Thema: Beste Gastromaschine für Hausgebrauch?

Hallo liebe Forumteilnehmer,

ich suche die optimale und ultimative Maschine für zu Hause, zunächst einmal ohne Preis-/ Leistungs-Limite. Momentan habe ich eine Bezzera 99 sowie eine Mazzer Mini B-Mühle.

Meine Anforderungen bzw. mein Profil:

1. Ich trinke 2 Tassen am Tag: eine nach dem Mittagessen, eine nach dem Abendessen, meine Frau dito (aber die will ich eben "traumhaft gut" )

2. Ich habe Festwasseranschluss und Stromversorgung 230V oder 380-400V

3. Ich will vorrangig eine Maschine, die das Beste aus den gemahlenen Espressobohnen holt

4. Optimalerweise soll die Maschine auch optisch etwas hermachen.

Ich gebe zu, dass wenn immer ich einen sehr guten Espresso in einem Bistro geniesse, dieser meistens aus einer LaCimbali-Maschine stammt. Mir scheint, dies ist - in Verbindung mit einer Mazzer-Mühle - auch die einzige, die einen Illy perfekt zubereitet (ohne jetzt eine Diskussion über pro und contra Illy führen zu wollen - ich trinke auch andere...)

Optisch finde ich die LaCimbalis eher etwas zu "langweilig".

Eine Faema E61 Jubilee/ Legend gefiele mir deutlich besser, aber ich habe gehört, dass diese mehr Durchsatz am Tag benötigt, da der Brühkopf sonst zu heiss wird und der Espresso verbrennt. Und das schaffe ich ja mit meinen 2x2 Tassen am Tag nicht.

Zudem scheint der Boiler eine sehr hohe Literkapazität (11 Liter, min. 6 bei 1 Brühgruppe) zu haben und da bin ich mir auch nicht sicher, ob das Wasser darin bei meiner Menge nicht zu "modrig" wird ???

Tja, bliebe mglw. nur noch eine LaMarzocco ("Linea"), ohne eine Ahnung zu haben, wie die so ist und ob es hier in der Gegend Stuttgart/ Ulm guten Service für den Fall der Fälle gibt.

Andere Hersteller als die oben genannten fallen mir mit meinen "Ansprüchen" nicht ein.

Jetzt würde ich mich sehr über eine interessante Diskussion freuen und hoffe, dass mein Thema auch den einen oder anderen interessiert. Ich bedanke mich bei allen für hilfreiche Tipps zu meinem Thema bzw. Fragen.

Viele Grüsse
Minihan

Also, wenn Preis/Leistung bzw. Preis keine Rolle spielen würde ich auf einen Dualboiler mit Festwasser und Rotapumpe zurück greifen.

Allerdings, aber das weisst du ja bestimmt, machst immer noch du den Espresso (zu sagen wir mal 80%) und nicht die Maschine!!!

Wünsche dir viel Spass beim Suchen (mit diesen Vorgaben bezüglich Preis sicher eine schöne Suche)

Gruss

ramundo

Preis spielt keine Rolle und Du willst was High-Endiges, dann ne La Marzocco, je nach ästhetischem Geschmack eine GS/3 (mit Tank, gibt's aber auch mit Festwasser oder eine 1-Gruppige Linea (nur Festwasser). Kostenpunkt ca. 5000 Tacken.

La Marzocco macht Maschinen mit Dualboiler (->kein Überhitzen, immer richtige Temperatur, auch bei niedrigem Durchsatz). Nichtsdestotrotz ist das bei der Menge die Du anvisierst schon ein bißchen übertrieben, aber Du hast ja nach dem Besten gefragt.

Alternativ: Dalla Corte Mini & Kollegen, aber die sind halt optisch nicht wirklich jedermanns Sache...

Greetz,
Chris

Mir fiele da die kleine 1-gruppige Synesso Cyncra aus den Staaten ein:
Espresso Coffee Machines, Cyncra Photos
Elektra A3
Elektra A3 Sixties Espresso Machine Review - Home-Barista.com
Reneka Atalante
reneka | 2-Gruppig | Atalante : "Ein/Aus" 2-gruppig Espresso-Maschine
Victoria Arduino
VICTORIA ARDUINO dal 1905

P.S.: "Modriges" Wasser umgehst Du, indem Du über den Heiswasserhahn einfach den gesamten Inhalt des Kessels zwischendurch mal ausläßt.

Moin,

Zitat von Minihan

Tja, bliebe mglw. nur noch eine LaMarzocco ("Linea"), ohne eine Ahnung zu haben, wie die so ist und ob es hier in der Gegend Stuttgart/ Ulm guten Service für den Fall der Fälle gibt.

ich denke, der nächstgelegene LM-Distributor dürfte Hagen in Heilbronn sein.

Zitat von chris_weinert

Preis spielt keine Rolle und Du willst was High-Endiges, dann ne La Marzocco, je nach ästhetischem Geschmack eine GS/3 (mit Tank, gibt's aber auch mit Festwasser oder eine 1-Gruppige Linea (nur Festwasser). Kostenpunkt ca. 5000 Tacken.

