Thema: Saeco Aroma Chrom Frage

Hallo zusammen,

habe mir eine Saeco Aroma Chrom zugelegt (mit Rancilio Rocky S). Hier meine Fragen:

1. Die Saeco kommt bei mir nicht von alleine auf Betriebstemperatur. Habe die Maschine initial entlüftet (hoffe das heist so; warten bis aus meiner Milchschaumdüse richtig dampf rauskommt) und dann meine ersten Gehversuche gemacht. Bischen gewartet und dann kam der erste Espresso auch mit der entsprechenden Temperatur aus der Maschine.

Wenn ich jedoch die Maschine abschalte und abkühlen lasse, diese dannach wieder einschalte (selbst nach einer Stunde Wartezeit / Tassenzeichen auf der Saeco leuchtet) und mir einen Espresso herauslasse, dann ist die Temperatur des Wassers nicht mal Lauwarm.

Wenn ich dann die Milchschaumdüse wieder benutze und anschließend einen Espresso zapfe, dann kommt auch wider ein heißer Espresso raus.

Meine Frage: Muss man bei der Saeco nach jedem abkühlen bzw. ausschalten die Maschine erst mittels der Michschaumdüse auf temperatur bringen?


2. Bei mit ist der Espressopuck nach dem Brühen immer sehr feucht, d.h. es ist immer eine 1mm wasserschickt oben drauf und er ist eher wie ein brei. Ist dies ein Problem für die Zubereitung oder ist das ein Problem meiner Maschine.

Vielen Dank für eure Hilfe

Gruß

Joachim

Zitat von lemoon

... Temperatur ...

mit dem Temperaturkreislauf gibt es einige generelle Fallstricke und die Maschine selbst ist auch ein bißchen bockig. Wichtig ist, dass alles heiß ist! Also ST, Tasse und die Maschine selbst. Ich wüde nach dem ersten Aufheizen (wenn das erste mal die Lampe ausgeht) einen Bezug machen, um Wasser ins System zu zapfen. Erfahrungsgemäß wird sie erst dann richtig und flott heiß. Wieder hole das ein zwei mal und warte dann noch eine Weile. Ich lasse Sie immer mindestens eine halbe Stunde durchheizen. Milchschaumdüse muss nicht sein, ist aber nicht falsch.
Vorsicht! Nicht mit anliegendem Dampf Bezug starten. Sonst fliegt eine interne Sicherung durch - zum brühen ohnehin viel zu heiß. Entlüfte vorher vollständig!

2. Bei mit ist der Espressopuck nach dem Brühen immer sehr feucht, d.h. es ist immer eine 1mm wasserschickt oben drauf und er ist eher wie ein brei. Ist dies ein Problem für die Zubereitung oder ist das ein Problem meiner Maschine.

Schmeiß den Gran-Crema-ST weg und besorg die den trasitionellen. Aber auch damit bekommst Du keinen ganz trockenen Puck - aber besser als mit Gran Crema-ST - dessen Ventil schließt nämlich ab einem gewissen Druck nach dem Bezug wieder und lässt Wasser im ST zurück.

Viel Spaß mit der Saeco - und lies hier nicht weiter. Wenn Du hart trainierst, bekommst Du einen guten Espesso raus.

Entlueften heisst, dass man solange Wasser durch die Maschine laufen laesst, bis es blasenfrei herauskommt.
Das erste Entlueften sollte man sofort nach dem Einschalten machen, da sonst im Kessel kein Wasser ist. Nach jedem "Dampfen" ist dieser Vorgang am Besten sofort durchzufuehren. Wenn die Wassertemperatur nur lauwarm ist, dann stimmt etwas nicht, wobei die Saeco nicht unbedingt eine der heissesten Maschinen ist.
Der Brei ist bei dem Cremasiebtraeger normal und je feiner das Kaffeemehl ist, desto breiiger wird es. Das geht sogar soweit das gar nichts mehr hinauskommt. Bei dem Siebtraeger etwas groeber gemalenen Kaffee verwenden.
Sollte mal nichts mehr hinauskommen, dann muss das Sieb geschrubbt werden dann geht es wieder fuer einige Male. Wenn Du eines Tages im dunkeln sitzt, weil die Sicherung immer wieder herausspringt dann stoepsel erst die Saeco aus.

