Thema: Nuova Simonelli Oscar kaufen?

Guten Tag,

nachdem ich hier seit einiger Zeit mitlese und nun (auch deshalb) kurz vor der Anschaffung einer NS Oscar stehe, möchte ich doch noch ein paar Fragen stellen.

Gibt es bei der Oscar irgendwelche Nachteile, die wenig bekannt sind? Kann ich (oder meine Frau) die Maschine durch eine einfache Fehlbedieneung außer Gefecht setzen und eine teure Raparatur verursachen? Und: Anhand der Bedienungsanleitung fällt ja praktisch keine Wartung an (weder entkalken noch Rückspülen usw.) - kann das sein?

Für Hinweise vielen Dank im voraus

Rückspülen etwa alle 2 Wochen mit Chemie. Entkalken je nach Wasserhärte öfter oder seltener. Das ist bei allen Kesselmaschinen so.
Nachteile der Oscar: Kein Expanisonsventil im Kaltwasserbereich außer bei der Sondervariante von Rafiffi, Keine Heißwasserausgabe.

Es gibt angeblich eine modifizierte Version von der OSKAR. Näheres ev. bei Boardmitglied Rafiffi.

Grüße
travisio

Zitat von Largomops

Rückspülen etwa alle 2 Wochen mit Chemie. Entkalken je nach Wasserhärte öfter oder seltener. Das ist bei allen Kesselmaschinen so.
Nachteile der Oscar: Kein Expanisonsventil im Kaltwasserbereich außer bei der Sondervariante von Rafiffi, Keine Heißwasserausgabe.

Erstmal danke für die schnellen Antworten!
Und gleich eine Rückfrage: Was bedeutet das fehlende Expansionsventil für mich?

Dass die Reduzierung des Brühdrucks von wahrscheinlich 13 bar auf die idealen 9 bar nicht (oder nur unzureichend) möglich ist.

Zitat von Largomops

Dass die Reduzierung des Brühdrucks von wahrscheinlich 13 bar auf die idealen 9 bar nicht (oder nur unzureichend) möglich ist.

Un wie wirkt sich der zu hohe Brühdruck auf meinen Kaffee aus?

Zitat von Thomas

Un wie wirkt sich der zu hohe Brühdruck auf meinen Kaffee aus?

idealerweise wird ein espresso mit 9 bis 10 bar gebrüht. mit 13 bar werden stoffe aus dem kaffee gepresst, die den idealen geschmack allenfalls beeinträchtigen. aus für mich unerfindlichen gründen werden die meisten prosumer-maschinen werksseitig mit zu hohem druck ausgeliefert...

Falls Du die Oscar ausgesucht hast, weil sie rel. günstig ist, Du gerne und viel Milchgetränke trinkst, aber auch gerne Espresso haben willst, der weit über Gastronomiedurchschnitt liegt, dann ist die Oscar schon ein feines Maschinchen. Getuned oder ungetuned.

Und kaputtmachen kann man sie auch nicht so schnell.

Gruss
Plempel

Zitat von old harry

idealerweise wird ein espresso mit 9 bis 10 bar gebrüht. mit 13 bar werden stoffe aus dem kaffee gepresst, die den idealen geschmack allenfalls beeinträchtigen.

Hi,

das ist ja interessant. Welche Stoffe sind das? Gibts zu dieser Theorie eine Studie? Ich wollte mir auch eine neue Espressomaschine zulegen nun lese ich hier oft, daß die Einsteigermaschinen ab Werk mit erhöhtem Brühdruck ausgeliefert werden und viele ihre neuen Maschinen sofort aufschrauben um den Brühdruck zu verstellen. Jetzt frage ich mich wie wichtig das tatsächlich ist. Ich habe dann etwas gegoogelt und weder Theorien über die geschmacksbeeinträchtigende Wirkung von Brühdruckerhöhungen gefunden, noch irgendwelche Blind(!!)verkostungen, die diese These untermauern. Ist es nicht so, daß der Druck nur die Kaffeeöle emulgiert und Kaffeefeststoffe suspensiert? Soweit ich weiß werden die geschmackstragenden Aromastoffe nicht vom Druck gelöst, sondern von einer gewissen Menge Wasser, welche in einer bestimmten Zeit mit einer bestimmten Temperatur mit dem Kaffee in Kontakt ist. Eine Erhöhung des Brühdrucks würde also nur den Geschmack verstärken und nicht seinen Charakter verändern (das gilt natürlich nur solange die Extraktion gleichmäßig verläuft). Umgekehrt würde durch eine Verminderung des Brühdrucks der Geschmack "milder". Da mir der Kaffeegeschmack nicht körperbetont genug sein kann, würde ich ungern auf das Plus an Ölen und Festteilchen verzichten, die bei erhöhtem Brühdruck emulgieren bzw. suspensieren.

aus für mich unerfindlichen gründen werden die meisten prosumer-maschinen werksseitig mit zu hohem druck ausgeliefert...

Ich glaube schon, daß die Hersteller ihre Maschinen auch hinsichtlich des Geschmacks testen und der ist anscheinend ok. Vielleicht haben ja die Italiener generell andere Präferenzen bezüglich des "idealen Kaffeegeschmacks" als die Deutschen.

Viele Grüße
Christoph

Tatsache ist, dass die Barmaschinen mit ca. 9 bar (und darunter) arbeiten. Nur bei den Privatkunden scheint ja nur der Bruck zu zählen. Je höher desto besser. Meine Kackmaschine kann 18 bar, die muss aber gut sein. Genau das Gegenteil ist der Fall.