Thema: Bezzera BZ07 Optimierungsmaßnahmen (Brühdruck,Temperatur, ...)

Da ursprünglich zwei BZ07 Erfahrungsberichte Threads gleichzeitig auf (http://www.kaffee-netz.de/espresso-u...zera-bz07.html + http://www.kaffee-netz.de/espresso-u...neue-bz07.html) waren, hatte ich bei den Mods beantragt diese doch zu einem zu verbinden, wofür ich mich auch bei Stefan bedanken möchte.

Da aber nun dieser Thread hier durch meine Optimierungs(fehl)versuche schon fast nicht mehr als Erfahrungsberichte Thread (Meine neue BZ07) angesehen werden kann, wäre es doch sinnvoll, die ganzen Beiträge zum Thema Optimierung in einen eigenen Thread zu verschieben.

Dieser hier sollte dann weniger Erfahrungsberichte, sondern viel mehr Optimierungsversuche, Technische Daten zu den einzelnen Komponenten, Temperatur-/Brühdruckverläufe ... usw. beinhalten und zwar möglichst nicht nur von mir alleine ! Hat denn noch kein anderer der BZ07 Besitzer etwas an der Maschine geändert? Nur nicht so schüchtern ...

Falls der Thread in dieser Form nicht erwünscht sein sollte oder einer der Beitragsschreiber im alten Thread etwas dagegen haben sollte, kann er auch rigoros gelöscht werden.


!Achtung! Aus gegebenen Anlaß möchte ich drauf hinweisen, dass die BZ07 sehr guten Espresso macht, auch ohne jegliche Optimierung. Es liegt sicherlich das meinste am Barista, d.h richtig tampern, richtiger Mahlgrad usw. usw.
Es gibt aber immer Leute, die wirklich das äußerste aus der Machine herausholen möchten und sich für die dahinterstehende Technik interessieren, wozu ich vermutlich gehöre.
Wie jedes "Tuning" (z.B. das übertakten von PC Prozessoren) ist auch hier die Gefahr groß, dass man Teile der Maschine zerstört, wie ich leider auch selbst erfahren musste. Nochmals: Die Maschine ist wirklich gut, aber es gibt immer wieder "Verrückte" die es noch besser machen wollen

Vielen Dank.

Grüße
Andi

Bilder vom Ergebnis einer ungetunten BZ07:

Holla, Hossa Holger, mach mal bitte die "Bilderchen" etwas kleiner oder hast du einen 25" TFT mit einer rießen Auflösung vor dir, wenn ja hätte ich auch gern so einen

Ich hab's heut früh auch zum ersten mal geschafft (nachdem ich jetzt bedeutend fester getampert hab), einen Espresso zu machen, bei dem der Zucker ca. 40 - 60 Sekunden den Untergang verweigert hat.
Aber der Puck bzw. das Sieb klebt mir immer noch öfters an der Dusche fest, obwohl der Puck absolut sauber und vollständig aus dem Siebträger raus geht (Brühkopf/Dusche war absolut sauber gewesen!).
Das ganze funktioniert aber nur bei randvoll gefüllten zweier Sieb gut und das ist deutlich mehr als die geforderten 14g (schätzungsweise fast die doppelte Menge [heut Abend wird nach gewogen]) ...

Grüße
Andi

Zitat von ankro

Holla, Hossa Holger, mach mal bitte die "Bilderchen" etwas kleiner oder hast du einen 25" TFT mit einer rießen Auflösung vor dir, wenn ja hätte ich auch gern so einen

Ich hab's heut früh auch zum ersten mal geschafft (nachdem ich jetzt bedeutend fester getampert hab), einen Espresso zu machen, bei dem der Zucker ca. 40 - 60 Sekunden den Untergang verweigert hat.
Aber der Puck bzw. das Sieb klebt mir immer noch öfters an der Dusche fest, obwohl der Puck absolut sauber und vollständig aus dem Siebträger raus geht (Brühkopf/Dusche war absolut sauber gewesen!).
Das ganze funktioniert aber nur bei randvoll gefüllten zweier Sieb gut und das ist deutlich mehr als die geforderten 14g (schätzungsweise fast die doppelte Menge [heut Abend wird nach gewogen]) ...

Grüße
Andi

Hallo,

die Bilder sind doch Super. Die kann ich wenigstens ohne Brille sehen .

Wie bekommst Du denn ca. 28gr. Gramm in Dein 2er Sieb ???? Das scheint mir doch ein wenig zuviel zu sein. Kein Wunder das der Puck an der Dusche kleben bleibt. Macht wirklich Sinn das mal mit einer Grammwaage zu überprüfen.

Gruß Uwe

die Bilder sind doch Super. Die kann ich wenigstens ohne Brille sehen

Jetzt sind die Bilder auch OK (Hmm, die Dateigröße des letzten Bildes - 342.08 KB - etwas viel ... *nörgelnörgel* ), aber vorher hätte man das letzte Foto noch vom Weltall mit blosen Augen erkennen können

Wie bekommst Du denn ca. 28gr. Gramm in Dein 2er Sieb ???? Das scheint mir doch ein wenig zuviel zu sein. Kein Wunder das der Puck an der Dusche kleben bleibt. Macht wirklich Sinn das mal mit einer Grammwaage zu überprüfen.

Gerade noch mal nachgewogen. Sind 17g (+/- 1g) im 2er Sieb. Hatte mich hier wohl etwas verwogen, bitte vielmals um Entschuldigung ...