Zitat von Rodriguez69

Schmeiß den Gran-Crema-ST weg und besorg die den trasitionellen. Aber auch damit bekommst Du keinen ganz trockenen Puck - aber besser als mit Gran Crema-ST - dessen Ventil schließt nämlich ab einem gewissen Druck nach dem Bezug wieder und lässt Wasser im ST zurück.

Guten Morgen,
vor meiner ersten Wortmeldung erstmal ein Hallo in die Runde, tolle Seite und tolles Board.
Ich habe auch noch die Saeco (noch 14 Tage bis zur Domobar) und hatte mir den traditionellen ST gekauft. Klappt bei mir damit nur bei gleichzeitigem Bezug von 2 Tassen so lala, bei Einzelbezug gar nicht. Das Wasser schießt in 3 Sekunden in die Tasse, so dass ich die "Brühe" bis jetzt jedes Mal weggegossen habe. Egal ob ich fest andrücke, fein gemahlenes Mehl verwende und vorbrühe. Mit dem Crema Kopf klappt es besser, der Bezug dauert 10-15 sec. und die Crema ist zumindestens für ein paar sec. für den Zucker tragfähig. Für den ersten Kontakt mit Espresso ist die Maschine ganz O.K. aber nach einem halben Jahr ist der Wunsch nach einer Weiterentwicklung da. Übrigends bekommt mein Sohn mit der Saeco sogar einen Schaum hin, mit dem ihm fast Latte Art gelingt. Es fehlt nur eine Winzigkeit. Er hat dafür aber auch wochenlang geübt.

Gruß GaK

Guten Morgen GaK,

Zitat von GaK

... Klappt bei mir damit nur bei gleichzeitigem Bezug von 2 Tassen so lala, bei Einzelbezug gar nicht. Das Wasser schießt in 3 Sekunden in die Tasse, ...

Mal ne blöde Frage: Hast Du denn für die Einser-Versuche auch ein 1er Sieb verwendet? 3 Sekunden hört sich danach an als hättste einfach weniger Kaffee ins 2er Sieb?!

Aber selbst wenn ja: ich hatte mal fürn Jahr die Saeco Aroma und hab damals irgendwo ein 1er Sieb für die Aroma aufgetan, hart damit gekämpft aber nie was zustande gebracht - die 2er gingen irgendwann, allerdings ists ein ziemliches Gedönsl eine vernünftige und stabile Temperatur ins Mehl zu bekommen...

Beste Grüsse,
Volker

schießt das ganze wasser, also 25-30ml in drei sekunden in die tasse oder kommen die ersten tropfen nach drei sekunden in der tasse an?

die saeco kann zwar nicht viel, aber ein espresso ist dennoch hinzukriegen. nach dem lesen der boardhinweise, des kaffeewiki und einigem üben schaffe ich es.
experimentier doch mal mit der menge im zweiersieb, dem tamperdruck, der temperatur durch surfen und einer vorbrühung.
wenn du es langsam im gefühl hast, jede saeco ist unterschiedlich, sollte ein espresso in ordentlicher temperatur, richtiger menge, schöner crema (zuckertest) mit feinen streifen und gutem geschmack (nicht sauer oder verbrannt).
versuch auf jeden fall unterschiedliche sorten, daran scheitert es auch häufig.

lg, snappy
p.s.:mein puck ist fast immer furztrocken und lässt sich im ganzen aus dem siebträger schlagen.

