Thema: Bericht zur NS Appia

moin,

endlich bin ich dazu gekommen, meine erfahrungen mit der zweigruppigen appia zusammen zu schreiben.
der bericht steht mit einigen bildern auf meiner espressosortenseite:
Espressosorten.de: NUOVA SIMONELLI APPIA

den text selber kopiere ich auch gleich noch in den "persönliche erfahrungen"-thread.

schönen gruß

ralf

licht und schatten - mich freut es zu lesen, daß du auch das negative so offen ansprichst. Daß es wohl doch nix mit der 'sanften' preinfusion zu tun hat, hab ich mir fast gedacht. daß die siebe so einen großen anteil an dem ergebnis haben, hätte ich nicht gedacht. wie verhält sich denn die angelegenheit, wenn du mal die siebe tauschst?

moin,

siebe tauschen muß ich mal machen, gute idee.

hab vorhin grad düsen in die zweite gruppe geschraubt (diesmal 1,5 mm/2 mm - also im ausgang eine kleinere düse als in der ersten gruppe). werd ich die tage mal messen und berichten.
die eigentlich ab werk geplante bestückung mit 2,5/3 mm kommt mir seltsam vor - ich finde, man bekommt mit der 1,5/2,5 bestückung schon eine recht hohe temperatur. reinhold kommt wohl sehr gut damit klar (hat aber auch die eingruppige, die evtl. etwas anders abgestimmt ist).

reinhold kommt wohl gut mit dem automatikmilchschäumer klar - ich werd auch da noch weiter probieren.

schönen gruß

ralf

ps: walter, wie ist denn dein eindruck bisher ?

Bei mir ging's im Jänner d'runter und d'rüber und die Situation beruhigt sich leider nur sehr langsam, deshalb bin ich noch nicht einmal dazu gekommen Deinen Bericht richtig zu lesen - überflogen hab ich ihn schon - oder was zur Appia zu schreiben.

Zum Thema UPS und Transportschaden schreib' ich dann auch noch ein paar Zeilen, denn wenn Reinhold jetzt ein paar graue Haare mehr hat als im Herbst, geht das also nicht alleine auf Dein Konto, Ralf. Aber er ist - ich möchte fast sagen "trotzdem" - immer noch sehr geduldig mit mir...

Ich hab meine letztendlich dann erst gegen Ende Jänner in der Rösterei in Betrieb genommen und bin bis jetzt immer noch nicht dazu gekommen ein wenig damit rumzuspielen (aufmachen, anschauen, Temperatur messen, verbaute Düsen checken, oder auch nur die Inox Seitenteile zu montieren). Soll heißen ich nutze die Appia bisher ausschließlich um Espressi zu ziehen und Milch zu schäumen - und reinigen tu ich sie natürlich auch, so zwischendurch.

Im Dauerbetrieb bewährt sie sich bisher ziemlich gut, die Espressi werden geschmacklich wirklich sehr gut und das konsistent, einer wie der andere. Aber ich nehm's auch mit dem Verteilen und Tampen immer recht genau, die Vivaldi zwingt mich dazu und bei der Appia mach ich's jetzt - wohl aus Gewohnheit - genauso. Nach längerer Standzeit mach ich ordentlich Leerbezüge, und dann paßt's auch wieder mit der Temperatur.

Milchschäumen ist ein Traum mit der Maschine, ich hab rechts die Originaldüse, die nehm ich für Milchmengen ab etwa 0,5l und links eine kleinere Vierlochdüse, die funktioniert ebenso traumhaft bei kleinen Milchmengen (~0,1-0,5l).

Hallo,

@ Ralf:

Also, daß Du 'nen 1a Dualboiler wie die Pronta gegen eine HX-Maschine tauschst, konnte ich nicht verstehen

Aus der 1. Vorbemerkung:
Ich habe mir eine Nuova Simonelli Appia Compact, 2-gruppig mit „Auto-Steam“ auf der einen Seite und einer normalen Düse auf der anderen Seite gekauft.