Die GS/3 gibt's "bereits" ab 4000 Eiern, z.B. bei Anderegg, die Linea 1AV ist meist geringfügig teurer. Unabhängig vom Preis halte ich allerdings unter den eingruppigen LMs die GS/3 für die technisch bessere Wahl. Habe mal in einem der letzten GS/3-Threads ein paar Worte dazu fallen lassen...

@Kakaobär
Mhm, inwiefern sind insbesondere die neueren Renekas und die Maschinen von Victoria Arduino technisch interessant? Mir scheint deren Trumpf vor allem das optisch etwas aus dem Rahmen Fallende zu sein...

P.S.: "Modriges" Wasser umgehst Du, indem Du über den Heiswasserhahn einfach den gesamten Inhalt des Kessels zwischendurch mal ausläßt.

Das ist bei den meisten Maschinen leider gar nicht so einfach, da ja immer gleich bei Entnahme frisches Wasser nachgeschossen wird und Du somit lediglich das olle Wasser nur mit frischem verdünnst. Ein seperates Ablaßventil, das man auch im ausgeschalteten Zustand öffnen kann, ist da sauberer und einfacher -- aber leider nur bei wenigen Maschinen vorhanden.

Gruß
Martin

Hey ......!!!
dort gibts auch ne 3gruppige Fb80 AV3 für nur 1.100 euro inkl. MwSt und versand.
die würde ich mal versuchen zu bestellen.
joe

@chelonae: Ich nahm mir einfach Punkt 4 von Minihan zur Brust und dachte, vielleicht sagen ihm die Maschinen optisch zu. Rein technisch gesehen sind diese nicht sonderlich ausgefallen, O.K.

@"Moderwasser": Danke, daß Du mich korrigiert hast. Der Heißwasserhahn an der A3 setzt erst im unteren Drittel des Kessels an. Folglich bleibt immer eine Restmenge an Mischwasser im Kessel übrig. Mich würde interessieren, welche Maschinen ein seperates Ablaßventil für das Kesselwasser haben? Und was wäre bei der Wartung herkömmlicher Maschinen die Alternative? Den Heizstab oder das Expansionsventil ausbauen und dann per Saugschlauch einfach mal trockenlegen? Diese Frage ist ernst gemeint. Ich werfe mal die SuFu unter Wartung an...

Zitat von Morello

Hey ......!!!
dort gibts auch ne 3gruppige Fb80 AV3 für nur 1.100 euro inkl. MwSt und versand.
die würde ich mal versuchen zu bestellen.
joe

Hab ich schon mal angefragt, ich poste sobald ich Antwort habe.

Greetz,
Chris

Zitat von Kakaobär

Mir fiele da die kleine 1-gruppige Synesso Cyncra aus den Staaten ein:
Espresso Coffee Machines, Cyncra Photos

Die eingruppige Synesso hatte ich mir auch schon mal angeschaut, finde es aber bei einer so teuren Maschine (ähnlich den LMs, wobei jetzt mit dem günstigen Dollarkurs...) einfach ein K.O.-Kriterium, wenn das Ding keinen Heißwasserhahn hat. Den haben nämlich erst die zweigruppigen.

Greetz,
Chris

Moin,

Zitat von Morello

dort gibts auch ne 3gruppige Fb80 AV3 für nur 1.100 euro inkl. MwSt und versand.

ja, das hatte ich auch gesehen und ihn bereits gestern per Mail darauf hingewiesen -- da fehlt ganz eindeutig ne Null am Ende.
Ich dachte ja, das Maschinenthema hätte sich bei mir ein für alle Mal erledigt, aber wenn ich mal (viel) zu viel Geld haben sollte, dann wäre so eine zweigruppige FB/80 echt nochmal was. Die sieht doch einfach nur geil aus und guten Kaffe kann sie auch noch machen...

Zitat von Kakaobär

Der Heißwasserhahn an der A3 setzt erst im unteren Drittel des Kessels an. Folglich bleibt immer eine Restmenge an Mischwasser im Kessel übrig.

Die meisten Maschinen haben für das Heißwasser ein Steigrohr, das von oben reingesteckt bis ein gutes Stück unterhalb des Kesselwasserspiegels ragt, oder gehen direkt im unteren Drittel vom Kessel ab. Nie jedoch ganz unten, da dort schließlich die Gefahr lauert, daß man Sedimente abgreift.

Mich würde interessieren, welche Maschinen ein seperates Ablaßventil für das Kesselwasser haben?

Die LMs haben eigentlich schon immer welche gehabt (mindestens seit der GS vor über 35 Jahren) und ich meine auch die Synessos, die Reneka Techno und sicherlich noch die eine oder andere Maschine. Aber viele sind's leider nicht.

Und was wäre bei der Wartung herkömmlicher Maschinen die Alternative?

Ein Patentrezept ist mir auch nicht bekannt. Ich meine, daß mir bei XXL mal geraten wurde, das Sicherheits- oder Vakuumventil abzuschrauben und die Maschine verkehrtherum über die Badewanne zu halten. Aber besonders elegant ist das nicht gerade...

Gruß
Martin