Thema: la scala+ascaso i-mini

Hallo zusammen,
da ich dank dieses Forum gute tipps bekommen habe, um mir eine neue Maschine und eine neue Mühle zu kaufen, möchte ich an diese Stelle meine Erfahrung abgeben...
Als italiener habe ich espresso direkt von einfacher moka-maschine getrunken und erlich gesagt wenn man gute espresso pulver benutzt ist der der geschmack ok... natürlich ist keine crema zu finden... seit ein paar jahre habe ich eine Pavoni classica und damit war ich ziemlich zufrieden, der geschmack war in Ordnung allerdings habe ich kaum geschafft eine ordenliche crema zu bekommen ...natürlich habe ich eine Schaltuhr benutzt, um die maschine um 6 uhr morgens heiss zu finden... aber was mich immer mehr und immer wieder gestört hat waren die mehrere unddichte stellen und eine ordernliche kraft-prüfung jeden tag.... ich bin nicht von meinem espresso wach geworden sondern von hebel runterdrücken!!...also weg damit und habe ich seit eine woche mir eine zweikreis butterfly la scala und eine mühle ascaso i-mini gekauft.. natürlich müsste ich einiges probieren (pulver menge, pulvermahlgrad, esprsso sorten, usw) nun bin ich sehr zufrieden bzw. glücklich!! super espresso ordenlich crema und überhaupt keine kraft prüfung mehr.... so nun zwei tipps von mir... bei der mühle kann mann nicht mit einem fototimer die pulver menge dosieren sondern es bleibt immer ein bisschen pulver in der mühle hängen und der runterfhlt sind ca. 1-2 gr unterschied jedes mal... ausserdem habe ich bemerkt, dass ich gute 10-12gr espresso pulver brauche, um eine ordenlich crema und guten espresso zu trinken... nun habe ich eine frage: hat jemanden gute erfahrung mit einer bestimmmen espresso sorte und la scala. vielen Danke nochmal an alle hir im forum!

hallo und willkomen im forum!
die hohe menge im einersieb ist bei den e61ern mehr oder weniger normal. kannst du durch ein anderes sieb beheben. am leichtesten geht's mit einem von la marzocco, dafür brauchst du aber einen zusätzlichen 41mm-tamper. gibt auch siebe, bei denen man sowas nicht braucht, aber damit hab ich mich noch nciht beschäftigt.
die mühle kannst du unter umständen timer-fähig machen, indem du ein paar drähte oben in den rüssel klebst (hat bei meinen großen funktioniert) oder nach dem mahlen ein paar mal den deckel auf und ab bewegst (ging bei der demoka). oder du holst dir einen einbau-timer von zamzon hier im forum, der unterbricht den mahlvorgag am ende ein paar mal kurz, um die nachrutschenden brocken zu verhindern.
viel spaß mit deiner neuen kombi!
gruß, max