Hintergrund: bei dem Haupteinsatzzweck der Maschine - dem Espressotest beim Umsonst & Draussen Festival - können die meisten Menschen zwar gut Milchaufschäumen. Aber eben nicht alle. Daher reizte mich diese „Milchaufschäumen-für-Dummies“-Lösung.

Damit meinst Du doch nicht mich, oder? (OK OK, Marcus wird über mich richten... )

Aber zurück zur Technik: "Auto-Steam" ist doch synonym mit "Cappuccinatore", oder? Die lassen sich doch als Zubehör überall dranschrauebn, auch an eine Pronta... Nachteil bei den Dingern ist AFAIK aber ja, daß sie recht grobblasigen Schaum produzieren. Somit wäre wiederum schaumqualitativ nichts gewonnen
Ich habe mir selbst so'n Cappu-Auto-Schäumer mal testweise zugelegt, hatte abert bis dato keine Zeit- werde dann mal berichten.


Gruß

Paul

moin,

dann will ich meinen eindruck der appia noch etwas ergänzen.

Also, daß Du 'nen 1a Dualboiler wie die Pronta gegen eine HX-Maschine tauschst, konnte ich nicht verstehen

...nur war es ein "tausch" (in etwa) einer eingruppigen pronta gegen eine zweigruppige appia. zwei zweigruppige VFA's hab ich ja weiterhin für's festival.

Nachteil bei den Dingern ist AFAIK aber ja, daß sie recht grobblasigen Schaum produzieren. Somit wäre wiederum schaumqualitativ nichts gewonnen

nicht unbedingt. cimbali kann sowas bauen, daher hatte ich hoffnung.

Zum Thema UPS und Transportschaden schreib' ich dann auch noch ein paar Zeilen, denn wenn Reinhold jetzt ein paar graue Haare mehr hat als im Herbst, geht das also nicht alleine auf Dein Konto, Ralf.

oh je, bei dir auch...

jetzt aber zu den ergänzungen zu meinem appia bericht:
- modifikation autosteam: nachdem reinhold der tapfere mir verraten hat, wie man das ding zerlegt, hab ich den teflonschlauch um etwa zwei mm gekürzt. damit ging garnix mehr. nur riesenblasen, hat mit milchschaum nix zu tun. ich hatte aber noch irgendwo teflonschlauch rumfliegen und hab die version "2 mm länger" probiert: wenn der schlauch genau bis ans ende der aufschäumlöcher im dampfrohr geht (also etwa 2 mm länger als im original), ist das ergebnis etwas besser als ab werk, aber noch lange nicht gut. ich fürchte, mit dem ding werd ich nicht froh.
die folge: ich hab den dampfhahn abgeschraubt und eine andere "normale" dampflanze draufgebaut.
- das entlüftungsventil hing zweimal. nervt halt, muß ich tauschen. aber da macht sich die "fliegende" verlegung (rohr vom kessel, an dem entlüftungs-und sicherheitsventil hintereinander geschraubt sind) negativ bemerkbar, weil der tausch etwas schwieriger ist. vielleicht bau ich einfach anstelle des blindstopfens im kessel das entlüftungsventil und in die kesselöffnung, in der jetzt das rohr zum sicherheits und entlüftungsventil ist, das sicherheitsventil ein. das wär meiner ansicht nach schon ab werk sinnvoll gewesen - und wäre auch in der montage einfacher gewesen, als die jetzige lösung
- zu guter letzt: eine LED an einer der dosiertasten ist hin (die taste selbstfunktioniert natürlich noch).
ist einerseits ne lapalie, andererseits ein problem, wenn ich die maschine wieder verkaufen sollte. und darüber denkt ich schon etwas nach - irgendwie nimmt der nervfaktor langsam zu. montagsmaschine ?

schönen gruß

ralf