Thema: Angehender Kaffetrinker will nicht wieder zum Kakaotrinker werden ...

Hallo,
das ist mein erster Beitrag hier im Forum und des halb nun noch einmal ein „nettes Hallo “ in Runde. Ich hoffe, dass ich hier einen Anstoß in die richtige Richtung bekomme kann. Ich heiße Sebastian, bin 22 bin Jahre alt und Studiere zurzeit in Budapest Medizin.
Bis vor ca. einem Jahr habe ich Kaffee, Alkohol und Nikotin (trotz nach Deutschland überschwappendem Starbucks Wahn und immer „besser“ werdenden Komma sauf Angeboten auf Partys) für mich abgelehnt.
Mittlerweile weiß ich aber einen guten Rotwein sehr zu schätzen und auch eine gute Zigarre zu einem besonderen Anlass ist für mich zum Genuss geworden. So langsam entdecke ich nun auch den Kaffee für mich und da lange Nächte und noch frueheren Morgenden für mich hier wegen dem Studium auf der Tagesliste stehen, bietet es sich an das Praktische mit dem Genüsslichen zu verbinden.
Ich habe mich nach langem hin und her für einen Kaffeevollautomaten entschieden ( auch wenn ich fürchte deswegen hier vielleicht verpönt zu werden ). Da als Student meine Budget leider doch sehr begrenz ist habe ich mir eine gebrauchte Jura bei eBay in Deutschland ersteigert, die meine Freundin mir dann hier her mitbringen durfte. Es handelt sich um eine Jura Impressa Scala, die schon einige Jahre auf dem Buckel hat und dementsprechend aussah. Ich hab sie dann erstmal komplett zerlegt, gereinigt und wieder instant gesetzt. Jetzt musste nur noch der richtige Kaffee ausgewählt werden (was sich im Nachhinein als doch schwieriger entpuppt hatte als gedacht). Ich entschied mich, warum auch immer, für einen Espresso Bohnenkaffe von *mir fällt der Name leider nicht ein, aber purpurne Verpackung mit einem grinsenden, fülligen Afrikaner drauf* für umgerechnet 20€ für 2,5kg aus dem Mediamarkt (Asche auf mein Haupt). Nun ja, Zuhause angekommen standen meine Freundin und ich vor dem Automaten, füllten die Bohnen in den Trichter und ließen den Automaten rattern, bis es dann ins Glass *Tassen werden morgen gekauft* lief. Erster Eindruck dabei, sah nach Kaffee aus, roch auch so … aber schmeckte zum Kotzen. Nach nun einem Monat Quälerei mit dieser brauen Brühe die ich nicht Kaffe nennen möchte, habe ich mich entschloss, mich etwas zu informieren bevor ich neuen Kaffe kaufe.

Was mir jetzt schon selber aufgefallen ist:
1. Espressokaffee eignet sich nicht zur *Tasse Kaffee*, da er für eine andere Brüh zeit ausgelegt ist. Laut aussagen im Internet soll ich nach *Kaffee Creme* oder *Wiener Mischung* beim Kauf ausschau halten.
è Noch was das ich beachten sollte?

2. In einem Glass kühlt der Kaffee zu schnell aus und naja was ich nun oft genug feststellen durfte, kalter Kaffee schmeckt eben nicht.
è Ist es sinnvoll bevor ich die Tasse mit Kaffe fülle mit heißem Wasserdampf oder anderweitig vorzuwärmen?

3. Kaffe verliert schnell sein Aroma, deswegen sollte ich wohl in Zukunft kleine Mengen nehmen.
è Aber selbst dann, ich stand letztens im Lebensmittelgeschäft und die Päckchen mit Bohnenkaffee waren dick mit Staub überzogen. Woran kann ich erkennen wir alt ein Kaffe ist? Mal abgesehen von der Staubschicht? Wie alt sollte er maximal sein?

4. Ich habe den Beitrag über günstige Kaffeesorten gelesen und denke das 10-15€ pro kg eine für mich passable Summe sind, die ich bereit bin für meine Genussempfinden zu investieren. Mit Wein hat man es in Budapest einfach. Da ist schon fast der blinde Griff ins Regal ein Treffer, nur mit Kaffe habe ich leider keine Ahnung wo ich in Budapest GUTEN & frischen bekomme. Geschweige denn welche Marken, Bohnensorten oder Röstungsverfahren für mich in frage kommen (Gibt es bei Tchibo guten Kaffee?). Ich habe mittlerweile Kaffee bei Starbucks & Co getrunken der für mich geschmacklich schon sehr akzeptabel war (geht es besser?), vielleicht hilft das bei der Findung, in welche richtig mein Geschmack geht.
Ich wäre euch dankbar, wenn ihr euch nun nach dem Krümmen vor lachen, ein bisschen Zeit nehmen könntet und mir den einen oder anderen Tipp zu geben.
Danke dafür schon mal.

Hallo!
Obwohl ich Ungarin bin, weiss ich nicht genau, wie sehr eine "ordentliche" Kaffee-Szene in Ungarn schon ausgeprägt ist... Die Sachen im Supermarkt finde ich mit Deutschland-verwöhntem Geschmack jedenfalls teilweise schon etwas grenzwertig. (Vor allem den Reis. Bäh.) Insofern ist die Suche im Supermarkt evtl. nicht die beste Idee.
Die meisten hier im Board oft genannten Röster (zB Langen, Fauso, Olivier, Mirella...) liefern wahrscheinlich auch nach Ungarn, frag' doch einfach mal nach.
In Budapest ist angeblich der Laden Sir Morik Kávé (V., Nádor u. 5) empfehlenswert: Beratung, Auswahl und Probiermöglichkeit sind gegeben.