Da ich heute zu Hause bin, hab ich nochmals ein Video gedreht und das ganze zusätzlich noch als Audio Datei aufgenommen. Ich befürchte irgendwas stimmt mit meinem MV nicht. Das ist doch nicht normal, das der so einen Lärm macht. Hört sich fast wie ein Rasierer an, nur noch etwas lauter ...
Wie sind hier die Erfahrungen der anderen BZ07 Besitzer? ([Hoffnung ein]Hoffe es meldet sich hier irgendwann auch ein anderer BZ07 Besitzer, außer Holger und mir, fühle mich so einsam ... [Hoffnung aus] ) ...

Audio (MP3 und OGG Format) und das Video (MP4 [AAC + H.264], WMV8 und xvid/divx Format) von einem Leerbezug:

Index of /kaffeenetz/bz07/audios_videos/

Grüße
Andi

P.S. Ich liebe Klammern, muss wohl am Beruf liegen

Hallo Andi!
In dem Video kommt bei Leerbezug unten li. aus dem Ablauf des MV Wasser, das darf aber nicht so sein. Bei Bezug soll das 3 Wege Ventil vom HX zur BG öffnen, zur Abtropfschale muss geschlossen sein. Wird der Bezug beendet, wird der Weg vom ST zur Abtropfschale geöffnet, der HX geschlossen. Hört sich so an als ob das MV im 50Hz Rhytmus schaltet.
Gruss Roger

Hört sich so an als ob das MV im 50Hz Rhytmus schaltet.

MV austauschen oder was könnte man hier noch machen um das wieder in den Griff zu bekommen?

Den Thread hier können wir m.E dann wegmachen.

Jetzt doch wieder weg? Aber dann würde es ja lauter kleine Einzelthreads mit Individualproblemen geben, oder? Eigentlich hätte ich in Richtung Trennung von Erfahrungsberichten und Optimierungsthread gedacht. Ich könnte das hier z.B. auch umbennen in "BZ07 Brühdruckoptimierung" ?

Grüße
Andi

Hallo Andi !
Vor dem Basteln erst den Fehler verifizieren. Es darf nicht gleichzeitig aus der Gruppe und aus dem Auslauf zur Abtropfschale Wasser kommen, das MV macht also nicht was es soll. entweder schaltet es ständig hin und her oder es bleibt in Mittelstellung stehen. An den Geräuschen möchte ich aber keine Diagnose fest machen, das kann auch eine Resonanz der Vib-Pumpe sein. Da Du aber bisher nur an deinem Expansionsventil gebastelt hast und das auch durch ein Original wieder ersetzt hast, wäre ein defektes MV wohl ein Garantiefall.
Gruss Roger

Irgendwie werde ich nach einem Querlesen der hier angesprochenen Threads das Gefühl nicht los, dass die Probleme ein wenig hausgemacht sind.

Ich schreibe das, weil immer öfter der Fehler bereits nach kürzester Zeit bei der Maschine gesucht wird. Es wird dann mehr Energie in die Bastelei (die nicht immer zu einer Verbesserung führt) gesteckt, als in das Training vor der Maschine. Am Ende ist die Maschine dann so verstellt, das gar nix mehr geht.

Ich hatte bislang insgesamt drei (na ja, die Aldi Maschine zählt eigentlich nicht) Espressomaschinen und zwei Mühlen. Bei jedem Gerätetausch dauert es einige Zeit, bis das Gerät (sowohl Mühle als auch Espressomaschine) eingelaufen war und konstante Ergebnisse lieferte.
Ich "tune" die Maschine dadurch, dass ich immer mal wieder den bodenlosen ST, eine Feinwaage und mir ein wenig Zeit für eine neue Einstellung der Mühle nehme. Ich glaube, die hierbei möglichen Qualitätssprünge lassen sich durch technische Änderungen nicht erreichen (sofern die Maschien nicht wirklich völlig verstellt ist).
Diese Zeit sollte man einem neuen Gerät schon geben und nicht sofort alle Parameter verstellen.

Ich denke, dass eine neue Maschine durch solche Threads ein wenig in ein falsches Licht gerückt werden kann, was natürlich schade für potentielle Interessenten und Händler ist.

entweder schaltet es ständig hin und her oder es bleibt in Mittelstellung stehen

Kann ich irgendwie herausfinden, woran das liegt, ohne die Garantie zu riskieren? Meßgeräte hab ich hier (Multimeter & Co.) auch mit Frequenzmessung. Nur ein Oszi fehlt mir, könnte ich aber auch bei bedarf von einem Bekannten ausleihen.

@Holger was meinst du zum MV Problem. Mehr als am Ex hab ich tatsächlich noch nicht mal angelangt.
Wg. dem Bastelthread. Eigentlich sollte dieser hier der Bastelthread und der andere, der von dir genannte, Thread der Erfahrungsberichte Thread sein sollte. Es müsste dann ab ungefähr Seite 2 fast alles hierher in diesen verschoben werden, da im anderen ja trotzdem ein paar Erfahrungsberichte zur BZ07 geschrieben wurden.

@Barista Ich versteh deine Besorgniss, aber ich hab da eine Bastel- und Optimierungsleidenschaft, kann nix dafür.
Neben mir liegt z.B. ein komplett bis zum Motherboard zerlegtes neues Notebook, da ein Kollege Weißbier darüber gekippt hat und nun nach Rettung suchte. Hätte ich nicht diese Leidenschaft, könnte ich ihm nicht helfen.
Ich hatte ja nirgendswo behauptet, dass die BZ07 eine mieße, schlechte Maschine ist, eher das Gegenteil. Es gibt aber ein paar Dinge, die mir nicht gefallen hatten (z.B. der höhere Brühdruck und die Konsequenzen daraus).
Da die BZ07 auch mein erster Siebträger ist, werde ich hier keine Aussagen a la "alles Mist, an der Maschine" schreiben, da mir die Erfahrungswerte fehlen.

Grüße
Andi