Thema: Wie hoch ist der optimale Brühdruck?

Ich bin gerade etwas verwirrt, weil ich hier im Forum in manchen Berichten gelesen habe, dass manche ihre Maschine auf ca. 9-10 Bar "getuned" haben. Ich dachte immer, der optimale Brühdruck liegt bei ca. 15 Bar. So gar die Nespresso Maschinen (ich weiß, die Mehrzahl hat hier im Forum eine Siebträgermschine und schwört darauf) hat einen Brühdruck von 19 bar (!!).
Schaut mal hier bei ebay: Espressomaschine Rancilio Silvia, neues Modell bei eBay.de: Espressomaschinen (endet 25.12.07 11:57:25 MEZ)
Da wurde die silvia runtergetuned auf 9-9,5 bar.

Wer klärt mich hier mal auf?

wirf mal einen blick ins kaffeewiki, da steht es ausführlich. 9+-1bar ist gut, alles darüber macht einen bitteren geschmack und ist schwer zu handhaben.
15 bzw19bar sind ein werbegag, ist nur der maximale druck, der bei 0 durchfluss erreicht wird. sobald wasser fließt, wird der druck geringer. bei den so beworbenen maschinen etwa 11-13bar bei korrekter durchlaufzeit.
gruß, max

Das ist ja schon mal gut zu wissen.
Aber wenn man sich eine neue Maschine kauft, zB die silvia, und die hat werksseitig nun mal 11-13 bar. Wie bekommt man dann bei der Maschine den optimalen Druck eingestellt, wenn kein Regler dran ist?

im innern ist ein ventil, das sog. expansionsventil. wenn man das etwas herausdreht (geht bei der maschine ohne sabbern), öffnet es bei geringerem druck und begrenzt ihn so früher. ist übrigens nett von kaffee-total, dass sie es so machen, weil du zuhase dafür ein siebträger-manometer bräuchtest und um deine garantie fürchten müsstest. ist übrigens auch sonst ein klasse händler, wenn auch nicht der billigste...
gruß, max