Um das Alter eines Kaffees festzustellen musst Du wissen, wei lange das MHD in der Zukunt liegt. Es sind in der Regel 12, 18 oder 24 Monate. Da hilft die die Internetseite Espressosorten.de: Startseite.

Das mit dem dicken Afrikaner könnte Lucaffe sein. Mich würde nur wundern, wenn es den im Supermarkt gäbe.

Zu Deiner Preisvorstellung würde Langen-Kaffee passen wie die Faust auf´s Auge.

Tassen müssen immer vorgewärmt sein.

Ach ja, Kaffee sollte der VA könenn, Espresso kann er definitiv nicht.

Zitat von Ingwerth

So langsam entdecke ich nun auch den Kaffee für mich und da lange Nächte und noch längere Mordende für mich hier wegen dem Studium auf der Tagesliste stehen, bietet es sich an das Praktische mit dem Genüsslichen zu verbinden...

Finstere Gelüste offenbarst Du uns da...

Gruß
Peter

Es müsste aber heißen:
"nach längerem Morden" - sonst weiß man nicht so recht was Du so treibst, "nach noch längerem Morden" wäre besser, weil es sich so auf die Gegensätzlichkeit der langen Nächte bezieht. Allerdings wird hier nicht deutlich, wo der Gegensatz zu "Nacht" und "Mord" besteht!
Vielleicht meintest Du, dass es sich nach langen Nächten besser mordet?
Sicherlich bist Du Arzt in einer Klinik Deiner Stadt und zuständig für Kassenpatienten?
Oder mordest Du sozusagen einfach vor Dich hin (nach langen Nächten)?

Du siehst, Dein Anliegen wirft weitere Fragen auf...


Mit mordsmäßigen Grüssen

Chrischt

... da lange Nächte und noch längere Mordende...

Da er ja angehender Arzt ist, könnte es auch sein, dass er die "langen Mordenden" studiert. Quasi den Zusammenhang Körpergrösse - Neigung zu Gewaltverbrechen. Sehr spannend! So richtig Bela Lugosi-mässig

Gruss
Plempel

Bin ich so in euphorie an PC gegangen und hab gehofft mit Tipps ueberhaeuft zu werden ...

Vielleicht kommt ja noch was konstruktives.

Hallo Ingwerth,

erstmal lass Dich nicht entmutigen, da Vollautomaten (VA) in diesem Forum sehr kritisch betrachtet werden. Es gibt dennoch einige Threads, die zu Deinen Fragen passen.

Z.B.: Zu den Bohnen http://www.kaffee-netz.de/bohnen-und...automaten.html
(Standardware aus dem Supermarkt ist jedoch oftmals nicht besonders überragend und manchmal, wie Du geschrieben hast, scheinbar auch alt. Jedoch: Wie beim Wein ist es auch hier so. Hauptsache es schmeckt Dir.)


Zu 1.:
Leider hast Du noch nicht gesagt, wie Du deinen Kaffee trinkst: "Espresso" mit Milch oder schwarz oder, "großen" Kaffee mit Milch? IMHO ist zwar nur ersteres überhaupt trinkbar, viele jedoch schwören auf die, auch von Dir angedeutete, "Schümli" Variante.

Zu 2.: Ich habe die Tassen immer angewärmt

Zu 3.: Je frischer desto besser (würde jedoch keinen mehr über 3 Monate nehmen). Das Alter ist durch Rückrechnung vom MHD bestimmbar: Espressosorten.de: Startseite

Zu 4.: (s.o.). Weitere Sorten/Röster in Budapest: Kann ich leider nicht mit dienen. Gibts aber sicherlich.


Versuche auch Mahlgrad (tendentiell geringer), Temperatur und Menge anzupassen. (Achtung: Zu extreme Einstellungen sollen zumeist, siehe Anleitung, beim VA vermieden werden.)


Viele Grüße

Hallo Ingwerth, du bekommst wahrscheinlich deshalb wenig Konstruktives, da sich zum Einen das große Forums-Unwort "Vollautomat" in Deinem Posting befindet und zum Anderen sich die wenigsten in Budapest mit der Kaffeesituation auskennen. Hier kauft so gut wie keiner seinen Kaffee im Supermarkt, da dies fast immer Industrieröstungen sind (bspw. Tchibo) und alle hier dazu viel Wert auf Frische legen. Es gibt daher einige kleine Röstereien und Internetshops (bzw. in Großstädten bestimmte Kleinläden) die bei den Usern am beliebtesten sind. Wieviele von denen nach Ungarn liefern, weiß ich nicht. Vielleicht gibt es auch in Ungarn kleine Röstereien in der Nähe? Ansonsten: Tassen vorwärmen ist sicher gut. Welche Mischungen du für einen Vollautomaten und für Caffè Creme nehmen solltest, kann ich Dir leider nicht sagen. Trinke sowas nicht

Zitat von plempel

Da er ja angehender Arzt ist, könnte es auch sein, dass er die "langen Mordenden" studiert. Quasi den Zusammenhang Körpergrösse - Neigung zu Gewaltverbrechen. Sehr spannend! l

Vielleicht läßt sich auch in Cesare Lombrosos Schriften etwas entsprechendes finden... etwa in "L´Uomo delinquente".