Thema: BZ99 und Leerbezüge?

Hallo zusammen,

nachdem ich gestern meine BZ99 ausgepackt und angeschlossen habe, habe ich bereits 6-8 Espressos gezogen, allerdings noch nicht mit durchschlagendem Erfolg. Der Espresso ist extrem sauer und hat fast null Crema.

Habe halbwegs frische Bohnen von Fausto, die in der Gaggia optimal funkionieren. Würde die Bohnen also erst mal ausschliessen.

Im Gegensatz zur Gaggia musste ich die Mühle schon mal deutlich feiner stellen. Und die Durchlaufzeit und Menge passt nun schon mal halbwegs. Allerdings wie gesagt sehr sauer und fast keine Crema mehr.

Wenn die BZ richtig aufgeheizt ist, kommen bei einem Leerbezug recht lange Blasen (Wasser spratzelt). Schätze so auf 10 Sek. Bei der Gaggia war das in 3-4 Sekunden dann ok. Bei der Gaggia habe ich das dann immer so gemacht, dass ich einen Leerbezug gemacht habe und dann gemahlen und getampt, dann hatte die Maschine wieder die perfekte Temperatur.

Bei der BZ99 reicht das wohl nicht, die scheint dann wieder zu heiss zu sein. Also immer direkt vorm Bezug noch nen Leerbezug machen? Pressostat runter?

Danke und Gruß,

Osti

Zitat von osti

... Also immer direkt vorm Bezug noch nen Leerbezug machen?....

Der Leerbezug muss unmittelbar vorm Einspannen des ST erfolgen. 30 Sekunden später ist das Wasser im HX wieder überhitzt.

Gruß

Gerd

Wenn der Espresso zu sauer ist, würde ich auch an eine zu niedrige Temperatur denken.

Danke schon mal für die schnellen Antworten. Werde nachher mal ein paar Versuche mit Leerbezug direkt vorm Siebträger einspannen versuchen. Evt habe ich wirklich zu lange zwischen Leerbezug und Espressobezug gewartet.

edit: mit nem Leerbezug direkt vor dem Espressobezug ist er wirklich nicht mehr so sauer. Ist allerdings immer noch nen bisl sperrig und nicht so rund wie auf der Gaggia. Crema auch nur unwesendlich besser geworden... werde aber erst mal mit Mahlgrad und Tampdruck weiter probieren, da liegt wohl noch am meisten Potential

Brühdruck zu hoch??? Ab Werk sind es 13,5 bar.

den Verdacht hatte/habe ich nach den diversen Threads zu dem Thema auch schon. Nichts desto trotz sollte die Bz99 doch nen halbwegs passablen Espresso hinbekommen.

Habe nach diversem Testen herausgefunden, dass die BZ99 anscheinend recht sensibel auf die Pulver-Menge reagiert. Nen bissl zuviel und es geht kaum noch was. Nen bissl zu wenig und es rauscht in 15Sek durch. Die letzten zwei Bezüge waren aber echt schon trinkbar und die Crema wird auch besser. Das 1er Sieb scheint auch leichter zu handhaben zu sein als das 2er. Bei der Gaggia wars genau umgekehrt.



Hätte noch ne weitere Frage. Es gehen ja zwei Schläuche in den Wassertank. Ist das jeweils beides nen Rücklauf? Konnte nicht erkennen, dass das signifikant Wasser durch lief. Wollte eigentlich so Patronen zum Wasserenthärten anschliessen....

Hallo,

ein Schlauch geht vom Tank zur Pumpe, der andere vom Ex-Ventil zurück in den Tank!
Grüße
Martin

Zitat von Gatz

ein Schlauch geht vom Tank zur Pumpe, der andere vom Ex-Ventil zurück in den Tank!

Die Formulierung würde mich verwirren.
Bei meiner Bezzi wurde das Wasser jedenfalls unten am Tank durch eine Art Steckventil (wie heißt das?) angesaugt. Sprich: Tank rein, fest reindrücken, *klack* und er ist unten verbunden. Die Schläuche waren beides Rückläufe und somit auch höchstens zum Filtern des zurücklaufenden Wassers geeignet.

Oder sollte sich bei den BZ99 seit "meiner Zeit" was geändert haben?
Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Zitat von danielp

Die Formulierung würde mich verwirren.
Bei meiner Bezzi wurde das Wasser jedenfalls unten am Tank durch eine Art Steckventil (wie heißt das?) angesaugt. Sprich: Tank rein, fest reindrücken, *klack* und er ist unten verbunden. Die Schläuche waren beides Rückläufe und somit auch höchstens zum Filtern des zurücklaufenden Wassers geeignet.

Oder sollte sich bei den BZ99 seit "meiner Zeit" was geändert haben?
Koffeinhaltige Grüße
Danielp

so hätte ich das jetzt auch vermutet. Jemand ne Idee, wie ich das nun mit dem Wasserenthärten mache? Die Patronen kann ich so ja wohl schlecht anschliessen... ???

Ich habe seinerzeit immer Brita verwendet. Viel anders gehts ja kaum. Flaschenwasser kommt für mich aufgrund des Verschwendungsfaktors und ökologischer Bedenken (Verpackung, Transport usw.) sowie Faulheit (Schleppen) nicht in Frage.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp