Thema: Einersieb, Zweiersieb, oder wie jetzt?

Hallo liebe Kaffenetzer.

Ich benutze einen Saeco Siebbträger (~55 mm - klassisch nennen die den, glaub ich), dazu ein Saeco Einer- und ein Zweiersieb. Wenn ich in das Einersieb 7/8 g mahle und es mit dem passenden Tamper andrücken will, kann ich das Kaffeemehl nicht richtig festdrücken, da ich auf die Einbuchtung des Siebs stoße. Folge: Plörre. Anständigen Kaffe bekomme ich nur, wenn ich 9/10 g ins Einersieb mahle. Dann ist der Kaffe hoch genug im Sieb um auch richtig angedrückt werden zu können. Was kann ich da machen? Kleinerer Tamper? Anderes Sieb? Oder kann ich auch mit dem Zweiersieb einen einfachen 7 g-Espresso beziehen?


Viele Grüße,

Michel

siebe auf 10tel genau ausmessen und schauen das du nen passenden tamper bekommst z.b.
concept art, pasmarose, caffeesolo, fausto, espressofix usw.
kommt halt auch drauf an was du anlegen möchtest.

Hmmm... Der Tamper passt ja genau ins Sieb. Wenn ich nen kleineren nehme, kann ich ja nicht mehr gleichmäßig tampern, weil ich keine Führung mehr habe, oder? Aber der große stößt an die Einbuchtung, da das Sieb nach unten ja immer enger wird und die 7/8 g in dieser Einbuchtung verschwinden.

Ich würde einfach etwas mehr einfüllen, so wie Du´s ja schon machst...kannst ja dafür etwas mehr Espresso beziehen, ist ja nur minimal mehr.

Hallo,
die für mich ganz akzeptablen Lösungen zu den Problemen der Aroma sind in den Threads unter dem Bild beschrieben:
Saeco Aroma Nero und 1er Sieb / Pad Sieb

I.Ü.: Mache das 1er einfach gut voll, NSEW abstreichen mit "Schmackes" Tampern (evtl. noch vorher "Kreiseln", wie beschrieben)

Oh, bin doch nicht der einzige mit ner Saeco... Danke für die Infos. Nur NSEW versteh' ich nicht.


Grüße,

Michel

Ist in dem Video unter den Punkten, die ich so mache,

Aroma Nero - kein Ergebnis mit 1er?

zu sehen und im letzten Video:

Es bedeutet, dass das überschüssige Kaffeemehl im Siebträger von Nord nach Süd und von Ost nach West abgestrichen wird.


Edit: Bitte nicht missverstehen. Das soll jetzt nicht heißen, dass das die Lösung/Anleitung ist. Andere benutzten, äußerst erfolgreich und mit sehr guten Ergebnissen die Drücken-und-Drehen-Lösung, indem man:

- verteilt
- richtig fest drücken und dabei, wie mit einem Schraubenzieher, ein paar mal drehen (Sieb dreht sich nicht mit)
- Reste durch klopfen vom Rand lösen
- nochmals andrücken

Danke für die Tipps. Ich werde das jetzt alles mal versuchen. Und was ist mit dem Zweiersieb? Kann man damit auch anständige 7-Gramm-Einzelbezüge hinbekommen? Wenn ja wie?

Bestens,

Michel

Das Zweiersieb mit 7 Gramm Füllung funktioniert definitiv nicht gescheit. Egal wie fein man mahlt und wie fest man tampert, der Espresso rauscht zu schnell durch. Ursache hierfür sind wohl die zu vielen Löcher im Zweiersieb, womit sich bei 7 Gramm Füllmenge kein ausreichender Druck aufbaut. Habe das leider selbst bei meiner Saeco Aroma erlebt, nachdem ich den klassischen Siebträger gekauft habe, aber damals völlig ahnungslos kein Einersieb dazu erworben habe! Das Einersieb ist bei der Füllmenge sehr sensibel. Bei zuwenig Füllung drückt man beim tampern nur auf die Kante des Siebs und das Pulver ist nicht ausreichend verdichtet (Espresso läuft zu schnell durch). Bei zuviel Füllung quillt das Pulver gegen das Duschsieb und baut einen recht hohen Gegendruck auf (Espresso läuft kaum noch durch).
Der Grat zwischen beiden Extremen ist sehr schmal. Daher habe ich nur noch das Zweiersieb genommen und immer doppelte Epressi zubereitet.