Thema: La Nuova Era CUADRA - Probleme mit Siebträgern

Hallo ihr Espresso-Profis!

Nachdem meine beiden Probepackungen von Kaffee Total jetzt durch sind, und ich damit auch mit nem Ein-Tassen-Sieb ganz passable Ergebnisse erziehlt habe, musste ich mich doch heute mal mit einem Kilo altem Lavazza den ich hier noch rumliegen hatte ans werk machen und was ausprobieren...

Ich habe die Compak K3 Touch mit Timer und ich hatte es bisher nicht hinbekommen das Zwei-Tassen Sieb zu nutzen weil irgendwie das "Grobtuning" der Mühle nicht passte - dachte ich zumindest...
Jetzt habe ich heute einfach mal gemessen und gestoppt und folgende entdeckung gemacht: Eine Portion für eine Tasse (kann leider mangels Waage bisher nur mit nem Kaffeelot "messen") wird in 12 Sekunden gemahlen und passt perfekt in das Sieb rein. Espresso wird in ca. 25 Sekunden durchgepresst und geht dann bis genau zu der Kerbe, der Kaffeepuck ist auch recht trocken und gleichmäßig. Löcher oder wellen sind auch nicht zu erkennen.....
Nun gut, also drücke ich zweimal drau, die Mühle mahlt auch ca. 24 Sekunden vor sich hin und ich bekomme von der Menge her genau 2 Kaffeelot voll!
Schön und gut, aber diese Menge bringt das Zwei-Tassen-Sieb MEHR als nur zum überlaufen! Das passt nichtmal annähernd!!!
Bin ich jetzt irgendwie zu dämlich oder sind die Siebe von LNE wirklich so Sch****e bzw. ungleich?!?!?
Haben die inzwischen vielen anderen Cuadra Nutzer unter euch ähnliche Erfahungen gemacht???

Und vor allem: Kann mir jemand 2 PASSENDE Siebe empfehlen? Oder hat schon jemand das passende Fremdherstellersieb gefunden was genau zu dem kleinen LNE passt???

Ach und wo wir gerade dabei sind könnte ich auch gleich noch eine Empfehlung für einen besseren 2 Tassen auslauf und einen guten Ein-Tassen Siebträger gebrauchen! Meine Maschine ist zwar eigentlich super ausgerichtet, habe Stunden mit der Wasserwaage verbracht, aber der Espresso läuft trotzdem sehr ungleichmäßig aus dem Zweier-Auslauf raus...

Schönen Gruß aus Köln,
Philipp

um mit dem einersieb ordentliche ergebnisse zu erzielen, muss man mindestens 9g (beim standardsieb) und bis zu 11g benutzen. wenn du die menge zweimal ins zweiersieb tust, bist du schlimmstenfalls bei 22g, statt der angepeilten 14 . das einzige einersieb, mit dem ich bisher bei 7g ordentliche ergebnisse erzielen konnte, war das von marzocco. braucht aber einen kleineren tamper (41mm). andere siebe sollen auch gehen, hatte aber bisher nicht die muße, sie durchzutesten...
gruß, max

Hallo,
bei mir gehen abgewogene 14 g im 2er Sieb im getampten Zustand bis knapp unter die Rille, von Überfüllung also keine Rede.
Ich habe auch keine Probleme mit ungleichem Auslauf, das scheint also nicht generell an den mitgelieferten Siebträgern zu liegen. Ist das bei Dir immer auf der gleichen Seite und auch ohne Befüllung der Fall?
Zum Thema 1er Sieb: ich hatte mir sofort den 1er Siebträger mitbestellt, habe aber Wochen gebraucht, um zu bemerken, dass das Sieb darin deutlich größer ist als das 1er Austausch-Sieb, das zum 2er Siebträger gehört (also 6 und 7 Gramm-Sieb oder so).
Seit ich das kleinere Sieb benutze, habe ich auch im 1er gute Ergebnisse mit 7 g, allerdings ist der Puck immer etwas feuchter als im 2er, was mich jetzt aber nicht so stört, dass ich mich nach einem anderen Sieb umsehen müsste.
Grüße, Anja

Moin,
ich habe bisher auch fast ausschließlich "zickige" Einersiebe gehabt, die man überfüllen musste, damit einigermaßen was rauskommt. Dann passt es natürlich mit doppelter Menge im Zweier nicht.

Nebenbei: Ist eigentlich Dein Brühdruck korrekt eingestellt? Das lindert ein wenig das Einer-Problem...

Ansonsten mal das La Marzocco-Einer ausprobieren, damit habe ich auch sehr gute Erfahrungen gemacht, und da gehen auch 7-8g korrekt zu extrahieren...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Zitat von danielp

Ansonsten mal das La Marzocco-Einer ausprobieren, damit habe ich auch sehr gute Erfahrungen gemacht, und da gehen auch 7-8g korrekt zu extrahieren...

Da kann ich nur bestätigen. Es wundert mich immer wieder warum das LM Sieb noch nicht bekannter ist und es nicht jeder benutzt
Absolut geniale Sache, kann ich dan nur sagen.

Gruß Peter

Hallo Harti,
ich hol den Thread mal hoch, weiß nicht, ob dein Problem sich inzwischen gelöst hat?
Ich hab mir jedenfalls hochwertige Siebträger bei pasmarose bestellt, inclusive eines schönen gebogenen Einerauslaufs und des Zweierauslaufs von La Spaziale. Alles nicht ganz günstig, lohnt sich aber, danach kannst du nämlich zwei gleich große Espressi aus einmal machen. Das liegt, wie hier im Forum schon mal irgendwo erläutert, daran, dass der Auslauf zum einen anständig entgratet ist und zum anderen der Espresso erst von oben "geradeaus" läuft und sich dann trennt anstatt sonst von oben direkt in die Abzweigung zu tropfen, wo dann eben schon die kleinste Unebenheit dazu führt, dass nur auf einer Seite was rauskommt oder eben auf einer Seite mehr etc...
LG Steffi