäumen zu verkürzen). Jetzt stehen mir, bedingt durch verschiedene Umstände, 2 Perfettas zur Verfügung. Die erste Idee ist jetzt:
Statt auf einen Zweikreiser umzusteigen, einfach beide Perfettas zu betreiben. Die eine auf Brüh-, die andere auf Dampftemperatur.
Mir ist jedoch nicht klar, ob die Maschine, die die Dampftemperatur hält, nicht im Dauerbetrieb die "Segel streckt" (Dauerbetrieb heißt hier: ca. 3-5 Stunden am Stück, je nach Wochentag).
Für Tipps hierzu schon mal besten Dank im Voraus.

Gruß
Peter

kann mir nicht vorstellen, dass sowas gut ist für die maschine. ein kessel im dampfmodus ist mit etwa 160grad viel heißer als ein zweikreiserkessel mit 120-130grad. wenn du die zweite maschine billig haben kannst und den platz dafür hast, ist es aber eigentlich keine schlechte idee. ich würde einfach beide im brühmodus lassen und wenn ich hingeh und einen cappu vorbereite, die zweite auf dampf umstellen. bis dann die vorbereitungen fertig sind, steht auch der dampf zur verfügung. denk nur dran, dass die einkreiser keine niveauregulierung haben und du deshalb immer mal wieder wasser in den kessel pumpen musst.
wenigstens überhitzt dir bei dem vorgehen kein wärmetauscher und du kannst nach ein paar ml leerbezug direkt loslegen.
gruß, max

Wenn du beide Maschinen parallel betreibst, musst du trotzdem warten, bis die zweite Maschine zum Schäumen hochheizt, es sei denn du lässt immer den Dampfschalter gedrückt und sperrst den Dampf mit dem Absperrventil ab. Dadurch steht aber der Kessel über lange Zeit (du schriebst bis zu 5 Stunden) unter einem höheren Druck. Als Dauerlösung hätte ich da meine Bedenken. Es kommt noch dazu, dass mit den 2 Geräten auch der Energieverbrauch ansteigt, da du ja 2 Kessel unter Feuer hältst. Andererseits köntest du im Fall des Falles eine größere Zahl Espressi schnell brühen, da du ja praktisch eine zweigruppige Maschine hast.
Alles in allem würde ich aber doch auf einen Zweikreiser umsteigen, wenn es die Finanzen erlauben.
Gruß
Arni
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ECM, Anfim House

Verkauf einfach beide Maschinen und leg dir vom Ertrag eine Ela oder ähnliche, oder sogar eine DC Mini zu. Bei dauerndem Dampfbetrieb wird dir früher oder später der Kessel trocken fallen und die Heizung abrauchen. Nicht umsonst sollen die Maschinen sofort nach Dampfbezug wieder entlüftet und umgeschaltet werden. Ausserdem ist der Dampf aus einem Zweikreiser zwar am Anfang nicht so explosiv wie aus einem großen Einkreiser, dafür aber dauerhafter und gleichmäßiger.
Gruss Roger

ob das mit dem hohen druck prinzipiell ein problem ist, weiß ich nicht. mein hx samt angeschlossenen rohren steht auch meistens unter 12-13 bar, eben dem öffnungsdruck des expansionsventils. wenn man dieses ventil im einkreiser zur brühdruckregulierung benutzt, steht es auf etwa 9bar, also wird der kessel beim dampfen auch höchstens diesen druck erreichen. ich mach mir eher sorgen wegen der hohen temperatur im gehäuse.
die vernünftigste lösung ist aber zweifelsfrei die, die roger vorgeschlagen hat.
gruß, max

hallo,
wie gross ist denn der kessel? um gut schaeumen zu koennen sollte dieser IMO eine mindestgroesse nicht unterschreiten, z.b. 1,5 l.
deine idee finde ich prinzipiell witzig, sie wurde schonmal von einem boardie aus istanbul realisiert (leider habe ich dessen namen vergessen). unterm strich wirst du ws. mit einem zweikreiser besser fahren (temp.stabilitaet beim bruehen und power beim dampf).
lg blu

ich glaub, der kessel hat etwa 700-800ml, hatte mich vor ein paar wochen schlau gemacht. naja, vor ein paar wochen, wie gesagt....
durch den höheren druck bzw die höhere temperatur kann man die kesselgröße aber nicht mit den zweikreisern vergleichen. interessant wäre die heizleistung, die ausschlaggebend dafür ist, wie schnell der druck tatsächlich absackt. und natürlich die verwendete düse. 2loch dürfte dem druck nicht allzu sehr zu schaffen machen. 4loch vll schon eher.
gruß, max

Die geringere Kesselgröße wird durch die höhere Temperatur mehr als wettgemacht. Wer schon mal mit der 4-Lochdüse einer Brasilia Club resp. ECM Casa Prima geschäumt hat, weiss wovon ich rede...

Ich würde es aber auch nicht machen, weil der Kessel gegen Dauerdampf nicht ausreichend geschützt ist. Wie schon gesagt, fällt die Heizung trocken und das wars dann. Nur wenn Du mehrmals am Tag gewissenhaft entlüftest, verhinderst Du den Heizungsburnout.

Greetings \\//

Marcus

Vom Mehraufwand mal ganz abgesehen:
2x entkalken, mehr Strom, mehr abwischen, mehr Reparaturen, mehr... oder liege ich da falsch?

Hallo Petermdo,
jetzt hast du viele kluge Ratschläge bekommen, es würde mich mal interessiern, was du nun daraus gemacht hast.
Gruß
Arni