Thema: Fragen zur Gaggia classic

Hey ihr,

nach vielen wertvollen Tipps habe ich mich letztendlich für eine Gaggia classic entschieden und bin damit bisher auch sehr zufrieden.

Eine Demoka M203 wird bald angeschafft, solange wird halt noch mit Supermarkt-Kaffee oder bei einem Freund gemahlenen hantiert.
(ha, schon die erste Frage: gibt es einen gemahlenen Kaffee, der sich evtl. besonders gut für die Gaggia eignet, hab gehört, Lavazza crema e gusto soll gar nicht so schlecht sein...auch preislich ganz gut)

Bin auch noch nicht ganz durchgestiegen, wann und wie ich Leerbezüge mache und entlüfte.
Jeden Tag vor der ersten Benutzung lasse ich etwa eine Tasse Leerbezug raus (mit eingespanntem ST) und lasse gleichzeitig durch die Milchschaumdüse Wasser in die Kaffeetassen ab (Nebeneffekt: werden vorgewärmt). Danach mache ich z.Bsp. zwei Espresso, danach Milchschaum, fertig. Wenn ich dann meinen Cappuccino samt Zigarettchen genossen habe, gehts ans sauber machen: ST ausklopfen, Verteiler und Brühgruppe abpinseln, noch ne Tasse Leerbezug und zum Schluß das Wasser, was ich am Anfang durch den Leerbezug gekriegt hab mit der Düse aufschäumen und Aufschäumaufsatz einweichen.

Sooo, Fragen dazu:
1) Ist das alles so richtig, was hab ich vergessen, was davon ist unnötig?
2) Entlüften heißt doch einfach, dass ich nach der Kaffeezubereitung noch einen Leerbezug mache und evtl. noch die Düse aufdrehe, oder?
3) Wie schaffe ich es, dass nur aus der Milchdüse Wasser kommt und nicht auch aus der Brühgruppe?
4) Hab schon oft gelesen: "Der Boiler sollte niemals leer sein." Das passiert doch aber nur, wenn ich versuche zu dampfen, ohne das Wasser im Tank ist, oder? - und falls das dann mal der Fall ist, einfach Tank füllen und die Düse paar Sekunden öffnen, damit sich der Boiler Wasser zieht, oder?
5) Der Puk bleibtmanchmal am Verteiler kleben und ist dann noch feucht und matschig. Vielleicht liegts daran, dass ich zu fest tamper und dann zu fest einspann, das muss aber sein, weil sonst der Espresso in gefühlten 3,5 nanosekunden rausfliesst (wahrscheinlich zu grober Kaffee...).
6) Ein Wehrmutstropfen (das schreibt man doch so, oder?) bei der Gaggia ist der Boiler aus Alu. Ich weiß, ich weiß, da gibts n haufen Beiträge dazu, bin aber nicht schlau geworden, ob es zu Zitronensäure und co. nicht eine weniger aggressive Alternative außer den teuren Entkalkern gibt (verwende sowieso schon Mineralwasser vom LIDL zur Schonung).

Komisch, nachdem ich mir grad die Finger wund getippt hab, weiß ich gar nicht mehr, warum ich das Maschinchen immer noch so toll find.
Naja, Liebe macht ja bekanntlich blind

Vielen Dank schon mal im Voraus!
Jean

Hallo Jean,

entlüften bedeutet nicht Leerbezug durch die Brühgruppe, sondern Aufdrehen des Dampfventils und Betätigen der Wasserbezugstatste bis ein durchgehender Wasserstrahl durch die Dampflanze kommt. Damit wird der Kessel vollständig mitWasser gefüllt. Entlüften musst du grundsätzlich nach dem Michaufschäumen (bzw. jedem Dampfbezug). Wenn der Kessel (durch den Dampfvorgang) geleert wird kann sonst die Heizung durchbrennen (da helfen auch die Sicherheitsthermostate nichts). Vorsichtshalber entlüfte ich meine Maschine daher immer wenn ich sie anstelle und auch wenn ich sie vor, oder nach dem Reinigen wieder abstelle.
Den Siebträger klopfe ich direkt nach dem Kaffee-Bezug aus und mache direkt einen Leer-Bezug um die Gruppe zu reinigen. Der leere siebträger bleibt dann bis zum nächsten Bezug eingespannt.

