Thema: Entscheidungshilfe (auch) in München erbeten

Hallo Forum,


nach einigen Wochen Lesegenuss im Forum habe ich mich vor zwei Tagen angemeldet. Meine Begeisterung für Espresso et al. soll nun auch in der Anschaffung einer ST Maschine münden.


Also, ich mag Technik, liebe es, wenn sie funktioniert und bastel’ auch dran rum, wenn sie es ausnahmsweise, aber verfluchterweise, mal nicht tut.

Ich hasse vorallem Technik, die unsininge Macken und mangelhafte Funktionen hat, bloß weil man beim Bau ein paar Öre sparen wollte oder nicht nachgedacht hat.


Wer was ‚Perfektes’ will, hat selber Schuld?
Somit plage ich mich mit der Entscheidung, mir eine *vermutlich* teure Espressomaschine anzuschaffen.


Im Moment sehe ich drei Maschinenkonzepte zur Auswahl
(1)echte Zweiboilersysteme (zwei unabhängige Boiler) z.B Vibiemme Domobar Dualboiler mit PID Steuerung
(2)Doppelboilersysteme (zwei Boiler, aber miteinander verbunden) z.B. Expobar Brewtus II
(3)Zweikreiser/Wäremtauschersysteme mit einem Boiler z.B. Izzo Alex MC-159
Es gibt natürlich andere Maschinen als obige Beispiele, aber an der (vorläufigen) Auswahl kann man erkennen, dass ich solche mit ‚E61-Vorbau’ mag (subjektiv, reine Optik), und Knöpfe/Hebel zum dran drehen/ziehen/drücken…

Zu Zweikreisern liest man verbreitet von der Herausforderung des ‚Temperatursurfens’, da soll der Vorteil der beiden Ersten sein, aber Leerbezüge sind anscheinend auch dort nötig: wo ist also der tatsächliche Vorteil? Sind (1) und (2) einfacher zu bedienen (und weshalb)? Ist das dann wichtig, wenn man über hinreichenden Spieltrieb verfügt und Testreihen mit div. Kaffeesorten, Röstgraden, Alterungen, Mahlgraden anstellen will (was ganz gut zu mir passen würde…)?



Auch ist mir der Zusammenhang von Druckverändern und Temperatur in seiner Wirkung auf Brühtemperatur und Durchlaufzeit nicht so ganz klar. Höherer Druck führt vermutlich zu kürzerer Durchlaufzeit – dann aber wohl auch zu höherer Temperatur. Was aber, wenn ich zwar eine höhere Temperatur aber keine kürzere Durchlaufzeit haben will? Mahlgrad verfeinern, stärker tampern? Was soll dabei aber bei (1) und (2) anders in der Bedienung sein?

Können mich die Experten unter Euch vielleicht doch trotz der zahlreichen Threads noch mal aufklären?



Oder kann ich mir eventuell bei jemandem im Raum München eine der Maschinen, Vibiemme Domobar Dualboiler mit PID Steuerung, Expobar Brewtus II, Izzo Alex MC-159, mal im Einsatz ansehen (und vielleicht auch reinsehen…)?

Zeigen lassen soll ja bekanntlich erfolgreicher sein als erklären lassen......

Mit bestem Dank im Voraus
Tom
PS: @macwiz: Danke für Dein Angebot, aber ins Ardey ist es dann doch etwas weit…

Schau doch mal bei Hari (Caffe Fausto = Caffé Fausto - Kaffeerösterei) vorbei. Da kannst Du sehen, was man tolles mit einem "simplen" Zweikreiser hinbekommt. Außerdem schmeißt er vielleicht noch seine Dual-Boiler Dala Corte an. Ich könnte nur mit einer einfachen Cimbali dienen.

Deine Fragen lassen sich auch viel leichter mündlich erklären, bevor ich mir die Finger wund tippe. Aber vielleicht hat jemand anderes Zeit.
Christoph (auf dem Weg zu einem Fest)

So, mittlerweile bin ich etwas schlauer geworden, vor allem auch wg einiger PN hier aus dem Forum. Und - wenn es nicht doch noch jemandem gelingt Zweifel zu sähen - werde mich für die Izzo Alex entscheiden.

Da ich mir die Alex aber vorher noch unbedingt ansehen möchte, bin ich auf der Suche nach einem Händler hier im Raum München (oder auch Ingolstadt/Nürnberg, da ich da häufiger mal hin muss).

Weiss jemand von Euch, wo man sich hier die Alex mal ansehen kann?

Grüße
Tom

Die Alex arbeitet bei der Sparda Bank in Neustadt/Weinstraße an der Kasse. Dort kann sie zu den normalen Geschäftszeiten auch angeschaut werden (lohnt sich). Ach ich merke gerade das war soo nicht gefragt.

Zitat von Largomops

Die LAex arbeitet bei der Sparda Bank in Neustadt/Weinstraße an der Kasse. Dort kann sie zu den normalen Geschäftszeiten auch angeschaut werden (lohnt sich). Ach ich merke gerade das war soo nicht gefragt.

ich hatte bisher keinen rechten Grund mal nach Neustadt zu fahren. Aber jetzt ... ...
Gruß,
Tom

tasskaff in Nürnberg führt Izzo.

Greetings \\//

Marcus

Zitat von nobbi-4711

tasskaff in Nürnberg führt Izzo.

Greetings \\//

Marcus

Hallo Marcus,

besten Dank für den Tip. Da werde ich wohl eine Donauüberquerung wagen müssen...

Gruß
Tom

So dann will ich diesen Thread mal schließen.

Hab mich für die Izzo Alex entschieden....

Dank an @macwiz, @izzoman, @nobbi-4711, u.a. PN für die Tipps.

Gruß
Tom

Da werde ich wohl eine Donauüberquerung wagen müssen...

Und, wie war's? Bist Du mit den Eingeborenen klar gekommen? Wie hast Du Dich verständigt?

Anerkennende Grüsse
Plempel

Zitat von plempel

Und, wie war's? Bist Du mit den Eingeborenen klar gekommen? Wie hast Du Dich verständigt?

Anerkennende Grüsse
Plempel

Hallo Plempel,

ich war zwar nicht im tasskaff (hab mir die Maschine privat ansehen können), fand die 'Leut in Nembersch' und Umgebung aber ganz nett zu mir als in Bayern Zugereistem.

Und der Dialekt ist doch ganz verständlich (um nicht zu sagen geradezu landesväterlich....).
Da hab ich mit Niederbayern schon ganz andere Schwierigkeiten ... ...

Mit Regionalpatriotismus anheizenden Grüßen
Tom (aus NRW)