Thema: ECM Classika Milchmaschinenupgrade?

Hallo zusammen, nachdem ich mit meinem Eltern zusammen in 3 Jahren eine Saeco Aroma zu Tode genutzt habe ^^ haben sie sich, nach langen Überedungen meinerseits, zu einer ECM Classika entschieden.
Ohne Frage die beste Espressomaschine die dort jemals stand, der Kaffee ist super und ich mag selbst keine Milch, aber ich habe die Maschine auch nicht bezahlen müssen, habe selbst eine Saeco Aroma für mich alleine reicht das.

Aber meine Mutter ist eher Cappucino/LM Fan, und ich muss sagen das die nur 15% Preisstarke Saeco das erheblich besser hinbekommen hat, der Dampfdruck der ECM ist unwahrscheinlich hoch, und schießt meines Erachtens ungünstig aus dem Dampfkopf (Doppel 45° Strahl).

Jetzt habe ich folgende Idee, und zwar eine extra Milchmaschine dazu zu bauen, die ausschließlich beim Milchaufschäumen, der ECM einen Vollautomatencomfort hinzufügt.

Konkret sieht die Idee so aus:

Der Kopf des Dampfrohres ist ja ein einzelnes Teil was mit einem Aussengewinde in das "Dampfrohr" geschraubt wird. An diesem Punkt bringe ich ein Dreiwegeventil an, von oben der Dampf, seitlich die Milch, unten Ausgang für Schaum, und mittig schweiße ich ein feinmaschiges Sieb ein, oder lass es fertigen, so konkret ist die Idee noch nicht. An dem seitlichen Ventileingang habe ich vor eine kleine Maschine anzuschließen, die komplett aus Edelstahl zu fertigen wäre. Sie wird eine kleine stufenlos regelbare Pumpe enthalten und einen entnehmbaren Milchtank, der direkt aus dem Kühlschrank aufgesetzt wird (H-Milch ist einfach abartig). Von dort wird die Milch zwecks Pumpe in das Dreiwegeventil gefördert.

Ich frage euch:
Was haltet ihr von der Idee?
Ich habe immernoch Konzeptprobleme an der schäumenden Stelle, was geht besser? Die Milch per Druck durch ein feines Sieb pressen oder ein enges Kugelventil?

Das ALLE Teile lebenmittelecht und aus Edelstahl werden, versteht sich natürlich von selbst, die Pumpe habe ich schon besorgt, diese ist aus der Medizintechnik und somit logischerweise ebenfalls Lebensmittelecht und Säurefest etc. für Reinigungslösungen.

Ich hoffe es sind viele Werkelfreudige User unter euch die mir bei der Idee weiterhelfen können, sobald die Idee dann fertig ist, halte ich euch natürlich mit einem genauen Bauplan und Fotos auf dem Laufenden.

Gruß und Dank

Longo

Kann nicht so ganz nachvollziehen warum du die Düse verbasteln willst.Du kannst mit der Düse und ein wenig Übung den besten Microschaum zaubern.
Schau doch einfach mal ins Kaffeewiki (Hauptseite - KaffeeWiki).
Dort ist eine Anleitung zur Herstellung von feinem LA fähigen Microschaum.
Frohes Gelingen!!!

L.G.
Martin

Hallo Longoman,

sofern es dir bei dieser Aktion nicht um die Bastelei an sich geht, kann ich mich Gatz' Meinung nur anschließen. Das Aufschäumen der Milch erfordert sicherlich ein wenig Übung. Wenn ich deinen Beitrag richtig interpretiere, ist die Maschine deiner Eltern noch nicht lange in Betrieb und somit bisher nicht viel Zeit zum Üben gewesen. Ich würde also Gatz' Tipp beherzigen und erst wenn sicht trotz der Anleitungen und der Übung nichts fabrizieren lässt, was euren Ansprüchen genügt, würde ich noch einmal über diese Bastellösung nachdenken. Ich wage nämlich ebenfalls zu bezweifeln, dass man dadurch zu besseren Ergebnissen kommen kann, als sie mit der vorhadenen Düse erzielbar sind.

Grüße,
Nanuq

Danke für die beiden Tips, ich werde erstmal mit der Anleitung selbst fleißig üben und es dann meinen Eltern so weitergeben, sobald sie wieder im Lande sind. Der Grund für die Idee ist eher das ich mir nicht sicher bin ob meine Eltern die Lust haben es zu üben, oder den faulsten Weg wollen

Gruß

Simon

Wenn deine Eltern keine Lust haben auf herkömmliche Weise zu schäumen, was ich aufgrund eigener Erfahrung verstehen kann, würde ich einen Cappucinatore einbauen, ein Plastkteil, das an das Dampfrohr angeschlossen wird und über einen Schlauch die Milch aus einem Behälter ansaugt und Schaum ausspuckt. Pavoni hat ein besonderes Anschlussstück, das statt des Dampfrohres auf den Anschluss gesteckt werden kann. Ich weiß nicht, ob es das von ECM auch gibt.

Hi,

meine Mutter benutzt einen kleinen Latte Whip Magic Milchschaumquirl (Batteriebetrieb) von Dürkop. Die Milch wird vorher auf dem Herd erwärmt. Schöner Schaum ohne Mühe

Aber ich würde ja das Potenzial Eurer tollen ECM Maschine nutzen!

Klar, man muß anfangs schon üben...aber mit der bereits empfohlenen Anleitung zum Milchaufschäumen aus dem Kaffeewiki klappt es bestimmt bald!

Haben Deine Eltern ein 600 ml Aufschäumkännchen? Die Größe könnte gut passen. Da kommt dann zur Hälfte Milch rein. Erhältlich z. B. bei Espresso-Cirillo auf ebay, Marke Paderno.

Danke für eure Tips, habe jetzt erstmal eine vernünftige Kanne bestellt und damit übe ich dann etwas, wenn ich ein Ergebnis habe melde ich mich nochmal!

LG

Simon