Thema: DeLonghi EC 750 Espresso?

Hallo zusammen und ein frohes neues Jahr.

Ich habe durch google dieses Forum gefunden und hoffe dass ich hier viel Neues und Nützliches erfahren werde.

Mein jetziges Problem, mit dem ich mich als Jungspund (23) rumschlage ist, dass ich gerne Kaffee, Espresso, Cappu. etc. pp. trinke. Aus diesem Grund habe ich die Kaffeepad Maschine gegen eine DeLonghi EC750 Siebträgermaschine ausgetauscht und versuche mich nun seit längerem daran einen gut schmeckenden Espresso hinzubekommen.

Mein Problem: ich bekomme die mind. 20 Sekunden nicht hin

Was mache ich falsch? Der Espresso schmeckt bitter. Auch mit hohem Druck kann ich das Mahlgut nicht so stark komprimieren, dass dabei 20 Sekunden rauskommen :-/

Nach 10 Sekunden ist die Tasse schon über 2/3 voll.

Gut, es mag auch an dem normalen Espresso aus der Dose liegen (Lavazza), aber rein technisch gesehen sollten ja die Grunddinge auch damit hinhauen gell?

Ich würde mich freuen wenn man mich ein wenig unterstützt so dass ich dem Besuch in Zukunft ohne ein komisches Gefühl Kaffee servieren kann.

Grüße,

Daenni

Hallo heuchler

Zitat von heuchler

Gut, es mag auch an dem normalen Espresso aus der Dose liegen (Lavazza), aber rein technisch gesehen sollten ja die Grunddinge auch damit hinhauen gell?

Dein Kaffee aus der Dose ist aber nicht vorgemahlen, oder? Falls doch, kriegst du nie richtigen Espresso hin.

Gruss
Dani

Ich muss dies doch zu meiner Schande gestehen :-/

Für ein Mahlwerk inkl Zubehör fehlt mir bisweilen der Platz. Und ich mag keinen Kurmel in der Küche...

Ich würde mir eine Anschaffung einer kleinen Mühle doch überlegen. Die Demoka M-207 ist ziemlich klein. Auch die Ascaso iMini sieht passend aus. Die Demoka ist 11.5cm breit und 33.5cm hoch. Das sollte doch wirklich irgendwo Platz finden.

Nochmals, ohne Mühle läuft gar nichts. Lieber eine Mühle ohne Maschine. Dann kannst du wenigstens mit einer Pressstempelkanne Kaffee brühen.

Gruss
Dani

Okay... ich kaufe mir gerne noch ne Mühle und lebe dann für Kaffee... ich bin in der Ausbildung und gebe jetzt nicht nochmal so viel Kohle für ne popelige Mühle aus. Zur Not ersteiger ich mir eine bei eBay.. Mühle ist doch Mühle oder nich?

Und... liegt es wirklich am Kaffee dass ich nicht auf die 20 Sekunden komme?

Das mit dem Geld kann ich verstehen. Aber EUR 200 für eine Demoka M-203 oder M-207 hat man schnell zusammen (sind die gleichen Mühlen, einmal mit Plastik-Auswurf-Rüssel und einmal mit Metall-Rüssel).

Leider ist Mühle nicht gleich Mühle. Sie sollte folgende Eigenschaften mitbringen:

- Kaffee absolut regelmässig mahlen (also keine Mühle mit Messer).
- Sie sollte langsam drehend sein (damit das Mehl nicht warm wird und Aroma verliert)
- Kaffee so fein mahlen können, dass deine Maschine nichts mehr durchbringt.

Auf Hauptseite - KaffeeWiki findest du mehr Infos zu Mühlen und Maschinen.

Bis du das Geld für eine Mühle zusammen hast, kannst du den Kaffee in einer Rösterei kaufen und dort gleich sehr fein mahlen lassen. Eine andere Möglichkeit, gemahlenen Kaffee zu kaufen, gibt es leider nicht. Alle Mahlungen im Supermarkt sind entweder für Filterkaffee oder aber für die Bialetti-Maschinen (diese Kaffee-Kocher) ausgelegt. Und daher eben zu grob.

Nachher, mit Mühle, kommst du auf die 25 Sekunden, wenn du den richtigen Mahlgrad gefunden hast.

Gruss
Dani

ich (19) hab ganz gute erfahrungen mit dem krempel gemacht, den andere leute nicht mehr haben wollen . sowohl meine espresso- und meine kaffeemaschine als auch meine beiden großen mühlen habe ich für kleines geld bei ebay geschossen (und mit teilw. großem aufwand auf vordermann gebracht ). gastromühlen bekommt man immer mal wieder für 50-60euro "hinterhergeworfen", vor allem, wenn sie schön ranzig aussehen.
bei den mühlen hält sich der finanzielle und handwerkliche aufwand für's aufbereiten in grenzen, meistens sind die scheiben fällig (+-20euro) und oft haben bohnen- oder dosierbehälter risse, aber das war's dann auch schon. eine grundreinigung (vor allem des mahlwerks) ist eigentlich immer nötig, da gehen ein paar stunden für drauf.
die mühlen sind eigentlich immer ziemlich gut, schnell und leise, unterschiede gibt es nur in der größe des schachts (und damit des totvolumens) und der mahlgradverstellung (stufenlos ist schön, treibt aber den preis). der einzige nachteil an den dingern ist die größe: unter einen unterschrank bekommst du eigentlich keine von den gastromühlen...
gruß, max