Thema: sehr kurze Durchlaufzeit La Cimbali jun.

Liebe Leute, vielleicht könnt ihr helfen:

Ich habe eine la Cimbali junior gebraucht gekauft und angeschlossen. Bisher produziert sie überhaupt keine Crema und hat eine sehr kurze Durchlaufzeit. Bei einem doppelten Espresso max. ca. 5 sec. - eher weniger gemessen. Wäre dies ggf. der Grund für den Kaffee ähnlich eines Filterkaffees? Mahlgrad und Bohnen wurden schon durchgetestet. Vielen Dank für mögliche Tipps,

pete.

welche mühle und was für bohnen benutzt du denn?
gruß, max

Hallo M. eder - die Mühle ist eine la pavoni jolly - Bohnen verschieden - alle möglichen bisher von einer privaten kleinen Rösterei bis Tchibo oder auch mal Aldi...

mit der mühle solltest du eigentlichfein genug mahlen können, damit du auf 35-30 sek durchlaufzeit kommst. tchibo und co würde ich vermeiden, je frischer (bezogen aufs röstdatum) die bohnen, desto leichter bekommst du den richtigen mahlgrad hin und desto mehr geschmack und crema hast du am ende.
gruß, max
ps: wie schaut's mit dem tampern und der pulvermenge aus, die beiden könnten "mitschuldig" sein

Du solltest vielleicht kurz beschreiben, wie Du vorgehst und evtl. ein Bild Deines Mahlguts einstellen.
Die Beschreibung deutet auf deutlich zu fein gemahlenes Mehl hin.

Viele Grüße,
Matthias

fein?! da müsste das sieb aber schon ziemlich leer sein, damit das geht.
gruß, max

Oh, sorry. Kurzzeitige Verwirrung auf dem Weg vom Hirn in die Finger. Zu grob war natürlich gemeint, sorry

Danke für Eure Antworten, die Idee mit dem Foto greife ich noch auf, müsste mir ne Kamera organisieren.

Zum Mahlgrad und Menge: ich habe derzeit (seit 6 Jahren) noch eine Pavoni in der Küche, die produziert eine gute bis sehr gute Crema mit den gleichen Bohnen und auch dem Mahlgrad der Mühle.

Von daher dachte ich eher an ein Problem in puncto Druck o.ä.. Das Foto werde ich noch machen, vielleicht liegts ja wirklich an den Bohnen und Mahlgrad.
Pete.

die maschine hat doch ein manometer, oder? wie hoch steht denn der druck? so um die 9 wären normal, im stillstand wird's vll mehr sein.
gruß, max

Hallo Max, die cimbali hat eine Druckanzeige unten halbrechts, lt. Kurzbeschreibung ist das der Kesseldruck - empfohlen vom Hersteller zwischen 1.0 - 1.2 bar - grüner Bereich. Steht nach Anheizen bei mir auf 1.1 bar.
Gruß, Pete.