Thema: Die berühmten 3 Sec. und ein schlechtes Gewissen

Gestern war es so weit.

Espresso gemacht , Zucker drauf....und dann versank er ganz, ganz langsam vor meinen erstaunten Augen.

Es bildete sich ein Krater und pö a pö wurd der Zucker von der Crema eingeschlossen.

Dann getrunken und es war köstlich...denn den zweiten gemacht, wegen Zufall, und es lief so wie oben ab..dann noch einen, und noch einen.

Entweder liegt es an meinem Stamper ( Marcap CPM ) für blöde oder das Haindling klappt eben langsam.

Na ja...leid hat es mir schon getan wie ich den Espresso in seiner vollen Schönheit einfach so getrunken habe....will hoffen, dass es einen Himmel für getrunkene Espressi gibt.

Schöne Woche noch
Gruß Heiner

Na dann...Glückwunsch.
Wenn Du so weiter schwärmst, werde ich mir diesen sagenumwobenen Tamper doch noch zulegen.... Was haste denn im Moment für ne Bohne?
gruß
knastkoenig

danke.

Zur Zeit Lavazza Grandespresso...kriegste bei uns in Lichtenbuch/nahe Belgien für so um die 12 Euro...ist so ein Kaffeeparadies wo ganze Busladungen von Kaufwilligen vorfahren...wo der Kaffee, schätze ich, durch den hohen Abverkauf relativ frisch sein wird.


Warum es jetzt plötzlich klappt keine Ahnung.

Entweder haben die Siebe sich eingefahren oder der Kaffee war gerade optimal.

Kitchenmühle auf Mahlgrad 7, Sieb optimal gefüllt,mit den Fingern etwas im Mehl rumgewuselt, dann mit ca. 13 Kg. angedrückt, dann nochmal mit ca 8 und leicht gedreht....und schon klappte es.

Nachher war der Rückstand im Sieb auch sehr trocken.

Angebot steht immer noch.

Gruß Heiner