Thema: VA für Gastro betrieb Welche marke ?

Bin auf der suche nach einen VA für ein Gastro betrieb, er braucht 200 tasse pro stunde und hätte gerne die möglichkeit 4 tassen geleichzeitig zu machen....

Was für marken gibts es hier für und wo findet man die ???

Jemanden der eine idee hat, ich nicht

thermoplan und schaerer sind wohl zu nennen. jede große italienische firma, welche klassische maschinen herstellt, bietet auch va an: gaggia, cimabli, faema, nuova simonelli ect.

die meisten dieser kisten sind modular aufgebaut: 1x maschine in diversen ausführungen (mit bis zu 3 bohnenbehältern + decaf a.k.a. schacht für vorgemahlenes pulver), milchbehälter/-aufschäumer, tassenwärmer, minispülmaschine usw. diese module kann man fast beliebig aneinanderfügen.

danke, werd mahl den freund Google fragen aufs netz zu suchen

Ich würde vor allem mal nach Gastronomie-Ausstattern in der näheren Umgebung des Aufstellungsortes suchen...die Verfügbarkeit eines zuverlässigen Service-Betriebs dürfte wohl von größter Bedeutung sein...wichtiger als die Qualität des Kaffees ist doch im Geschäft immer noch die ständige Bereitschaft der Maschine.

Das stimmt, ohne eine service geht nichts. Ein problem mit die machine kostet viel an kaffee verkauf. Da soll ein service kontrakt dabei sein. Damit raum Aachen wäre schon in ordnung

ich würde 2 cafina alpha nehmen.
bei dieser hohen stundenleistung brauchst du fast zwei maschinen.
beim ausfall einer maschine hast du noch immer die zweite, um über die runden zu kommen.
wir haben auch zwei maschinen,aber ST.
viele grüsse Fritz.

kleine anmerkung dazu:
habe mich gestern auf der internorga mit einem techniker eines sehr großen, bekannten Herstellers unterhalten, der mir in einer stillen ecke seines standes fast wörtlich sagte: wenn die maschine läuft, erhält man einen espresso, der dem aus einem ST erstaunlich nahe kommt, allerdings würde ich den Einsatz in der Gastronomie nur empfehlen wenn man mit einem techniker des betreffenden Herstellers befreundet ist und dieser noch dazu so nahe wohnt, dass er des öfteren kurzfristig zu besuch kommen kann.....


gruß
daniel

Zitat von caffè olivier

kleine anmerkung dazu:
habe mich gestern auf der internorga mit einem techniker eines sehr großen, bekannten Herstellers unterhalten, der mir in einer stillen ecke seines standes fast wörtlich sagte: wenn die maschine läuft, erhält man einen espresso, der dem aus einem ST erstaunlich nahe kommt, allerdings würde ich den Einsatz in der Gastronomie nur empfehlen wenn man mit einem techniker des betreffenden Herstellers befreundet ist und dieser noch dazu so nahe wohnt, dass er des öfteren kurzfristig zu besuch kommen kann.....


gruß
daniel

ernsthaft: die erste erkenntnis ist alt und bekannt. das problem ist, daß sich eben die wenigsten die mühe machen, so ein teil richtig auf den kaffee zu tunen (im ursprünglichen sinne: feineinstellung). und mangelnde wartung macht sich beim va eben noch viel krasser bemerkbar, als bei einem st, der erstmal ein paar jahre mit kleinen macken weiterläuft, bevor er ganz den geist aufgibt (beispiel gefällig? bei einem bekannten macht in der bar eine zweigruppige bezzi den dienst. als mal streß war, fragte ich, naiv, wie ich bin, warum er nur die linke gruppe bedient, statt die kiste voll auszulasten. antwort: weil die andere gruppe kaputt ist, aber das ist egal. es geht ja auch noch mit einer...)