Thema: Umstieg Vollautomat zu Siebträger

Hallo,

ich plane nun endlich von meiner Saeco auf eine Siebträgermaschine umzusteigen, weil der Geschmack einfach ... naja...anders...besser ist.

Was ich damit machen will : Quasi Espresso und Kaffee, wie man ihn beispielsweisen in einer Segafredo bar bekommt.

Wie viel ich damit machen will : So 4-6 Tässlein pro Tag.

hab mich auch mal so eingelesen, daß zum Einstieg die Kombi Gaggia Baby / Evo / classic und eine demoka m203 ganz Ok seinen.

Frage : ( blöde Frage ) : Kann man mit den Espresso-Maschinen auch einen Kaffee raus lassen, oder können die nur Espresso ?

Gruß
dede

Espressomaschinen heizen ja extra so. Für Kaffee oder Schümli sind andere Maschinen (VA) besser geeignet.
Gunnar

Lieg ich denn da falsch, wenn ich mir einbilde, daß man in Kaffee-Bars den Kaffee auch aus der Siebträgermaschine bekommt ?

Das ist richtig. Da wird dann grober gemahlen undweniger getampert.

Lieg ich denn da falsch, wenn ich mir einbilde, daß man in Kaffee-Bars den Kaffee auch aus der Siebträgermaschine bekommt ?

jau, nur dass diese maschinen etwa den hundertfachen kesselinhalt einer gaggia haben und die große menge an heißem wasser auch liefern können. bei der gaggia wird nach den ertsten 50ml das wasser immer kälter und kälter, bis der kaffee nur noch sauer schmeckt. außerdem haben die eine extra-mühle mit einer speziellen bohnenmischung.
st, die vernünftig schümli machen können, haben mindestens 500ml im kessel.
gruß, max

Ah...OK. Das heisst also, ich könnte z.B mit der Gaggia classic Espresso, Kaffee und mit der Milchschaumdöse + Espresso auch das ganze Latte / Cappucino Zeugs machen ?

Momentan bin ich eher der Kaffee-Trinker, daher will ich die Option auch haben. Nur bei der Plörre, die Saeco / Jura & Co. so aus ihren Automaten rausdrücken, kann man sich das ja fast abgewöhen !

Na der HX einer Gasto hat auch nur 300 bis 400 ml. Dafür speichert aber die Maschine und er Dampfboiler (5 bis 20 L) viel Energie.
Gunnar

"kaffee" ist mit der classic grenzwertig, da würde ich lieber eine silvia oder sogar domobar nehmen. oder gleich nen zweikreiser.
kannst aber auch ne große tasse zum teil mit heißwasser füllen, warten, bis der kessel sich etwas erholt hat und dann einen doppelten espresso da reinlaufen lassen. nennt sich dann americano und schmeckt auch ganz gut. fehlt nur ein wenig die säure...
gruß, max

@dede wenn du den Kaffee wegstreichst stimmt es.
Kannst alles machen wo Espresso die Grundlage ist. Für Kaffee und Schümli ist sie nicht so gut geeignet.
Gunnar

Hallo,

so, nun ist endlich der alte VA verscheuert und ich kann mir ne richtige Maschine holen.

Welche Maschinen würdet ihr mir dann empfehlen, wenn ich quasi als Bedigung stelle, daß die Maschine hintereinander 4 Tassen Kaffee auch machen können sollte ? Also quasi so 500ml ?

Sollte das unter z.B einer Vibiemme Domobar gehen ? Kommt das dann rein auf die Kesselgröße an ? Aber je größer der Kessel um so länger wird die Maschine zum Aufwärmen brauchen, oder ?