Thema: Brühdruck Einstellung

Hallo wieder nach längerer Abwesenheit!

Ich habe set nun bald 2 Jahren eine ISOMAC Zaffiro mit der ich uneingeschränkt glücklich bin. Sie hat sogar meine letzte Italien-Reise "vermiest" weil sie die Römischen Vorortbar Espressi entmystifiziert hat

Ich habe nun eine Verständnisfrage die sich mir seit der Zaffiro stellt:

Die Zafiro hat ja keinen Pressostaten sondern ein festes Überdruckventil, das Brühwasser zurück in den Tank leitet. Dieses Ventil bestimmt dann de Facto auch den Brühdruck beim Bezug. Höher geht es nicht, weil der überschüssige Druck von der Pumpe in den Tank zurückgeleitet wird und wenn man versucht mit gröberer Mahlung den Druck "runterzuregeln" stimmt die Extraktionszeit nicht mehr und der Kaffee ist unterextrachiert und zu dünn. So weit so gut. Nun meine Frage:

Warum ist dieses Überdruckventil auf 11.5 Bar (fest) eingestellt und nicht auf die spezifizierten 9.5 Bar? Wäre das nicht logischer?

Danke für's Lesen und Eure Antworten.
Michael.

Hallo gsl,

hier ist sind Threads dazu, noch mehr gibts über die Suche:

Brühdruckeinstellung ab Werk
Runterregeln des Maschinendrucks?


Viele Grüße.


Edit: Hoffentlich ging Deine Frage auch in diese Richtung...

Danke für deine schnelle Antwort ud die Links.

Weder dort noch bei anderwärtiger Suche wird meine Frage nach der Ursache der "falschen" werkseitigen Einstellung wirklich beantwortet.

Außerdem ist trotz anderwärtiger Behauptungen in diesen Threads meine Zaffiro mit einem Überdruck/Expansionsventil ausgestattet, das NICHT verstellbar ist (siehe Bilder) und mit Blindsieb einen Druck von 11 Bar erzeugt.

Was kann ich tun, gibt es da verstellbare Ventile zum nachbestellen? Ich kenne mich nach der Lektüre noch weniger aus als vorher

Das Expansionsventil deiner Zaffiro ist bestens einstellbar, Du musst nur den Schlauchanschluss des Ventils etwas herausdrehen. Es handelt sich um das in dem Thread " Brühdrucktuning bei wenig Platz " erwähnte Isomac OPV. Bilder von dem Teil findest Du auch in dem Thread.
Brühdrucktuning bei wenig Platz
Gruss Roger

Danke Roger!!!

So was höre ich gern. Morgen fange ich an zu lernen mit 9 Bar zu beziehen )))))
michael.

Ööööh,

Ich habe die Zaffiro gerade aufgeschraubt, um den Brühdruck runterzuregeln und mußte feststellen, dass der Schlauchstutzen jetzt nicht gerade "leicht" läuft. Auf jeden Fall dreht der Schlauch, beim Versuch es mit den Fingern rauszudrehen, durch bevor sich der stutzen bewegen würde. Womit und wie könnte ich denn da Gewalt ausüben ohne dabei den Messing zu beschädigen? Es ist ha auch keine "Angriffsfläche" zum anfassen da

Und wie läuft das Gewinde? "Normal" oder gegen den Uhrzeigersinn zu?

Bitte um Hilfestellung.
Michael.

Zitat von gsl

Und wie läuft das Gewinde? "Normal" oder gegen den Uhrzeigersinn zu?

Steht im erwähnten Thread:

Zitat von Bubikopf

Das Teil auf dem der Ablaufschlauch sitzt ist drehbar, wenn es nicht verkalkt ist, geht das von Hand ( Schlauch vorher abziehen ), wenn das von Hand nicht geht, eine Zange an dem Runden Teil ansetzen und lösen. Links herum ( in Aufsicht auf die Tülle ) wird der Druck niedriger.
Gruss Roger

Wollt mal fragen, um wieviel man diese "Schlauchaufnahme" herausdrehen muss? Hab nun auch eine Zaffiro und kämpfe auch noch etwas...Durchlaufzeit ist perfekt, Crema ist aber total hell und Cafe schmeckt sauer...
Ich habe nun erstmal versucht die Brühtemperatur hochzudrehen. Hab den Stift beim Thermostat laut Forumsanleitung ein paar Millimeter im Uhrzeigersinn gedreht...keine Änderung ersichtlich, im Gegenteil, jetzt hab ich sogar kleine Bläschen in der Crema?!?!? Wie kann das sein? Cafe ist aber nun deutlich heißer...aber heißwasserbezug fast nicht mehr möglich, weil fast nur noch dampf kommt...?!
Sollte ich nochmals mit dem Mahlgrad feiner werden? Aber dann werd ich wohl die Durchlaufzeit nicht mehr schaffen?! Oder soll ich gleich mal das mit dem Brühdruck zurückdrehen versuchen?!
Bitte um Hilfe...
Beste Grüße,
URS

Deine Kaffeeprobleme haben erst mal wenig mit dem Brühdruck zu tun. Versuche zuerst mit dem eingestellten Druck einen passablen Espresso zu bekommen, indem du z. B. den Mahlgrad varierst. Auch das mit der Temperatur musst du in den Griff bekommen. Offensichtlich ist sie nach deiner Thermostatverstellung zu hoch, also zurückregeln.
Wenn alles klappt, kanst du mal versuchen, den Brühdruck am OPV zu ändern. An den übrigen Parametern dürfte sich nichts verändern. Der Kaffee wird etwas anders schmecken, ob besser als zuvor musst du selbst entscheiden.
Es gibt Leute im Forum, die den Druck wieder auf 10-11 raufgeregelt haben.

Danke, arni, für die schnelle antwort...
habs heut morgen gleich wieder etwas zurückgedreht, konnte es aber noch nicht wirklich ausprobieren...
aber zwei ergänzungsfragen an dich:
wenn die temperaur zu hoch wäre, müsste doch die crema dunkler werden, oder? und: wenn ich noch feiner mahle/tampere dann stimmt doch die durchlaufzeit hinten und vorne nicht mehr, oder unterliege ich jetzt einem irrtum?
hatte vorher eine cc, mit dem der espresso eigentlich immer super wurde und bin grad ziemlich genervt von der zaffiro...
danke für die antwort im voraus!
grüße,
URS