Thema: Was mach ich falsch???????

Es ist einfach nur zum grausen.

Kaffeemehl im Siebträger, andrücken, dann klopfen und nochmals andrücken...bisher alles im Lot. Überall ne geschlossene Fläche mit Mehl

Dann 2 mal kurz drehen, und am linken Rand zum Sieb ist ne Lücke ohne Kaffeemehl.

Verwendete Siebe KichtenAid. Tamper von Gaggia.

Es ist einfach zum verrückt werden...als ob man zu blöd ist ein Sieb mit Mehl zu füllen.

Gruß Heiner

Lass doch das Drehen weg, vor allem wenn das dieser Plastiktamper ist.

Gruss
Plempel

Kein Plastiktamper, der war bei der Kitchen im Lieferumfang...der war nicht der Hit.

Habe dann den Gaggia Tamper gekauft.

Holzgriff und Metall. Sehr massiv und schwer.

Probier doch mal nach dem Einfüllen und grob verteilen so eine Art "Stehaufmännchen"-Bewegung mit dem Tamper (weiss nicht, wie ich es anders sagen kann), praktisch den Tamper ein wenig verkanten und das Mehl ringsrum am Siebrand andrücken und dann erst "vollflächig" drücken.

Und vielleicht beim Drehen (wenn Du das willst) nicht wie Stier draufdrücken, sonder nur noch Feinschliff.

Gruss
Plempel

Hmhh ... ich hab auch ne Kitchen Aid, verwende das 2er Sieb, einen guten Tamper (Holzgriff, schwer) und hab überhaupt keine Probleme.

Mahle aus der Kitchen Aid-Mühle direkt ins Sieb, klopfe ein-, zweimal mit dem Tamper seitlich gegen den gefüllten Siebträger, streiche dann mit dem Finger glatt und drücke das Kaffeemehl mit dem Tamper fest und drehe ihn dabei am Schluss ganz leicht zum Verdichten. Erhalte eine perfekt geschlossene Fläche.

Rein in die Maschine und los geht's. Bisher habe ich mit verschiedenen Kaffeesorten nach kurzem testen durchaus brauchbare Ergebnisse bekommen. Bin bisher mit dem Strauss-Schnäppchen mehr als zufrieden.

Hast du es denn schon mit verschiedenen Mahlgraden an der Mühle versucht? Ich habe meine erst auf feinste Stufe eingestellt und drehe je nach Sorte maximal 1 1/2 Stufen zurück. Vielleicht hast du die Mahlung zu grob eingestellt.

Gruß JJ

Ich schätze, dass mir einfach noch die erfahrung fehlt und ich die Sache zu nervös angehe....oder je nach Tagesform.

Mühle mahlt auf 8, sprich höchste Feinheit ohne Feintuning und verwende meist das 1èr Sieb.

Heute in der Mittagspause hab ich das 2èr Sieb benutzt und da stimmte alles, auch die Durchlaufzeit.

Hast Du mal bei der Mühle mit dem Feintuning gespielt?...habe davor einen höllenrespekt und trau mich einfach nicht, vor Angst, dass mir die Schneidstifte ab....en.

Ansonsten bin ich auch mehr als begeistert von den Teilen.


Gruß Heiner

Zitat von Onkel Lou

Hast Du mal bei der Mühle mit dem Feintuning gespielt?...habe davor einen höllenrespekt und trau mich einfach nicht, vor Angst, dass mir die Schneidstifte ab....en.


Gruß Heiner

eher brennt dir der motor vom blockieren durch, wenn du die mahlscheiben zu eng zusammenstellst, als daß die scheiben paradontose bekommen

Das 1er Sieb verwende ich praktisch gar nicht. Muss mal ausprobieren, ob ich dann ähnliche Probleme bekomme wie du.

Die Mühle einstellen ist kein Problem und völlig unproblematisch. Erst mal allen Kaffee raus und kurz leerlaufen lassen. Dann Innensechskant-Schraube am Einstellrad lösen, Einstellrad abziehen, Mühle einschalten und das weiße Plastikstellrad so lange im Uhrzeigersinn (oder gegen - steht in der Bedienungsanleitung) drehen, bis du ein leises Rattern der Scheiben hörst, dann wieder einen Zahn zurückstellen, Einstellrad so draufsetzen, dass es auf der höchsten Einstellung steht, Sechkantschraube rein und fertig. Funktioniert bei mir perfekt.

Ich hab mir noch den Siebträgerhalter gekauft, damit ich direkt in den Siebsträger mahlen kann. Einziger Nachteil gegenüber der Variante des Mahlens ins Glas: Je nach Kaffeesorte und Mahlgradeinstellung fliegt der gemahlene Kaffee aufgrund der statischen Aufladung teilweise neben die Maschine .... kann zu einer echten Sauerrei ausarten.

Gruß - JJ

Vielleicht brauchst Du nur einfach ein klein wenig Übung und ein lockeres Handgelenk beim kurz hin und her drehen...

Ich benutze nur das KA Zweiersieb, die KA Mühle steht bei mir Stufe 7, als Tamper habe ich einen aus massivem Alu -denke aber das der ohnehin nicht so großen Einfluss darauf hat, solange er ist zumindest etwas massiv ist.

Gebe den Espresso in der Siebtträger, klopfe 1-2 mal seitlich mit dem Tamperkopf dagegen, dann von oben andrücken und 1-2 halbe hin-her Umdrehungen aus dem Handgelenk zum polieren...

Car.

Hallo,

das Einer-Sieb hat die Form einer Mulde.
Die Kaffeelücke ist doch am oberen Rand der Mulde und dürfte mM nach gar nicht stören.
Da mein Tamper größer als die Mulde ist kann ich das Mehl gar nicht richtig andrücken, da der Tamper auf dem Rand aufsetzt, es sei denn ich fülle etwas mehr als vorgeschrieben ein. So mache ich es meist auch wenn ich das Einer Sieb benutze.

Viele Grüße
Armin