Thema: Kaffee aus Espresso Maschine?

Hallo Gemeinde,

warte immer noch auf ein Schnäppchen, hab mich auf eine Bazzar A2 versteift, aber auch eine Gaggia kann es sein.

Aber zur Frage, meine Frau mosert nu immer rum, dass keiner unserer Eltern Espresso oder andere Mischgetränke trinkt wenn sie zu Besuch kommen. Mit der Lösung die Filtermaschine im Schrank zu lassen und immer auszupacken ist sie auch nicht wirklich glücklich.

Gibt es eine Möglicheit mit einer Espresso Maschine normalen Kaffe zu machen? Oder muss ich in den sauren Apfel beissen und mir extra für den Besuch eine Senseo anschaffen?

Für Tips und Ratschläge bin ich dankbar.

Es gibt zwei (evtl noch mehr) Möglichkeiten:

1. 60 ml heißes Wasser mit einem doppelten Espresso auffüllen, heißt Americano

2. etwa 12 Gramm filterfein gemahlenen Kaffe in einer Zweiersiebträger und etwa 125 ml Wasswer durchlassen. Sollte so ähnlich wie ein Schümli werden.

Wobei der A2 Boiler schon recht dürftig bemessen ist für Möglichkeit Nr2. Da sollte es dann doch eher ne Silvia werden.

Greetings \\//

Marcus

filterkaffee kriegst du mit dem siebträger naturbedingt nicht hin. aber wie largo schon erwähnte, geht "schümli", was in etwa dem hier in der schweiz weitverbreiteten café crème entspricht.
allerdings solltest du beachten, dass schümli/café crème strenggenommen mit einer anderen röstung hergestellt wird. wenn du also mit nur einer mühle arbeitest, müsstest du für schwiegermutter & co jeweils eine zweite bohnensorte in petto haben, den bohnenbehälter von der espressoröstung befreien, die schümliröstung einfüllen, den mahlgrad anpassen... ziemlich nervig also.

lösung: eine zweite mühle - oder du überzeugst die verwandtschaft vermittels göttlicher espressi und cappus von deinen talenten als barista.

edit: da war der albert mal wieder fixer...

Da ist ja fast schon alles erwähnt, was den Unterschied zwischen dem normalen Kaffe und dem Espresso ausmacht. Ich mach es so:


- hellere Kaffeeröstung
- etwas längere Durchlaufzeit (ca 30 sec), Rest mit Heißwasser aufgiessen
- Ideale Brühtemperatur ist etwas geringer als bei Espresso (ca 88 Grad) laß vorher etwas Wasser ab und sieh zu, daß die Maschine gerade beim, Aufheizen ist

gruß aus Ka

Es gibt Espressomischungen, die durchaus als Schümli taugen -> keine 2. Mühle nötig. Ohne Schleichwerbung machen zu wollen, finde ich, dass z.B. der Monaco dazu gut taugt. Grade vor 2 Tagen beim Kunden mal wieder bewiesen, die danebenstehende Jura kam da selbst bei ihrer Paradedisziplin nicht mehr mit.

Greetings \\//

Marcus

Einfach 7 bis 9g ins Doppelsieb, tampern und in ca 30sec 125ml durchlaufen lassen.

Greetings \\//

Marcus

Ich kann's immer nur wieder bestätigen und schreiben: "normalen Kaffee" bekommt man am besten durch Heißwasser + doppelten Espresso hin. Bei den Sorten die ich so trinke, brauche ich dafür auch keine anderen Bohnen und keinen anderen Mahlgrad. Ich mache ja ohnehin doppelten Espresso. Zumindest mir schmecken die Alternativen mit grobem Pulver, wenig Pulver im Doppelsieb usw. nicht, das rauscht irgendwie zu schnell durch und schmeckt meist flach und lasch...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Hallo,

also für mich ist ein Americano (Espresso mit heißem Wasser aufgefüllt / verlängert) so ziemlich das gräuslichste, was man sich vorstellen kann. Daß man einen Espresso so vergewaltigen kann, wußte ich erst, als ich mich mit dem Thema Espresso etwas mehr auseinandergesetzt habe.

Normaler Filterkaffee wird ohne Druck gebrüht, Espresso mit 9 Bar. Irgendwann habe ich mir eine Senseo gekauft, natürlich nur für normalen Kaffee, da die den Kaffee mit ca. 3 Bar brüht. Also ist der Geschmack deutlich näher am Filterkaffee, als am Americano.

Schließlich habe ich mir eine Bialetti gekauft und verwende eine Espresso-Röstung hierfür. Der Mahlgrad liegt bei der Bialetti aufgrund des geringeren Drucks etwas gröber. Dafür bekommt man einen guten, etwas stärkeren, aber durchaus trinkbaren Kaffee heraus. Dieser paßt besser zum Frühstück als ein Espresso.

So erstelle ich mit meiner Drei-Tassen-Bialetti zwei normale Kaffees, plus Milch und Zucker. Sonst trinke ich Espresso aus meiner Technika II.

Ciao Jan

Immer wieder überragend wie schnell und hilfreich die Antworten erscheinen!

Ansprüche an den den Kaffee hat der Besuch kaum, können meine Espresso Macke erst gar nicht verstehen!

Vorher gab es bei mir Kaffee aus einem VA Saeco Magic Deluxe. Bei meinen Eltern steht eine 0815 Filtermaschine, die mit FeinerMilde von Tchibo befüllt wird. Der Kaffee lagert in einer Metalldose und wird gleich Palettenweise aus Holland besorgt und gelagert. Bei meinen Schwiegereiltern sieht das genauso aus. Übrigens haben beide eine Senseo im Schrank, wenn es mal schnell gehen soll!
Noch Fragen? haha, schlimmere Vorgeschichte geht wohl nicht.

Eine Umstellung gibt es bei mir, weil der VA nun endlich den Geist aufgegeben hat und ich mir was neues besorgen darf. Derzeit steht in der Küche eine 15€ Notlösungskaffeemaschine und den Kaffee daraus trinken auch alle!