Thema: Rancilio Silvia - Espresso oft lauwarm!

Hallo Leute,

ich bin neu hier im Forum!

Ich hatte mir vor inzwischen schon mehreren Monaten eine Silvia zugelegt. Allen Versuchen zum Trotz (Maschine länger vorwärmen, Tassen besser vorwärmen,...) bekomme ich keinen richtig heißen Espresso hin. Die Durchlaufzeit des Espresso beträgt etwa 15-25 Sekunden. Was kann ich tun? Ich habe das Forum nach dem gleichen Problem bei der Silvia durchstöbert, aber keinen Hinweis darauf finden können, wie ich mein Problem in den Griff bekommen kann. Deswegen hoffe ich auf eure nette Hilfe....

Viele Grüße

Fredi

Lass direkt vor dem Schuss eine gute Espressotasse Wasser durch die Brühgruppe laufen.

Greetings \\//

Marcus

Das hab ich auch schon gemacht und bringt mich leider auch nicht weiter. Der Siebträger ist ja heiß...

Woran machst Du fest, dass er kalt ist? Ist er wirklich kalt oder ist er sauer?

Greetings \\//

Marcus

Er dampft eben nicht und beim Trinken ist er einfach nur lauwarm - nicht so schön heiß wie ich ihn von meinem ex-VA kannte.

Nimm doch mal Wasser über die Dampflanze (ohne vorher auf Dampftemperatur aufzuheizen). Ist das dann auch zu kalt? Dann könnte es ggfs. der Thermostat sein.

Kannst Du denn Dampf beziehen?

Wie lange heizt Du vor? Eine viertel Stunde kann zu wenig sein, es sollen eher so 20-30 Minuten sein.

Du schreibst, "oft lauwarm". Kannst Du hier eine Regelmäßigkeit feststellen?

Achso...und Espresso kann auch schon mal innerhalb von 4, 5 Minuten lauwarm werden...

Hallo,

nein, das Wasser über die Dampflanze ist richtig heiß!

Aufgeheizt müsste die Maschine ausreichend sein. Ich schalte die Maschine mindestens eine halbe Stunde vor dem Gebrauch ein; da wir während der Woche beide beruftstätig sind, uns es jedoch nicht nehmen lassen abends zu kochen, schalte ich die Silvia schon vor Beginn der Kochvorbereitungen an, um dann nach dem Essen einen, zwei oder mehr Espressi zu genießen...

Ich hatte oft lauwarm geschrieben, weil er manchmal schon akzeptabel, jedoch nicht heiß ist. Und: Wir genießen den lauwarmen Espresso immer unmittelbar nach der Zubereitung...Es steigt einfach auch kein Dampf aus der Tasse, ich weiß ja auch nicht...Geschmacklich ist er sehr geil, aber eben nur lauwarm!

Ein Espresso ist eine winzige Menge Flüssigkeit. Selbst mit schön heißen, dickwandigen Tassen ist er bei mir nie zungenverbrennend heiß, sondern direkt nach Bezug gerade so heiß, dass ich ihn gut in drei Schlückchen wegtrinken kann (auch aus der Silvia). Einen richtig zubereiteten Cappu finden die meisten ja auch lauwarm, ehe sie lernen, dass nur mit maximal 60° aufgeschäumte Milch die optimale Konsistenz und optimalen Geschmack hat.

Vielleicht kannst du ja mal bei einem anderen Boardie vergleichstrinken.

Michael

wenn du richtig heißen espresso willst, hol' dir die bodum pavina gläser. da kann man sich am espresso schön die zunge verbrennen, wenn man ihn unbedarft direktwegtrinken will, so wie ich das gewohnt bin...
gruß, max

Wenn geschmacklich alles in Ordnung ist, scheint die Brühtemperatur zumindest zu stimmen. Heiz die Tassen ordentlich mit heissem Wasser vor und stell beim Bezug etwas unter die Tasse damit sie näher an den Auslauf des ST kommt, dann sollte der Espresso heisser sein. Die Trinktemperatur sollte etwa bei 60°C liegen, 65°C in der Tasse direkt nach Bezug ist OK.
Gruss Roger