Thema: einzeln oder kombiniert ?

Liebe Brühgemeinde,
meine Teilnahme an Eurem erfrischenden + informativen Forum hat u.a. den Zweck einer Kaufentscheidung für Maschine und Mühle. Nachdem ich mich nun seit einiger Zeit hier und im Kaffee-wiki eingelesen habe, stehe ich vor folgender Patt-Situation:

Puristische Hebelmaschine (Favorit: Pavoni Professional) mit separater Mühle vs. Kombigerät (z.B. LP* Domus Bar).

Wäre schön, wenn Ihr zum Zwecke des Erkenntniszugewinns mein vorsichtiges Zwischenfazit mal gnadenlos zerpflücken könntet:
1. „Puristische Lösung“
Vorteile:
·Mehr Einflussmöglichkeiten auf das Ergebnis (z.B. regelbarer Druck, Brühdauer)
·Bessere Zugänglichkeit zu den Einzelteilen bei Pflege, Wartung, Reparatur schon allein wegen der Größe
·Bessere Ersatzteilversorgung
·...und nicht zuletzt die Lust am Spielen und an selbsterklärender Mechanik

Nachteile:
·Zubereitung dauert länger
·Höherer Platzbedarf
·Vorprogrammierte Misserfolgserlebnisse
·Nur begrenzte Anzahl von Bezügen wegen starker Erhitzung

2. Kombigerät
Vorteile:
·preisgünstiger
·Wenig Platzbedarf
·Einfachere Handhabung
·Halbwegs gleichbleibende Ergebnisse
Nachteile:
·Weniger Einflussmöglichkeiten aufs Ergebnis
·Weniger Möglichkeiten, selber was zur reparieren/warten
·Kleinere Teile bewirken mehr Verschleiß (Mahlwerk, Dichtungen)

unentschiedene Grüße
Markus
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*) nein, ich werde (leider noch) nicht von La Pavoni gesponsert. Da ich als blutiger Anfänger ersma drauf angewiesen bin, die Geräte nur optisch beurteilen zu können, bevorzuge aber schon vorerst das LP-Design, lasse mich aber gern davon abbringen.

Moin,
ohne die genannten Geräte näher zu beurteilen haben Kombigeräte natürlich immer den Nachteil, dass man einen "Single point of failure" hat. Sprich: Wenn die Mühle kaputt ist, ist auch die Maschine "kaputt". Oder anders herum. Auch kann man nicht eins der Teile neu kaufen bzw. upgraden, sprich nicht einfach mal so eine neue/bessere Mühle kaufen.

Insofern stehe zumindest ich den Kombigeräten immer etwas skeptisch gegenüber, auch wenn sie natürlich unschlagbare Vorteile (Platz, Preis) haben.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Ich stimme meinem Vorredner, eigentlich Vorschreiber grundsätzlich zu. Die Wahrscheinlichkeit, dass eines der beiden Teile total defekt ist, halte ich gering. Meistens geht es um kleinere Dinge, wie Entkalkung, Dichtungen, Mahlscheiben etc. Man muss einfach gewichten, wie viel die Vorteile Platzersparnis und/oder Preisvorteil einem wert sind, auch gegenüber einem eventuellen Upgrade bei Mühle oder Maschine.

Mit einem Kombigerät wird man im sicheren Mittelmaß landen. Mit der Pavoni und einer schicken Mühle hat man die Chance zur Erleuchtung.
Ich habe jahrelang Pad-Espresso in aufgeschäumte Milch versenkt und das war nicht schlecht. Nach vier Wochen Europiccola aber gibt es kein zurück mehr.

Ich würde die Kombigeräte nicht schlechter machen als sie sind. In der Regel ist der schwache Punkt die Mühle. Die Espressomaschine ist, wenn ich z.B. an die Quickmill denke, beim Kombigerät gleich wie beim Sologerät. Das wird bei anderen Kombis nicht anders sein.

der nervigste punkt ist das gemeinsame gehäuse . kaufst du eine andere maschine, musst du die alte wegen der mühle trotzdem stehen lassen. kaufst du eine andere mühle, hängt die alte immer noch ander maschine. muss die maschine zur reparatur, kannst du nicht ein altes schätzchen aus dem keller holen und damit weitermachen, weil die mühle weg ist und umgekehrt.
wie schon gesagt sind diese mühlen auch nicht grade top.
ein weiteres problem ist die aufheizung der bohnen. man kann also höchstens das einfüllen, was man während einer "session" verbraten will. bei mir stehen die bohnen meistens 3-4tage in der mühle, ohne dass ich wesentliche geschmacksverluste erlebe. ist sogar gewollt, denn oft sind die bohnen noch etwas zu frisch und laufen erst am zweiten tag ideal. dabei altern aber die fette nicht so stark, weil's um die mühle herum kalt ist. es geht nur darum, dass sich etwas vom co2 verflüchtigen kann.
hätte ich zb eine lucy, würde ich versuchen, eine dämmplatte in der mitte anzubringen und luftschlitze in die mühlenseite zu sägen...
gruß, max