Hallo lemon,

das Entlüften geschieht bei der Aroma eigtl. nicht durch Benutzung des Dampfes, sondern indem Du Dampf öffnest und dann zusätzlich die Bezugstaste für den Kaffee drückst. Nun sollte ein Wasserstrahl aus dem Dampfrohr kommen (Tasse unterstellen und warten bis er ruhig fließt).

Dies soll nach längerer Standzeit und immer nach der Benutzung des Dampfes erfolgen.

Schau doch mal diesbezüglich in Deine Bedienungsanleitung (evtl. gibts ja mittlerweile eine Änderung).

Viele Grüße

Zitat von tesboy

Guten Morgen GaK,



Mal ne blöde Frage: Hast Du denn für die Einser-Versuche auch ein 1er Sieb verwendet? 3 Sekunden hört sich danach an als hättste einfach weniger Kaffee ins 2er Sieb?!

Aber selbst wenn ja: ich hatte mal fürn Jahr die Saeco Aroma und hab damals irgendwo ein 1er Sieb für die Aroma aufgetan, hart damit gekämpft aber nie was zustande gebracht - die 2er gingen irgendwann, allerdings ists ein ziemliches Gedönsl eine vernünftige und stabile Temperatur ins Mehl zu bekommen...

Beste Grüsse,
Volker

Ich habe sowohl das Einersieb als auch das Zweier. Das Problem taucht besonders bei dem Einersieb auf. Vorglühen, Vorbrühen, Leerbezüge und tampern mache ich alles. Es kommt die ganze Brühe in einem Schuss bei dem Einersieb. Mit dem Cremakopf ist der Espresso im Verhältnis zur Maschine prima.

Gruß GaK

wieviel gramm kaffee nimmst du den? wirklich vierzehn??
drei sekunden klingt ja schon nach bestzeit! (semikolon klammer zu)²
vielleicht mahlst du auch nicht fein genug, drei sekunden klingen ja nach ganzen bohnen im sieb.
(semikolon klammer zu)³
mahl doch einfach mal so fein, dass das wasser keine chance hat durch zukommen.

WARNUNG:

pass aber auf, wenn das brummen ganz leise wird und fast stoppt, wandert der siebträger griff schnell nach links...und kabumm...eine explosive maschine!eine schöe entladung der brühheißen kaffeemehl wasser mischung! das saubermachen hat dann die halbe nacht gedauert.

ja bedauert mich! (semikolon klammer zu)³
aus fehlern wird man klug, war aber trotzdem nicht unbedingt nötig.

lg, snappy

Zitat von snappy

wieviel gramm kaffee nimmst du den? wirklich vierzehn??
drei sekunden klingt ja schon nach bestzeit! (semikolon klammer zu)²
vielleicht mahlst du auch nicht fein genug, drei sekunden klingen ja nach ganzen bohnen im sieb.
(semikolon klammer zu)³
mahl doch einfach mal so fein, dass das wasser keine chance hat durch zukommen.

WARNUNG:

pass aber auf, wenn das brummen ganz leise wird und fast stoppt, wandert der siebträger griff schnell nach links...und kabumm...eine explosive maschine!eine schöe entladung der brühheißen kaffeemehl wasser mischung! das saubermachen hat dann die halbe nacht gedauert.

ja bedauert mich! (semikolon klammer zu)³
aus fehlern wird man klug, war aber trotzdem nicht unbedingt nötig.

lg, snappy

Wie gesagt tritt das Problem nur bei dem Einersieb auf, da ist dann ein original Saeco Plastik-Kaffeeportionslöffel voll drin. Wieviel Gramm das sind habe ich nie gemessen, sollten dann aber nur sieben sein. Ich kann das Pulver so feste andrücken wie ich will mit meinem Plastik Saeco Tamper, das Wasser geht ratzfatz durch. Vielleicht kann ich heute abend ein Video davon machen. Ich mahle nicht selber, den Espresso habe ich fertig gemahlen bestellt. (Fein)

Gruß GaK