Viele Grüße,

Thorsten

bei der gaggia classic und den meisten anderen gaggias kann die heizung nicht so leicht durchbrennen, weil sie außen am boiler liegt.
bei normalen kesseln ist sie innen, und wenn da das wasser fehlt, bekommt der thermostat außen auf dem kessel nichtmit, dass innen die heizung verglüht...
bei der gaggia ist rechts und links am kessel eine u-förmige heizung in einer nut eingelassen. der brühthermostat liegt genau in einem dieser us. er löst also noch aus bevor das wasser die abschalttemperatur erreicht hat. dadurch ist die heizung sher gut geschützt. prinzipiell kann man den ganzen kessel leerdampfen, ohne dass was passiert.
gruß, max

Warte auf die Mühle. Gibt keinen gemahlenen Kaffee der passt.
Gunnar

Hallo Jean !
Die Gaggia Clasic hat aussen liegende Heizungen, selbst wenn der Kessel leer ist, brennt da nichts durch.
Entlüften hat bei der Gaggia immer Sinn, wenn Wasser oder Dampf aus dem Kessel entnommen wird ohne das die Pumpe Wasser nachliefert, z.B. beim Dampfbezug. Es entsteht eine Luft oder Dampfblase im Kessel, wenn Du dann den Bezug startest, muss zum Druckaufbau erst die Luft- bzw Dampfblase mit kaltem Wasser verdrängt werden um Druck aufzubauen. Dadurch wird der Bezug dann zu kalt.
Entlüften am besten über die Dampflanze. Wenn Du Dampf- und Bezugschalter gleichzeitig drückst, kommt Wasser nur aus der Dampflanze ( wenn sie offen ist ), das MV ist dabei geschlossen ( Kessel- BG ).
Entkalken so selten wie möglich, mit Weinsteinsäure oder Entkalker für Alu mit Inhibitoren ( gibts von Durgol ).
Wenn deine Mühle da ist, kannst Du richtig loslegen, ohne Mühle mit vorgemahlenem Lavazza wird das nichts. Bestell dir am besten gleich frischen Espresso bei einem der bekannten Boardröster.

Komisch, nachdem ich mir grad die Finger wund getippt hab, weiß ich gar nicht mehr, warum ich das Maschinchen immer noch so toll find.

Die Classic ist eine tolle Maschine, setzt in ihrer Klasse Maßstäbe.
Les dir mal die Tipps zur Classic im Kaffeewiki durch ( Modifikation, Tricks zum Dampfbezug usw ). Der Aluboiler ist eigentlich kein so großes Problem, einzig bei sehr hartem Wasser würde ich mir über Filtermassnahmen Gedanken machen.
Gruss Roger

Zitat von Jean

Ich weiß, ich weiß, da gibts n haufen Beiträge dazu, bin aber nicht schlau geworden, ob es zu Zitronensäure und co. nicht eine weniger aggressive Alternative außer den teuren Entkalkern gibt (verwende sowieso schon Mineralwasser vom LIDL zur Schonung).

Hi,
Zu den Leerbezügen am Anfang, die kannst Du weglassen, wenn Du lange genug vorheizt, ca 15-20 min. Das bißchen Alu und Wasser wird mit der 1300 W Heizung schnell auf Temperatur gebracht.
Leerbezüge mache ich nur, um den Siebträger aufzuwärmen, wenn ich ungeduldig bin.

Und nimm keine Zitronensäure. Kauf dir Weinsäure (gibts bei Mineralien Kontor - Shop für Mineralien, Zubehör für Mineralien und Mineraliensammlung) die ist auch besser für Wasserkocher etc.

@Bubikopf: danke für den Tipp mit Entlüften. Das war mir neu mit den beiden Schaltern gleichzeitig.

wie kommst du denn drauf das weinsäure besser ist als zitronensäure ??? Interessiert mich mal

hab ich hier so im Forum gelesen

hmm mir so noch nicht begegnet bis jetzt hab ich mir nur was von zitronensäure gelsen und bei google auch nix gefunden das man weinsäure zum entkalken nutzen kann.

prinzipiell kann man viele Säuren zum Entkalken benutzen, Essigsäure, Zitronen - Wein etc.

wegen des Aluminiums soll man aber weinsäure benutzen.

Gibts aber zuhauf im Forum Beiträge. (Stichworte: Aluproblematik, aluboiler, weinsäure, etc.)